ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਲੋਕ ਜਾਣਦੇ ਹਨ ਕਿ ਲਾਲ ਪਹਾੜੀ ਸੁਆਹ ਭੋਜਨ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ. ਲਾਲ ਸੁਆਹ ਤੋਂ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਜੈਮ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ, ਅਸੀਂ ਹੇਠਾਂ ਦੱਸਾਂਗੇ
ਲਾਲ ਅਸ਼ਬੇ ਤੋਂ ਜੈਮ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਓ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 700 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਖੰਡ - 1,4 ਕਿਲੋ;
- ਲਾਲ ਪਹਾੜ ਸੁਆਹ ਦੀਆਂ ਉਗ - 1,3 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਰੋਵਨ ਨੂੰ ਬੰਕਰ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇਕ ਦਿਨ ਖੜ੍ਹੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ 3 ਵਾਰ ਬਦਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਖੰਡ ਦਾ ਰਸ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਉਗ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦਿਉ, ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਉਤਾਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ. ਫਿਰ, ਸ਼ੋਰ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ, ਅਸੀਂ ਉਗ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ ਪੈਨ 'ਤੇ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਸਟੋਵ ਤੇ ਸ਼ਰਬਤ ਰਖਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇਕ ਘੰਟਾ ਕੁ ਪੱਤੋ ਤੇ ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਫੇਰ ਅਸੀਂ ਰੋਅਨ ਨੂੰ ਸੀਰਪ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਲਈ ਪਕਾਉਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਜਾਮ ਤਿਆਰ ਹੈ!
ਜਾਮ "ਪਿਤੀਤੀਮਿਨਕਾ" ਘਰ ਵਿਚ ਲਾਲ ਪਹਾੜ ਸੁਆਹ ਦਾ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਹਾੜ ਸੁਆਹ ਦੇ ਫਲ - 750 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 1,3 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 0.5 ਲੀਟਰ;
- ਸੇਬ - 350 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਰੌਬਰੀ ਦੀਆਂ ਜਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਸਫਾਈ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਫਲੀਆਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਹੋਇਆ ਹੈ 5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਹ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਧੁੰਦਲੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਖੰਡ ਦੇ 2/3 ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਪਹਾੜੀ ਸੁਆਹ ਅਤੇ ਸੇਬ ਦੀਆਂ ਰਸੀਆਂ ਦੇ ਉਗ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੀ-ਕੱਟ ਉਬਾਲ ਕੇ, ਅਸੀਂ ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਜੈਮ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 10 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਬਾਕੀ ਦੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਮੁੜ ਉਬਾਲਣ ਦਿਉ ਅਤੇ ਹੋਰ 8 ਘੰਟੇ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ. ਸੇਬ ਦੇ ਨਾਲ ਲਾਲ ਅਸ਼ਬੇ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਜੈਮ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਵੰਡੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਲਾਲ ਐਸ਼ਰੇਰੀ ਤੋਂ ਜੈਮ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਅਸ਼ਬੇ ਲਾਲ ਦੀਆਂ ਉਗ - 1,2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਅਤਰਲੂਆਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲਿਆ - 270 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 700 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਾੜੀ ਸੁਆਹ ਦੀਆਂ ਮੇਰੀਆਂ ਉਗਾਈਆਂ, ਮੇਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਓ, ਟੇਬਲ ਤੇ ਖਿੰਡਾਓ ਅਤੇ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਕੁਚਲ਼ੋ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਦ, ਰੁਆਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉ, ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਉ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਆਸਣ ਨਾਲ ਥੱਕੋ. ਸਿਰਾਰ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਉਗ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਸਟੋਵ ਤੇ ਸੌਸਪੈਨ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪਕਾਉ, ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਖੰਡਰਾਤ ਦੇ ਕਰਨਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, 5 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਜਾਰਾਂ ਤੇ ਜੈਮ ਵੰਡੋ.
ਲਾਲ ਏਂਬੈਰੀ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਜੈਮ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਹਾੜੀ ਅਸ਼ਾਂ ਦੇ ਜੰਮੇ ਬੇਰੀ - 1,2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 400 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਖੰਡ - 1,5 ਕਿਲੋ
ਤਿਆਰੀ
ਠੰਡ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਹਾੜੀ ਸੁਆਹ ਕੁੜੱਤਣ ਛੱਡਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ ਹੈ ਕਿ ਜੈਮ ਲਈ ਅਜਿਹੀਆਂ ਉਗਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਮੇਰਾ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 50 ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਅਸੀਂ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਇੱਕ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸਾਂਭ ਰਹੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹੇਠਾਂ ਘੁੰਮਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਰਸ ਦਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਜੈਮ ਉਬਾਲੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅੱਗ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਜ਼ੋਰ ਦੇਵੋ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਅਸੀਂ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਹੋਰ 3 ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ 12 ਵਜੇ ਘੜੀ ਦੀ ਜੈਮ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਜਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਿੱਜਿਆ ਜਾਏ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਚਿਕੜ ਨੂੰ ਡਰੇਗਾ, ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਇਸ ਨੂੰ ਮੋਟਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ. ਇਸ ਵੇਲੇ ਬੈਗ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਸੀਹਰ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ
ਲਾਲ ਅਸ਼ਬੇ ਤੋਂ ਜੈਮ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਓ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੰਡ - 1,3 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਾਲ ਅਸ਼ਬੇ - 1.3 ਕਿਲੋ;
- ਪਾਣੀ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ - 250 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਰੋਵਨ ਨੇ ਕ੍ਰਮਵਾਰ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੁਬੋਇਆ ਅਤੇ ਵੇਖੋ 6 ਸਟੈਂਡ ਫਿਰ ਬੇਰੀ ਸਾਨੂੰ ਫਿਲਟਰ. ਸਾਰੇ ਪਾਣੀ ਅਤੇ 650 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ ਦੇ, ਅਸੀਂ ਸ਼ਰਬਤ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਗ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 10 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਬੈਰੀ ਨੂੰ ਇਕ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿਚ ਰੌਲਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਸ਼ਰਬਤ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਲਈ ਬਾਕੀ ਬਚੀਆਂ ਖੰਡ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿਚ ਪਹਾੜ ਸੁਆਹ ਨੂੰ ਪਾ ਕੇ 6 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਬਾਲ ਕੇ 1 ਘੰਟਾ, 5 ਮਿੰਟ ਪਿੱਛੋਂ ਜੈਮ ਪਕਾਉ, ਅਸੀਂ ਜ਼ੋਰ ਦੇਂਦੇ ਹਾਂ, ਫੇਰ ਅਸੀਂ 5 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਜੋ ਅਸੀਂ ਛੱਡਦੇ ਹਾਂ. ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ, ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਕੰਟੇਨਰ 'ਤੇ ਜੈਮ ਵੰਡਣ ਅਤੇ ਨੇੜੇ.