ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਕਰੈਨਬੇਰੀ

ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ ਰੂਸ ਦੇ ਉੱਤਰ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਉਗੀਆਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਹੈ, ਜੋ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦਾ ਅਸਲ ਭੰਡਾਰ ਹੈ. ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ ਕਿਵੇਂ ਸਟੋਰ ਕਰੀਏ? ਇਹ ਸਭ ਕੁਝ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਕੁਦਰਤੀ ਪ੍ਰੈਕਰਵੇਟਿਵ - ਬੈਨਜੌਇਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਵੱਡੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ - ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਸਾਲ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਆਪਣੀਆਂ ਉਪਯੋਗੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੀ ਹੈ. ਡੱਬਿਆਂ ਤੇ ਫੈਲਣ ਲਈ ਬੈਰੀਆਂ ਕਾਫੀ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਆਮ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਚਮਚ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਖਤ ਲਾਈਨ ਨਾਲ ਟਾਈ. ਇਸ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਡਾਰਕ ਠੰਡਾ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ, ਬਰਫ ਦੀ ਕੈਨਬੈਰੀ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਅਗਲੀ ਕਟਾਈ ਤਕ ਖੜ੍ਹ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਸਰਦੀ ਲਈ ਕ੍ਰੈਨਬੈਰੀ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ? ਮੋਰਸੇ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਜੈਲੀ ਅਤੇ ਜੈਮ, ਜੈਮ ਅਤੇ ਲੀਕਜ਼ - ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਬੇਰੀ ਤੋਂ ਕੁਝ ਵੀ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਪਤੀਆਂ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹੋ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਚੁਣਿਆ ਹੈ

ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ Cranberry

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਕਰੈਨਬੇਰੀ - 1 ਕਿਲੋ;
• ਖੰਡ - 1 ਕਿਲੋ

ਤਿਆਰੀ

ਬੈਰਜ਼ ਕ੍ਰਮਬੱਧ, ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਬਲੈਨਰ ਵਿੱਚ ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ ਕੁਚਲੋ, ਇਸਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਰਲਾਉ ਜੂਸ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਟੇਬਲ ਤੇ ਰਾਤ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਕਰੋ. ਸਵੇਰ ਵੇਲੇ, ਜਦੋਂ ਖੰਡ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਨੂੰ ਨਿਰਲੇਪ ਜਾਰਾਂ ਨਾਲ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗਲਾਸ ਜਾਂ ਕੈਪੋਰਨ ਕੈਪਲੇਟ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰਕੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ ਤੋਂ ਜੈਮ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਕਰੈਨਬੇਰੀ - 1 ਕਿਲੋ;
• ਖੰਡ - 1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
• ਅਲੰਕ (ਚਿੱਪ) - 300 ਗ੍ਰਾਮ

ਤਿਆਰੀ

ਅੱਲ੍ਹਟ ਦੇ ਕਲੋਲਾਂ ਨੂੰ ਅੱਧਿਆਂ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੋਲਡਰ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਗਿਰੀਦਾਰਾਂ ਨੂੰ ਕੁਆਰਟਰਾਂ ਵਿਚ ਘੁਮਾਓ. ਸਾਫ਼, ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸੌਂ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਪਾਓ (ਇੱਕ ਬਰਾਬਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨਾਲ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ) ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰ. ਅਸੀਂ ਸਟੋਵ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਬਣਾਈ ਫੋਮ ਨੂੰ ਮਿਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਵੇਲੇ ਜਦੋਂ ਉਗ ਉਬਾਲੇ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਹੋ ਰਹੀ ਹੈ, ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਜੈਮ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਪਾੜੇ ਜਾਰਾਂ ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਰੋਲਡ ਮੈਟਲ ਕਵਰ ਪੁਰਾਣੇ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਜੈਮ ਨੇ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਠੰਡੇ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕੀਤਾ.

ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ ਦੀ ਮਿਸ਼ਰਣ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਕਰੈਨਬੇਰੀ - 1 ਕਿਲੋ;
• ਖੰਡ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
• 400 ਐਮਐਲ ਪਾਣੀ

ਤਿਆਰੀ

ਚੁਣੇ ਗਏ ਅਤੇ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਉਗ 2/3 ਵਾਲੀਅਮ ਲਈ ਜੜੇ ਜਾਲ ਭਰਦੇ ਹਨ. ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਅੱਗ ਲਗਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਕੁੱਕ, ਖੰਡ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਖੰਡ ਘੁਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਉਗ ਨਾਲ ਇਸ ਰਸ ਨੂੰ ਭਰੋ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕ ਨਾਲ ਢਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਚ ਕਰੋ. ਬੈਂਕਾਂ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਲਟਿਆ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੰਬਲ ਨੂੰ ਲਪੇਟੋ. ਜਦੋਂ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਦੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਪੈਂਟਰੀ ਨੂੰ ਭੇਜੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ.

ਜੈਲੀ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ ਤੋਂ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਕਰੈਨਬੇਰੀ - 1 ਕਿਲੋ;
• ਖੰਡ - 1 ਕਿਲੋ

ਤਿਆਰੀ

ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ, ਅਸੀਂ ਬੇਸਿਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸੌਂਦੇ ਹਾਂ. ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਕੁੱਕ, ਖੰਡਾ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਉਗ ਵੱਖ ਹੋਣ ਲੱਗ ਪੈਂਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਖੁੱਡੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜਾਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ ਨਾਲ ਐਪਲ ਜੈਮ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਸੇਬ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
• ਕਰੈਨਬੇਰੀ - 4 ਚੀਜ਼ਾਂ;
• ਨਿੰਬੂ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
• ਖੰਡ - 1,2 ਕਿਲੋ

ਤਿਆਰੀ

ਅਸੀਂ ਪੀਲ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਸੇਬ ਛਿੱਲਦੇ ਹਾਂ, ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ (ਇਹ ਨਰਮ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਕਿਸਮ ਚੁਣਨ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੈ). ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਹਨ, ਧੋਤਾ ਅਤੇ ਸੁੱਕਿਆ. ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਉਗ ਛਿੜਕੋ, ਟੁਕਡ਼ੇ ਸੇਬ ਅਤੇ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਤੇ ਰੱਖੋ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਫਲ ਅਤੇ ਬੇਰੀ ਪੁੰਜ ਲਿਆਓ, ਅੱਗ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਕਾਉ, ਚੇਤੇ ਕਰ ਅਤੇ ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ ਅਤੇ ਸੇਬ ਕਾਫ਼ੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ ਲੱਗਣਗੇ.

ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਜੁਰਮਾਨਾ grater ਵਰਤ ਕੇ, ਅਸੀਂ lemons ਤੋਂ Zest ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਦਬਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਜੈਮ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਵਜਨ ਭਾਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਨਿਰਲੇਪ ਸੁੱਕੇ ਜਾਰਾਂ 'ਤੇ ਟਰਾਂਸਫਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਲਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪੈਟੁਰਾਈਜ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਜਾਰ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਉਸ ਨੂੰ ਪੈਂਟਰੀ ਵਿਚ ਭੇਜ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.