ਰਸਰਾਚੀ ਨੂੰ "ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਦਵਾਈ" ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤਾਜ਼ੇ ਬੇਰੀਆਂ ਵਿਚ ਇਕ ਵਿਲੱਖਣ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਬੀਟਾ-ਸਿਟੀਸਟੀਰੋਲ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਸਧਾਰਣਕਰਨ ਵਿਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਰਸਬੇਰੀ ਦੀ ਨਿਯਮਤ ਵਰਤੋਂ hypertensive crises ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਖ਼ੂਨ ਵਿਚਲੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਟਿਕ ਨੂੰ ਰੋਕਦੀ ਹੈ. ਆਉ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਰਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚਾਰ ਕਰੀਏ.
ਵਿੰਟਰ ਲਈ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਰੈਸਬੇਰੀ ਰਾਈਜ਼
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ਾ ਰਸਬੇਰੀ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਦਬਾਇਆ ਹੋਇਆ ਖੰਡ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਲਈ, ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਰਸਬੇਰੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ: ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਧੋਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ, ਸ਼ੂਗਰ ਡੋਲ੍ਹ ਥੋੜਾ ਉਬਾਲੇ ਪਾਣੀ ਜ ਜੂਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਹੁਣ ਪਕਵਾਨ ਇਕ ਕਮਜ਼ੋਰ ਅੱਗ ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ ਤੇ ਹਿਲਾਉਣ, 85 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੱਕ ਗਰਮੀ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਚਮਚ ਨਾਲ ਫ਼ੋਮ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇਸ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਖਲੋ ਦਿਉ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਦ, ਨਿਰਲੇਪ ਜਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਰਾੱਸਬੈਰੀ ਜੈਮ ਨੂੰ ਪੈਕ ਕਰੋ, ਸਿੱਧੇ ਚੋਟੀ ਨੂੰ ਭਰ ਕੇ, ਅਤੇ ਲਾੜੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਜਾਰ ਨੂੰ ਉਲਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤਕ ਇਸ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਵਿੰਟਰ ਲਈ ਰੈਸਬੇਰੀ ਰਾਈਜ਼
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ਾ ਰਸਬੇਰੀ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਖੰਡ - 1,5 ਕਿਲੋ
ਤਿਆਰੀ
ਰਸਬੇਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਇਸਨੂੰ ਇਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ ਪਾਉ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਬੇਲੀ ਦਾ ਰਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ 8-10 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਾ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਵੱਖਰੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ, ਜੂਸ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਕ ਕਮਜ਼ੋਰ ਅੱਗ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਓ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਸਿਰਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਚਮਚ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ. ਰੈਡੀ ਸ਼ਰਬਤ ਕਰੀਬ 70 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਉਗ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, 5-8 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਲਿਆਓ. ਹੁਣ ਜੈਮ ਨੂੰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਇਲਾਕਾ ਜਾਂ ਕੋਈ ਹੋਰ ਠੰਡਾ ਸਥਾਨ ਤੇ ਕੋਈ ਇਲਾਜ ਕਰਵਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਦੀ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਰਸਬੇਰੀ ਦੀਆਂ ਪਕਵਾਨੀਆਂ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਰਾੱਸਬੈਰੀ ਦੇ ਉਗ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਖੰਡ
ਤਿਆਰੀ
ਰਸਬ਼ੀਆਂ ਬਹੁਤ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕ੍ਰਮਬੱਧ, ਟੁੰਡਿਆਂ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਾਮਲ ਪੋਟ ਵਿਚ ਕੁਝ ਉਗਰੀਆਂ ਪਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ, ਫਿਰ ਦੁਬਾਰਾ ਉਗ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਜਦ ਤੱਕ ਭਾਗ ਖਤਮ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ, ਇਹ ਸੁਮੇਲ ਕਰੋ. ਹੁਣ ਹਰ ਪਾਸੇ ਥੋੜੀ ਦੇਰ ਲਈ ਛੱਡੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਅੱਗ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ, ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਵਿਚ ਰੱਖੋ. ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਤੁਰੰਤ ਜਰਮ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ scalded lids ਨਾਲ ਲਪੇਟਿਆ
ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ raspberry twist ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਰਸਰਾਚੀ - 3 ਕਿਲੋ;
- ਖੰਡ - 4 ਕਿਲੋ;
- ਸਾਈਟਸਿਕ ਐਸਿਡ - 1 ਪੈਕ
ਤਿਆਰੀ
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸੀਂ ਉਗ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਰਸੌਲੀਆਂ ਨੂੰ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ, ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁੱਤੇ ਹੋਣਾ. ਹੁਣ ਲਗਭਗ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਉਗ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦਾ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਸਟੋਵ ਤੇ ਕਟੋਰਾ ਪਾ ਦਿਓ, ਜੈਮ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਸਾਈਟਲ ਐਸਿਡ ਸੁੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਅਸੀਂ 15 ਮਿੰਟ ਦੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਉਬਾਲਦੇ ਹਾਂ, ਭਾਂਡੇ ਨੂੰ ਅੱਗ ਤੋਂ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦਿਓ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਫਿਰ ਜੈਮ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਭੇਜ ਦਿਆਂ, ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਜੈਮ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਢੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ ਰਸਬੇਰੀ ਲਈ ਰਿਸੈਪਿ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ਾ ਰਸਬੇਰੀ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 1.2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਰਸਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਟਾਇਲਸਟਿਕ ਨਾਲ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਰਗੜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਸੌਂ ਜਾਣਾ, ਰਲਾਉ ਅਤੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਤਦ ਅਸੀਂ ਰੈਫਰੇਟਰ ਵਿੱਚ ਜੈਮ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਫਿਰ ਮਿਲਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ, ਜੇ ਖੰਡ ਭੰਗ ਹੋ ਗਈ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਸਾਫ ਸਾਫ ਜਰਮ ਜਾਰ ਦੇ ਇਲਾਜ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.