ਪਾਈ ਅਤੇ ਪੈਟੀ - ਇਹ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਲੰਮਾ ਅਤੇ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ ਤੁਸੀਂ ਓਵਨ ਜਾਂ ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿਚ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਸਧਾਰਨ ਪਨੀਰ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਤੁਰੰਤ ਗੋਭੀ ਪਾਈ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗੋਭੀ - ½ ਮੱਧ ਫੋਰਕ;
- ਤੇਲ (ਜੈਤੂਨ ਦਾ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਜਾਂ ਕਰੀਮ) - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - ਚਾਕੂ ਦੀ ਨੋਕ 'ਤੇ;
- ਡਿਲ - 4 ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ;
- ਕੇਫੇਰ - 1 ਗਲਾਸ;
- ਸੋਦਾ (ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਨਾਲ ਬੁਝਿਆ) - 1/3 ਚਮਚੇ
- ਆਟਾ - ਇੱਕ ਸਲਾਈਡ ਨਾਲ 1 ਗਲਾਸ;
- ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਲੂਣ - 2 ਚੂੰਡੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਲੰਬੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਅਤੇ 4 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਸਟੋਵ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਰੁਕਣ ਅਤੇ ਸਾਫ ਕਰਨ ਤੋਂ ਰੋਕ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਡਿਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਭਰਨਾ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੇ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ
ਆਟਾ ਪੀਹਣਾ ਅੰਡੇ ਨਮਕ ਨਾਲ ਹਰਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਸੋਡਾ (ਹਾਈਡਰੇਟਿਡ ਸੋਡਾ ਦੀ ਬਜਾਏ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ), ਕੇਫਰਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟਾ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਗੰਢਾਂ ਦਾ ਨਾ ਬਣ ਜਾਵੇ. ਟੈਸਟ ਦੀ ਘਣਤਾ ਨੂੰ ਇਸ ਪ੍ਰਕਾਰ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ: ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਤਹ 'ਤੇ ਕੁਝ ਖਿੱਚ ਸਕਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਆਟਾ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ.
ਫਾਰਮ ਲੁਬਰੀਕੇਟ, ਅੱਧਾ ਆਟੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ. ਪਾਈ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਔਸਤ ਗਰਮੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਤੋਂ ਥੋੜਾ ਘੱਟ - ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਕਵੀਰ ਖੁਸ਼ਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਵੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਾਈ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਫ਼ੀ ਸੌਖਾ ਹੈ, ਇਸਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਹੁਨਰ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦੀ. ਜਦੋਂ ਪਾਈ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੇਫ਼ਿਰ ਜਾਂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਹੋਰ ਰਵਾਇਤੀ, ਨਾ ਇਕ ਪਨੀਰ ਵਾਲੀ ਪਾਈ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਈਆਂ ਲਈ ਆਟੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ: ਤਾਜ਼ੇ, ਖਮੀਰ, ਪਕ੍ਕ, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਅਮੀਰ (ਬਿਨਾਂ ਸ਼ੱਕ, ਸ਼ੱਕਰ).
ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਤੋਂ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਪਾਈ
ਪਕਾਉਣਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਨਾਜ਼ਰ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਾਈ ਬੀਅਕ ਕਰੋ - ਗੋਭੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੀਟ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਾਰੀਕ ਸੂਰ (ਮੀਡੀਅਮ ਫੈਟ) ਮੋਟੇ ਪੀਹ - 700 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗੋਭੀ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਤੇਲ (ਸੂਰਜਮੁੱਖੀ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ) - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਖਮੀਰ ਆਟੇ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਚਾਕੂ ਦੀ ਨੋਕ 'ਤੇ - ਭੂਮੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ;
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਅੰਡੇ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਸੁੱਕੇ ਮਸਾਲੇ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਭਰਨ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਢਕ ਕੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਭੱਠੀ ਦੇ ਅਗਲੇ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ. ਪੀਲ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ੋਹਰ ਦੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਕਿਊਬ, ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਕੱਟੋ. ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿਚ
ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਲੁਬਰੀਕੇਟ, ਆਟੇ ਦੀ ਦੋ ਚੀਲ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ. ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਤੌਖਲੇ ਨੂੰ ਇਕੋ ਜਿਹਾ ਵੰਡੋ, ਇਕ ਦੂਜੀ ਛਾਤੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ, ਕੋਨੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵੱਢੋ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਲਈ ਕੇਕ ਨੂੰ ਛੱਡੋ. ਕਰੀਬ ਇਕ ਘੰਟਾ ਅਤੇ ਇਕ ਚੌਥਾਈ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਲਈ ਕੁੱਟਿਆ ਗਿਆ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਸੇਕਣਾ ਨਾਲ ਸਤ੍ਹਾ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਪਤਲਾ ਛਾਂਟ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸੇਗਾ ਕਿ ਕੇਕ ਤਿਆਰ ਹੈ