ਸੇਬ ਦੇ ਸੁੱਕ ਸੁਮੇਂ ਜੈਮ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਫਲਾਂ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾ ਰਹੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਕਲਾਸੀਕਲ ਐਨਾਲੌਗਜ਼ਾਂ ਨਾਲੋਂ. ਵਾਢੀ ਦੇ ਇਸ ਨਾਜਾਇਜ਼ ਫਾਇਦਾ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕੋਈ ਵੀ ਇਸਦੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਅਸਾਧਾਰਨ, ਪਰ ਮਿੱਠੀਪੁਣੇ ਦੀ ਬਹੁਤ ਉਪਜਾਊ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ. ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਮਿਲਾ ਕੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਜੈਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਘੱਟ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਸੇਬ ਤੋਂ ਸੁੱਕੀ ਜੈਮ - ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੇਬ - 1,5 ਕਿਲੋ;
- ਗੰਨਾ - 375 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ - 1.5 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਸਾਈਟਸਿਕ ਐਸਿਡ - 1.5 ਚਮਚ.
ਤਿਆਰੀ
- ਸੁੱਕੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੇਬ ਤੋਂ ਜੈਮ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਸੰਘਣੀ ਮਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਫਲ ਨੂੰ ਚੁਣੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਓ, ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕੋਰ ਕੱਟੋ.
- ਹੁਣ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਲੌਬਲਸ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
- ਤਿੰਨ ਸੌ ਗ੍ਰਾਮ ਭੂਰੇ ਗੰਨਾ ਖੰਡ, ਸਾਈਟਲ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ.
- ਇੱਕ ਸੇਕਣਾ ਟ੍ਰੇ ਤੇ ਸੇਬਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ, ਇਸਦੀ ਪੂਰੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਲੇਟ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ 200 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਭਰੀ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਭੇਜੋ.
- ਵੀਹ-ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੇਕ ਦੇ ਸੇਕ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.
- ਅਸੀਂ ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਢਿੱਲੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਚਮਚ ਕੱਟਣ ਲਈ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੇਗਾ, ਅਤੇ ਉੱਪਰੋਂ ਬਾਕੀ ਖੰਡ ਲੇਬੀਅਲ ਨੂੰ ਰਗੜਨਾ.
- ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੇਕ ਦੇ ਫਲ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਸੁੱਕਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਹ ਕਮਰੇ ਦੇ ਹਾਲਾਤਾਂ ਅਧੀਨ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਬਿੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿਚ. ਬਾਅਦ ਵਾਲੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ 65 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਗਰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਉਪਕਰਣ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ ਉੱਤੇ ਚਮਚ ਉੱਤੇ ਸੇਬ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
- ਓਵਨ ਵਿਚ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਘੰਟਿਆਂ ਦਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗੇਗਾ. ਡਿਵਾਇਸ ਦਾ ਦਰਵਾਜਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਝੱਟਕਾ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਨਟ ਦੇ ਨਾਲ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸੇਬਾਂ ਤੋਂ ਸੁੱਕੀ ਜੈਮ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੇਬ - 1,5 ਕਿਲੋ;
- ਗੰਨਾ - 375 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅਲੰਕਾਰ - 2 ਛੱਟਣ ਵਾਲੇ;
- ਸਾਈਟਸਾਈਟਿਡ - 1 ਚਮਚਾ
ਤਿਆਰੀ
- ਰਵਾਇਤੀ ਭੋਜਨ ਲਈ ਸੇਬ ਪਿਛਲੇ ਕੇਸ ਵਾਂਗ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਚੱਲਣ, ਸੁਕਾਉਣ ਅਤੇ ਕੋਰ ਤੋਂ ਹਟਾਉਣ ਨਾਲ. ਅਸੀਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ ਤੇ ਸੰਘਣੀ ਮਾਸ ਨਾਲ ਫਲ ਚੁਣਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂਕਿ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਲੋਬੂਲੀਆਂ ਦੀ ਆਪਣੀ ਖਰਿਆਈ ਨਾ ਛੱਡੀ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਖ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ.
- ਅੱਧੇ ਨੂੰ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਜੋ ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਭੂਰੇ ਗੰਨਾ ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਸਾਈਟਲ ਐਸਿਡ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਫਲ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਛਿੜਕ.
- ਅਸੀਂ 200 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਓਵਨ ਵਿਚ ਹੋਰ ਰਸੋਈ ਲਈ ਵਰਕਸਪੇਸ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ.
- ਅਸੀਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੇ ਕਾਬੂ ਪਾ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੇਬ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕਈ ਵਾਰ ਸਪਰੇਟ ਨਾਲ ਬਦਲਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਸੇਬ ਬੇਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ , ਜਦਕਿ, ਅਸੀਂ ਗਿਰੀਆਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਖੁਜਲੀ ਨਾਲ ਸੁੱਕਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਛੋਹਣਾ ਅਤੇ ਸੁੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਚੂਰੇ 'ਤੇ ਗੋਲ਼ੀਆਂ ਵਿਚ ਗਿਰੀਦਾਰ ਪੀਹਦੇ ਹਾਂ. ਤੁਸੀਂ ਮੌਰਟਰ ਜਾਂ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿਨ ਦੇ ਕੋਨ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਬੇਕਡ ਸੇਬ ਦੇ ਟੁਕਾਈਆਂ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਰਾਜ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਉ, ਇਸਨੂੰ ਚਮੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ ਨੂੰ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਗਿਰੀਦਾਰ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.
- ਹੁਣ ਸੁੰਦਰਤਾ, ਜਿਵੇਂ ਪਿਛਲੇ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਨੂੰ ਸੁੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਕੇਸ ਵਿਚ ਓਵਨ ਵਿਚ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ ਬੇਹਤਰ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ 65 ਡਿਗਰੀ ਤਕ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਸੁੱਕੇ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੇ ਜੈਮ ਨਾਲ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਦੋ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਘੰਟਿਆਂ ਤਕ ਖੜ੍ਹਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸੇਬਾਂ ਤੋਂ ਸੁੱਕੀ ਜੈਮ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅਣਡਿੱਠ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਥਾਂ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰੇਜ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਤਕਨੀਕ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਦੇਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਵੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇਗਾ.