ਵੈਜੀਟੇਬਲ caviar ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੜੀ ਹੈ ਇਹ ਸੈਂਡਵਿਚ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਸਿਰਫ਼ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਨਾਲ ਵਰਤਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ . ਸਰਦੀ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀ caviar ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ, ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਦੱਸਾਂਗੇ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਰਾਈ - ਇੱਕ ਮਾਸ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਉ c ਚਿਨਿ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- eggplant - 500 g;
- ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ - 1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੁਲਗਾਰੀ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 4 ਕਲੀਵ;
- ਗਾਜਰ - 1,3 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਐੱਸਐਟਿਕ 70% - 10 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ;
- ਲੂਣ, ਆਈਓਡੀਜ਼ਡ ਨਹੀਂ.
ਤਿਆਰੀ
ਮੇਰੇ ਦਾ ਨਮਕ ਅਤੇ ਕਈ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟਣਾ. ਫਿਰ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਲਈ ਅਸੀਂ ਕੁੜੱਤਣ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ ਸਲੂਣਾ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਸਕੁਐਸ਼ ਨੂੰ ਚਮੜੀ ਤੋਂ ਸਾਫ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮਿਰਚ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਬੀਜ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਟਮਾਟਰ, ਮਿਰਚ, ਔਬਰੇਨਜ ਅਤੇ ਉਬਚਨੀ ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਇੱਕ ਸਟੀਵ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਗਏ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਇਕ ਚੰਗੀ-ਗਰਮ ਭਠੀ ਵਿਚ ਕਰੀਬ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬਿਅਾਉ.
ਪਿਆਜ਼ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਇੱਕ grater ਦੇ ਨਾਲ ਗਾਜਰ ਪੀਹ. ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ. ਜਦੋਂ ਉਹ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਛਿੱਲ ਤੋਂ ਟਮਾਟਰ ਪੀਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਅਸੀਂ ਮਾਸ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਦੇ ਵਿੱਚੋਂ ਦੀ ਲੰਘਦੇ ਹਾਂ. ਨਤੀਜਾ ਪੁੰਜ ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ 'ਤੇ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ simmer. ਅਤੇ ਉਹ caviar ਸਾੜ ਨਹੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਰਲਾਉਣ ਲਈ, ਨਾ ਭੁੱਲੋ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਕੱਢੋ, ਕਾਵਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਡਬੋਇਆ, ਮਿਰਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦਿਓ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਲਈ ਦੁਬਾਰਾ ਪਕਾਉ, ਜਦ ਤਕ ਬਾਕੀ ਸਾਰਾ ਤਰਲ ਸਪੱਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕੁਚਲ ਲਸਣ ਨੂੰ ਪਾਓ, ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਸੇਲਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਪਰੀ-ਬਾਰੀਕ ਜਾਰ ਪਕਾਏ ਹੋਏ caviar ਨੂੰ ਸਿਖਰ ਤੇ ਭਰੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਮੈਟਲ ਕਲੱਸਟਾਂ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਗਰਦਨ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਲਪੇਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਸਰਦੀ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀ caviar ਨਾਲ ਕਾੱਪੀ ਲਈ ਰਸੀਲੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਾਗਜ਼ ਦਾ ਮਿੱਝ - 800 g;
- ਪਿਆਜ਼ - 200 g;
- ਲਸਣ - 3 ਕਲੀਵ;
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਟਮਾਟਰ - 80 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿਰਚ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਰਿਫਾਈਨਡ ਤੇਲ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਕਾਜ਼ਕਾ ਵਿਚ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਥੋੜਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਪਾਓ. ਫਿਰ ਉੱਥੇ ਅਸੀਂ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਪੇਠਾ ਕੱਟ ਦੇਏ. ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਰਲਾਓ, ਅੱਗ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਹੇਠਾਂ ਕਰੀਬ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਦ, ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸਟੂਵ ਨੂੰ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਰਾਹੀਂ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਕਾਊਂਟੀ ਨੂੰ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀ ਰਾਈ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਪਿਆਜ਼ - 400 g;
- ਗਾਜਰ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ, ਪਕਾਇਆ - 1,5 ਚਮਚੇ.
- ਕਾਲਾ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ - ½ ਟੀਪੀਐਫ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 90 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰਾ ਅਤੇ ਸਾਫ ਸੁਥਰੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਫਿਰ ਉਹ ਚੰਗੀ ਧੋਤੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ saucepan ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਇਕ ਪਲੇਟ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਕਰੀਬ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਉਬਾਲੋ. ਸਾਨੂੰ ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਰੰਗ ਬਦਲਣ ਵਿਚ ਘੱਟ ਹੋਣਗੇ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੱਪਲ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟੋ.
ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਕੁਚਲ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੀ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚੰਗੀ-ਗਰਮ ਤੇਲ ਨਾਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਲਾਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਫਿਰ ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਨਾਲ ਮਰੋੜਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. Stew, ਖੰਡਾ, ਲਗਭਗ 40 ਮਿੰਟ
ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਕੈਨਿਆਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ - ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਮੇਰੇ ਰਾਈ ਦੇ ਜਾਂ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਨਾਲ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭਾਫ਼ ਜਾਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਭੁੰਲਨ ਨਾਲ. ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਸਰ ਦੁਆਰਾ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਸਬਜ਼ੀ caviar ਅਸੀਂ ਸਿਖਰਾਂ ਤੇ ਜਾਰਾਂ ਦੀ ਵਿਵਸਥਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਤਦ ਅਸੀਂ ਕਾਰ੍ਕ, ਰੋਲ, ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦੇਈਏ. ਸਫਲ ਸਾਰੇ ਖਾਲੀ!