ਭਵਿੱਖ ਵਿਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਤੁਸੀਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਕੋਈ ਵੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੇ ਉਹ ਖਾਣਯੋਗ ਸਨ, ਅਤੇ ਹੇਠ ਦਿੱਤੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ ਕਿ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਬੋਲੇਟਸ ਕਿਵੇਂ ਰੁਕਣਾ ਹੈ.
ਕਿਵੇਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਤਾਜ਼ੇ ਫੁੱਲਾਂ ਨੂੰ ਠੀਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੁਕ ਸਕਦਾ ਹੈ?
ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜ਼, ਮਜ਼ਬੂਤ ਅਤੇ ਜਵਾਨ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਆਦਰਸ਼ਕ ਹਨ, ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨ ਅੰਤ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪੌਡਬੀਰੇਜ਼ੋਵਕੀ ਵਧੀਆ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੀ-ਕੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਸੁੱਟੇ ਅਤੇ ਕੀੜੇ-ਮਕੌੜਿਆਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਪੂਰੇ ਨਮੂਨੇ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਕੇ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਬ੍ਰਸ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਜਾਂ ਇੱਕ ਸਿੱਲ੍ਹੇ ਕੱਪੜੇ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ. ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ੂਰਾਂ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਇਹ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ ਕਿ ਜਿੰਨੀ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਸਪੰਜ ਵਾਂਗ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਤਰਲ ਠੰਡ ਦੌਰਾਨ ਬਰਫ਼ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉੱਲੀ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਲੁੱਟਦਾ ਹੈ.
ਕਿਸੇ ਵੀ ਵੱਡੇ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬਾਹਰੀ ਗੰਦਗੀ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਤੋਂ ਖੋਜ਼ ਅਤੇ ਸਾਫ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਭੇਜੋ. ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਕਈ ਘੰਟੇ ਬਿਤਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਖਾਸ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਜਾਂ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਬੈਗਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਡਿਫ੍ਰਸਟੋਸਟਿੰਗ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਵਧੀਆ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤਾਜ਼ਾ ਹੋਣ ਲਈ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ
ਕਿਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ boletus ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਲਈ?
ਘਰ ਵਿੱਚ ਬੋਲੇਟਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਕਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਿਚ ਜਮਲੇ ਹੋਏ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪ੍ਰਜਨਣ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਮਿਲਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਦੂਸ਼ਿਤ ਭੂਮੀ ਵਿਚ ਫੈਲ ਸੁੱਤੇ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਬਿੱਟ ਤੇ ਵੀ ਟੁੱਟੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ ਮੁਮਕਿਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਕੱਟਿਆ ਜਾਵੇਗਾ.
10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਕੁਰਲੀ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਸਥਾਨ, ਫਿਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਛਾਲ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਇਹ ਟੁਕੜੇ ਇੱਕਠੇ ਨਾ ਰਹਿਣ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਤ੍ਹਾ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਜਮਾ ਕੇ ਛੱਡ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬੈਗ ਅਤੇ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਭੂਲੇ ਬੂਟੇਸ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨਾ ਹੈ?
ਪਰੀ-ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਜਾਂ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੋਵੇਗਾ - ਅਤੇ ਉਹ ਤੁਹਾਡੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹਨ.
ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦੇ ਹੋਰ ਤਰੀਕਿਆਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਬੋਤਲ ਵੀ ਸਾਫ ਅਤੇ ਸਾਫ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਗੰਦਗੀ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣਾ. ਕੁਝ ਕੁ ਹੋਰ ਰਸੋਈ ਦੇ ਹੇਰਾਫੇਰੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਲੇਕਿਨ ਅਸੀਂ ਸਿਫ਼ਾਰਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਸਮੇਂ ਕੇਵਲ ਉਦੋਂ ਹੀ ਬਿਤਾਉਂਦੇ ਹੋ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਦੇ ਸਥਾਨ ਬਾਰੇ ਕੋਈ ਸ਼ੱਕ ਹੈ.
ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰੋ ਬਹੁਤ ਹੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਨਾਪਣ ਦੀ ਜਰੂਰਤ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਸਭ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਹ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨਾ ਜਰੂਰੀ ਹੈ, ਕਿ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਤੇ ਖਪਤ ਹੋ ਜਾਏਗੀ. ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਡੀ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਦੀ ਫ਼ੁਰੀ ਕਰੋ, ਤਾਂ ਕਿ ਵਿਕਾਸ ਤਰਲ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦਾ, ਪਰ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਤੋਂ ਤਰਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਦੇ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਨਾਲ ਵੱਖ ਵੱਖ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨਹੀਂ ਹੋਣਗੀਆਂ.
ਤਲ਼ਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪੋਡਬੇਰੇਜ਼ੋਕੀ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਹੋਰ ਠੰਡ ਲਈ ਬੈਗ ਅਤੇ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਨੋਟ ਕਰੋ ਕਿ ਡਿਫ੍ਰਸਟਿੰਗ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਤੇ ਸਾਰੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਜਲਦੀ ਵਿਗੜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.