ਜੈਲੀ ਵਿਚ ਟਮਾਟਰ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀਆਂ ਮੇਜ਼ਾਂ ਲਈ ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਅਤੇ ਚਮਕੀਲਾ ਵਾਧਾ ਹੈ. ਭਰੋਸੇਯੋਗਤਾ, ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਸਾਦਗੀ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ aftertaste ਦੇ ਸੁਮੇਲ, ਸਾਰੇ ਮਾਲਕਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਅਚੰਭਕ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਆਪਣੇ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰਾਂ ਨੂੰ ਨਵੀਂ ਤਿਆਰੀਆਂ ਨਾਲ ਲਾਡ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਜੈਲੀ ਵਿਚ ਮਿੱਠੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਲਈ ਰਸੀਦ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਮਾਟਰ ਸੰਘਣੇ ਹਨ - 700 g;
- ਪਿਆਜ਼ ਸਫੈਦ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੌਰੇਲ ਸੁੱਕ ਪੱਤਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸੁਗੰਧ ਮਿਰਚ ਮਟਰ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਘਰ - 2 ਕਲੀਵ.
ਮੈਰਨੀਡ ਲਈ:
- ਪਾਣੀ ਫਿਲਟਰ - 3 l;
- ਜੈਲੇਟਿਨ ਸੁੱਕਾ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਰਕੇ 9% ਟੇਬਲ - 20 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਲੂਣ, ਪਕਾਇਆ - 90 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਟਮਾਟਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜੈਲੇਟਿਨ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਪੀਣ ਵਿਚ ਘੁਲਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 35 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਧੋ ਕੇ ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਕੱਟਾਂਗੇ. ਬਲਬ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਤਲੇ ਚੱਕਰ. ਲਸਣ ਦੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸ਼ੈੱਲ ਵਿਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚੱਕੀ ਨਾਲ ਵੱਡੇ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਨਿਰਵਿਘਨ ਕੈਨ ਦੇ ਤਲ ਤੇ, ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਬੇ ਪੱਤਾ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਗਰਮੀਆਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨਾਲ ਭੱਠੀ ਨੂੰ ਭਰਨਾ, ਇੱਕ ਭਿੱਜ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਿਠਾਉਣਾ
ਪਾਣੀ ਦੀ ਫ਼ੋੜੇ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਛੋਟੇ ਚਿੱਟੇ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰੋ. ਤਦ ਅਸੀਂ ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਬਰਤਨ ਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਸੁੱਜ ਜਿਲੇਟਨ ਪਾਉ. ਹਾਟ ਮੈਰਨੀਡ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਰ ਕੱਟਣਾ, ਉੱਪਰਲੇ ਲੇਡਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਨਾ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ sterilize ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਜੈਲੀ ਵਿਚ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ.
ਲਾਤਵੀਆ ਵਿਚ ਜੈਲੀ ਵਿਚ ਕਟਾਈ ਟਮਾਟਰ,
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ - 990 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 70 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ - 9 0 ਮਿ.ਲੀ.
- ਚਿੱਟੇ ਖੰਡ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਮ ਲੂਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਡਾਇਨਿੰਗ ਰੂਮ 9% ਸਿਰਕਾ - 20 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜੈਲੇਟਿਨ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਛੋਟੇ ਮਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਰਚ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਟਮਾਟਰ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਘੜੇ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਪਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਗਲੇਟਿਨ ਇਕ ਗਲਾਸ ਦੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਘੁਲ ਹੈ ਗਾਜਰ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ੋਹਰ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਸੀਂ ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦਿਆਂਗੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਛਾਲੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁੱਜ ਜਿਲੇਟਿਨ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰਾਂਗੇ. ਆਉ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਪੂਰੀ ਕਰੀਏ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਤਿਆਰ ਗਾਜਰ ਘਟਾ ਦੇਈਏ. ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਰਕਤ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਗਰਮ ਜੌਂ ਨੂੰ ਜਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਲਗੱਭਗ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਰੋਗਾਣੂ-ਮੁਕਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਢੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਕੱਸ ਕੇ ਕੱਸੋ.
ਜਰਮ 'ਤੇ ਜੈਰੀ ਵਿਚ ਟਮਾਟਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਾਣੀ ਫਿਲਟਰ - 2 ਲੀ;
- ਚਿੱਟੇ ਸ਼ੂਗਰ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਮ ਲੂਣ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਰਕੇ - 15 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜੈਲੇਟਿਨ ਸੁੱਕ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਸੁੱਕੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਟਮਾਟਰ - 810 ਜੀ;
- ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਪਿਆਜ਼ - 1 ਦਾ ਸਿਰ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਕੇ ਰਿੰਗ ਵੱਢਾਂਗੇ ਅਤੇ ਚੱਕਰਾਂ ਵਿਚ ਟਮਾਟਰ ਕੱਟਾਂਗੇ. ਫਿਰ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ, ਬਦਲਵੇਂ, ਤਿਆਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਜੈਲੇਟਿਨ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਦੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁੱਜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਬਰਸਾਈ ਲਈ ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸ਼ੱਕਰ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ. 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੁੱਕ, ਅਸੀਂ ਸੁੱਜਿਏ ਜਿਲੇਟਿਨ, ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਪ੍ਰਾਸੂਸ਼ੀਮ 3 ਮਿੰਟਾਂ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਾਂਗੇ. ਗਰਮ ਹੱਲ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਭਰੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੜ੍ਹਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ marinade ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਇਸ ਲਈ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਲਈ ਜੈਲੀ ਵਿਚ 3 ਵਾਰੀ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਟਮਾਟਰ ਨਾ ਕਰੋ.
ਜੈਨੀ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਸਵਾਦ ਸਰਦੀ ਲਈ ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਮਾਟਰ ਸੰਘਣੇ ਹਨ - 3 ਕਿਲੋ;
- ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਚਿੱਟਾ - 105 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤੁਰੰਤ ਜੈਲੇਟਿਨ - 170 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜਿਲੇਟਿਨ ਡੁੱਲਣ ਲਈ ਪਾਣੀ - 210 ਐਮਐਲ.
ਮੈਰਨੀਡ ਲਈ:
- ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ 1.7 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮਿਰਚ - 8 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮਿਰਚ ਮਟਰ - 15 ਪੀ.ਸੀ.
- ਖੰਡ - 105 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 135 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਰਕੇ - 210 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਆਓ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਗਲੇਟਾਈਨ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੀਏ. ਟਮਾਟਰ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸੰਘਣੇ ਰੋਅ ਵਿੱਚ ਪੈਕੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਕਤਲਾਂ ਤੋਂ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛਿੱਲਾਂਗੇ, ਰਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਵੱਢਾਂਗੇ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੇ ਸਿਖਰਾਂ ਤੇ ਰੱਖਾਂਗੇ.
ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਮਸਾਲੇ, ਮਸਾਲੇ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਬਰੈੱਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੀ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਤਿਕਲੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ. ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਾਰਣੀ ਦੇ ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪੇਸ਼ ਕਰੋ ਅਸੀਂ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਗੱਤਾ ਤੇ ਇੱਕ ਗਰਮ ਸਮੁੰਦਰੀ ਛੱਲਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਘੁੰਮਾ ਸਕਦੇ ਹਾਂ.