ਇਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ ਜਦੋਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਜਾਰ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਲਈ ਪੂਰਕ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਗੋਭੀ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਖਟਾਈ ਗੋਭੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗੋਭੀ - 5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਖੰਡ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਐਸੀਟਿਕ ਸਾਰ 70% - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 0,5 ਲੀਟਰ
ਤਿਆਰੀ
ਗੋਭੀ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਛੱਟੇ ਤੇ ਗਾਜਰ ਤਿੰਨ. ਪਿਆਜ਼ ਅੱਧਾ ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦਾ ਹੈ. ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਕੋਰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਰਿੰਗਾਂ ਜਾਂ ਸੈਮੀਰੀਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਮੈਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਗੋਭੀ, ਜੋ ਕਿ ਉਸ ਨੇ ਜੂਸ ਦਿਉ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਾਰੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜੁੜੋ ਅਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਰਲਾਉ ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਮਿਲਾਓ. ਪਾਣੀ ਦੀ 120 ਮਿ.ਲੀ. ਵਿੱਚ ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਤੱਤ ਪਰਾਪਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਹੱਲ ਕਰੋ, ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਭ ਕੁਝ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਮਿਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਇਸ ਢੰਗ ਨਾਲ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਹਰ ਇੱਕ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਜੂਸ ਹੁੰਦਾ ਸੀ. ਅਸੀਂ ਠੰਡੇ ਸਥਾਨਾਂ ਵਿਚ ਮੱਖੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਲਾੜੀਆਂ ਅਤੇ ਸੋਟਰ ਸੈਰਕਰਾਟ ਦੇ ਨਾਲ ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਇਹ 3 ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਹੈ.
ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਰਨਗੀ ਗੋਭੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ - 1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 0,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 0,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 0,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਲੇਸਲੀ ਗਰੀਨ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਲੇਸਲੇ ਰੂਟ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੈਲਰੀ ਗ੍ਰੰਥੀਆਂ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਲੂਣ;
- ਖੰਡ;
- ਸਿਰਕਾ 9%;
- ਕਾਲਾ, ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ.
ਤਿਆਰੀ
ਸ਼ਿੰਕੂ ਗੋਭੀ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਤਰਜੀਹੀ ਅਨਮੈੱਲਡ. ਗਾਜਰ ਸਾਫ਼ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਵੱਡੇ ਪਲਾਸਟਰ ਤੇ, ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ. ਪਿਆਜ਼ ਅੱਧਾ ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦਾ ਹੈ. ਮਿਰਚ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰੱਟੀਆਂ ਜਾਂ ਸੈਮੀਰੀਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਹੋਰ ਦਿਲਚਸਪ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਰੰਗਾਂ ਦੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਿਆਂ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਜੜ੍ਹ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਪੱਟਾ ਤੇ ਤਿੰਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਗ੍ਰੀਨ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਇਹ ਸਭ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਵੀ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਅੱਧੇ ਲੀਟਰ ਦੇ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਪਹਿਲਾਂ 2 ਤੇਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਚੱਮਚ, ਫਿਰ ਸਲਾਦ ਰੱਖ ਅਤੇ 1 ਦੇ ਉੱਪਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ
ਹੁਣ ਇੱਕ ਵੱਡੇ saucepan ਵਿੱਚ ਤੌਲੀਏ ਦੇ ਨਾਲ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਨਾੜੀਆਂ ਨੂੰ ਜਰਮ ਲੱਗਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਗੋਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਚੋਟੀ ਉੱਤੇ ਜਾਰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਇਹ ਇੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਗੱਡੀਆਂ ਦੀ ਉਚਾਈ ਦੇ ਮੱਧ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਪਾਣੀ ਦਾ ਫ਼ੋੜੇ ਹੋਣ ਤੇ, ਅੱਗ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਜਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਗਿੱਲਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਉਲਟੇ ਮੋੜਦੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ. ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰੋ