ਇਸ ਰੋਲ-ਅੱਪ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਲੱਕੜੀ, ਨਾ ਤਿਲਕਣਾ, ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਤਜਵੀਜ਼ "ਓਲੀਵਿਰ", ਨਾ ਹੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ. ਹਾਂ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਦਿਨ ਬੰਦ ਹੋਣ ਤੇ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਆਲਸੀ ਵੋਡਕਾ ਪੀਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਸਲੂਣਾ ਖੀਰੇ ਬਿਨਾਂ ਇੱਕ ਸਾਰਣੀ ਦੀ ਕਲਪਨਾ ਕਰਨੀ ਔਖੀ ਹੈ.
ਲੂਣ ਜ marinate?
ਸਿਧਾਂਤ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਸਵਾਦ ਦਾ ਮਾਮਲਾ ਹੈ - ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਟੱਬ ਜਾਂ ਬੈਰਲ ਵਿੱਚ ਨਮਕੀਨ, ਕਾਕਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਕੋਈ ਵਿਅਕਤੀ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਮੈਰਨਿਨ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਉਪਯੋਗਤਾ ਲਈ, ਫਿਰ ਲੱਕੜਾਂ ਨੇ ਮਲੀਆਂ ਨੂੰ ਅੱਗੇ ਵਧਾਇਆ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਵਿਚ ਸਿਰਕਾ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ, ਉਹ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲੋਕ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ
ਅਸੀਂ "ਸੁਆਦਪੂਰਨ" ਪੂਰਕਾਂ ਨੂੰ ਰਿਜ਼ਰਵ ਕਰਦੇ ਹਾਂ: ਡਿਲ - ਛੱਤਰੀ ਜਾਂ ਬੀਜ, ਘੋੜੇਦਾਰ ਪੱਤੇ, ਚੈਰੀ ਅਤੇ currant twigs (ਤਰਜੀਹੀ ਕਾਲੇ), ਸੈਲਰੀ (ਗ੍ਰੀਸ ਜਾਂ ਪੈਟਲੀਓ) ਜਾਂ lovage, ਲੌਰੀਲ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਜੇ
ਕੱਚੀਆਂ ਲਈ ਬ੍ਰਾਈਨਾਂ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਜੇ ਇੱਕ ਸਨੈਕ ਨੂੰ ਫੌਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਤਰੀਕਾ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਨਮਕ ਐਡੀਟੇਇਟਾਂ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਪਕਾਏ ਗਏ, ਤੁਸੀਂ ਆਇਓਡੀਜਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ - 2 ਚਮਚੇ ਇੱਕ ਸਲਾਈਡ ਨਾਲ ਚੱਮਚ;
- ਕਾਲਾ, ਚਿੱਟਾ, ਸੁਗੰਧ ਵਾਲਾ ਮਿਰਚ ਮਟਰ - 5-6 ਪੀ.ਸੀ. ਲਈ;;
- ਕਲੀਨ ਫੁੱਲ - 4-5 ਟੁਕੜੇ;
- ਡੈਲੀ ਛੱਤਰੀ ਵੱਡੇ / ਫੈਨਿਲ ਬੀਜ - 3 ਟੁਕੜੇ / 1 ਚਮਚਾ;
- ਲੌਰੇਲ ਪੱਤਾ - 2-3 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਲਸਣ ਦੇ ਨਲੀ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਇੱਕ ਚੇਰੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ (ਪੱਤੇ ਦੇ ਨਾਲ) ਅਤੇ ਕਰੀਬ 10 ਕਿ.ਮੀ. ਤੇ 3-4 ਦੇ ਕਰੀਬ ਦੀ ਇੱਕ currant ਲੰਬਾਈ;
- horseradish ਪੱਤੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਕਾਕੜੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਬ੍ਰਾਈਂ ਪਕਵਾਨ ਕੇਵਲ ਅੱਧਾ ਕੁ ਘੰਟੇ ਦੇ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ, ਪ੍ਰਾਸਟਟ ਉੱਤੇ ਦੋ ਘੰਟੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਨੈਕ ਵਰਤਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕੱਚੀਆਂ, ਖਾਣਾਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਟੁਕਾਈਆਂ ਨੂੰ 1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਮੋਟੇ ਕਰੋ. ਸਟਰੋਸ਼ੀਲ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਹੌਰਰਡੀਸ਼ਾ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਚੈਰੀ ਅਤੇ ਕਰੈਰਟ ਟਿਨਗੀ ਪਾਓ. ਖੀਰਾ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਕਾਕ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ. ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਅੱਧੀ ਲੀਟਰ ਤੋਂ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ, ਕਲੀਵ ਅਤੇ ਸੁੱਕਾ ਬੀਜ ਉਬਾਲੇ ਮਾਰਦੇ ਹਨ. ਗਰਮ ਸੇਬਾਂ ਦੀ ਖੀਰੇ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਡੀਕ ਕਰੋ. ਇਹ ਰੋਟਰੀ ਇਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ, ਖੀਰੇ ਲਈ ਸੁਆਦੀ ਲੱਕੜ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਕਾਕ ਦੀ ਖਾਦ ਨਾਲ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਅਸੀਂ ਅੱਗੇ ਵਧਦੇ ਹਾਂ
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕੱਕਾਂ ਲਈ ਅਕਲ ਵੱਖਰੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਕੋਈ ਵੀ ਜਲਦੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੂਰਜ ਡੁੱਬ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, 5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਕਕਕਰੀ ਲਈ ਇੱਕ ਨੁਸਖਾ ਦੇਣ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- horseradish ਪੱਤੇ - 3-4 ਪੀ.ਸੀ. .;
- 4-5 ਪੀ.ਸੀ. ਲਈ ਓਕ, ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ.;
- ਡੈਲੀ ਛੱਤਰੀ - 5 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਚੈਰੀ ਅਤੇ ਕਾਲਾ currant ਤੋਂ ਪੱਤੇ ਦੇ ਨਾਲ ਟੁਕੜੇ - 3-5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਵੱਡੇ ਬਲਬ - 6 ਪੀ.ਸੀ.
