ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮੈਰਿਕੀ ਕੀਤੀ ਕਾਕੇਂ ਦੀ ਸਹੀ ਤਿਆਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਖੀਰੇ ਹੋਏ ਕਿਲ੍ਹੇ ਲਈ ਇੱਕ ਖੁਰਲੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉ, ਹੇਠਾਂ ਪੜ੍ਹੋ.
Pickled cucumbers ਲਈ ਸੁਆਦੀ brine
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਕੜੀਆਂ;
- ਬੋਤਲਬੰਦ ਪਾਣੀ - 1 ਲਿਟਰ;
- ਸਿਰਕਾ 9% - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ - 4 ਕਲੀਵ;
- ਅਨਾਜ ਵਿੱਚ ਰਾਈ;
- ਕਾਲੀ ਮਿਰਚਕੋਰਨ;
- ਲੂਣ ਨਾਟਾਇਡ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਡਿਲ ਦੇ ਛੱਤਰੀ;
- ਕਰੰਟ ਅਤੇ ਚੈਰੀ ਦੇ ਪੱਤੇ
ਤਿਆਰੀ
ਕਕੜੀਆਂ, ਟਿਪਸ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਹ ਕਿ ਉਹ ਖਿਸਕਣ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਆ ਗਏ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ 3-4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਭਿਓ. ਲਸਣ ਸਾਫ ਅਤੇ ਸਾਫ ਹੈ. ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜੜੇ ਹੋਏ ਜਾਰ ਦੇ ਤਲ ਤੇ ਅਸੀਂ ਗ੍ਰੀਨਸ, ਲਸਣ, ਮਸਾਲੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਕਾਕੜੀਆਂ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕਾਕ ਭਰੋ 5 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ.
ਅਸੀਂ ਠੰਡੇ ਹੋਏ ਕਾਕੜੇ ਲਈ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਨਮਕ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ - ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਿਰਕਾ ਵਿੱਚ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਬੈਂਕਾਂ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਕਾਕਣੇ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਕਾੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਠੰਡੇ ਨੀਲਸ ਵਿੱਚ ਮਿਰਚਿਡ ਕਾਕੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਛੋਟੇ ਤਾਜੇ ਕਾਕੜੇ - 1.7 ਕਿਲੋ
- ਆਮ ਲੂਣ - 100 g;
- ਚੰਗੀ ਜ ਬਸੰਤ ਪਾਣੀ - 2 ਲੀਟਰ;
- ਐਡਿਟਿਵ ਬਿਨਾਂ ਵੋਡਕਾ - 40 ਮਿ.ਲੀ.
- horseradish ਪੱਤਾ ਵੱਡਾ - 1 ਪੀਸੀ;
- ਫ਼ਲੋਰ ਫੁੱਲ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਚੈਰੀ ਪੱਤਾ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਰੂਟ horseradish ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲਸਣ - 5 ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਅੰਗ;
- ਖੰਡ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲਾਂ ਬੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਖੋਦਣ ਅਤੇ ਚੋਰੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਘੋੜੇ ਦੀ ਮੂਲੀ ਦੀ ਜੜ ਕੱਟਿਆ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਠੰਢੇ ਪਾਣੀ ਨੇ ਤਿਆਰ ਕਕੜੀਆਂ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਅਤੇ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ. ਗਲ਼ੇ ਵਿੱਚ ਕੱਕੜੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਰੱਖ ਦਿਓ, ਚੈਰੀ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹਰੀਸਰਡਿਸ਼. ਉੱਥੇ ਅਸੀਂ ਲਸਣ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਘੋੜਾ ਮੂਲੀ. ਇੱਕ marinade ਚੰਗੀ ਜ ਬਸੰਤ ਪਾਣੀ ਲਈ ਢੁਕਵ ਹੈ ਜੇ ਨਹੀਂ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਬੋਤਲਾਂ ਜਾਂ ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਸੀਂ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਵਿਚ ਲੂਣ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਕੈਂਡੀਆਂ ਵਿਚ ਕਚੜੀਆਂ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਠੰਡੇ ਵਿਚ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਲਈ ਕੱਚੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
Pickled cucumbers ਲਈ ਇੱਕ ਭਾਰੀ Pickle ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਛੋਟੇ ਕਾਕੇਟ ਤਾਜ਼ਾ;
- ਲਸਣ - 3-4 ਲੋਹੇ;
- ਪਾਣੀ - 2 ਲੀਟਰ;
- ਲੂਣ - 200 g;
- horseradish root ਛੋਟੇ - 1 PC.;
- currant ਅਤੇ ਚੈਰੀ ਪੱਤੇ;
- ਐਸੀਟਿਕ ਐਰੀਸ - 10 ਮਿ.ਲੀ.
- horseradish ਪੱਤਾ - 1 ਪੀਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਤਾਜ਼ਾ cucumbers ਚੰਗੀ ਮਿੱਟੀ ਹੈ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ, horseradish ਰੂਟ ਅਤੇ ਚੈਰੀ, horseradish ਅਤੇ currant ਪੱਤੇ ਇੱਕ enameled ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਗਏ ਹਨ ਲੂਣ ਸਾਨੂੰ ਠੰਢਾ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ. ਇਕ ਬਰੈਦਾ ਖੜੇ ਵਿਚ ਖੰਡ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਦਿਨ 3. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਧੋਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖਾਲ਼ੀ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਇਸਨੂੰ ਡਰੇਨ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ cucumbers ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਤੱਤ ਅਤੇ ਕਾਰ੍ਕ ਡੱਬੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਸਾਰਿਆਂ ਲਈ ਸਫ਼ਲਤਾਪੂਰਵਕ ਖਾਲੀ!