- ਤਿੱਖੀ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਲਸਣ - 2 ਸਿਰ;
- ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਕਾਲੇ - 10 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਕਲੀਨ ਫੁੱਲ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਡੰਡੇ - 10-12 ਟੁਕੜੇ;
- ਹਰੇ ਜਾਂ ਹਲਕੇ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦੇ ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ - 5-6 ਪੀ.ਸੀ.
- ਸ਼ੁੱਧ ਫਿਲਟਰਡ ਪਾਣੀ - 4 l;
- ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ ਜਾਂ ਐਡੀਟੇਵੀਅਸ ਤੋਂ - 6-7 ਸਟੰਟ ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਲੂਣ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਬਾਕੀ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸੱਜੇ ਕੰਟੇਨਰ ਜਾਂ ਹੋਰ ਭਾਂਡੇ ਦੇ ਇੱਕ ਘੜੇ ਦੇ ਥੱਲੇ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਕੜੀਆਂ ਨੂੰ ਲੂਪ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅੱਧੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਟੁੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ. ਅੱਗੇ, ਧੋਤੇ ਗਏ ਕਾਕੇ ਦੇ ਅੱਧਾ ਪਾਉ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੀਲਡ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ (ਤੁਸੀਂ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਭਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ), ਡੈਲੀ ਛੱਤਰੀ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਰਿੰਗਲੈੱਟ, ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਲਾ ਦੇ ਰਿੰਗਲੈਟਸ. ਮਿਰਚ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਲੇਅਰਾਂ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਲੂਣ ਭੰਗ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ - ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਲੱਕੜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਾਜਾ ਅੰਡੇ ਫਲੋਟ ਆ ਜਾਵੇਗਾ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਵੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਉਬਾਲ ਬਗੈਰ ਕੱਚੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਲੱਕੜ ਬਣਾਉਣਾ ਮੁਮਕਿਨ ਹੈ. ਕਾਕਰਾ, ਕਵਰ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਚੁੱਕ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਸਿਰਫ ਤਹਿਖ਼ਾਨੇ ਵਿਚ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਮੋਟਾ ਬਣਾਉ ਜਾਂ ਉਬਾਲੋ ਨਾ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਾਣੀ - 4 ਲੀਟਰ;
- ਲੂਣ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਸਿਰਕਾ ਦਾ ਚਿੱਟਾ 6% - 100 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
Pickled cucumbers ਲਈ Pickle ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਵੀ ਆਸਾਨ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇੱਕੋ ਸਮਗਰੀ, ਕੱਚੜੀਆਂ, ਗ੍ਰੀਨ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਗੱਡੀਆਂ 'ਤੇ ਰੱਖੇ ਗਏ ਹਨ. ਮੈਰੀਨੇਡ ਨੂੰ ਕੁੱਕ - ਅੱਧਾ ਕੁ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘਟਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕਰੀਬ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਮਸਕੀਨ ਕਾਕੇਆਂ ਲਈ ਪਿਕਸਰ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਸਾਰੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਉਣ. ਗਰਮ ਐਰੋਨੀਡ ਨਾਲ, ਕਾਕੜੀਆਂ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਦੋ ਕੁ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਸੀਂ ਹੈਰਿੰਗ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਫਰੰਡਰ ਵਿਚ ਵੋਡਕਾ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.