ਅਸੀਂ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਬੇਹੱਦ ਸੁਆਦੀ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਆ ਰਹੇ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕੈਨਡੀ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਕਰੋ.
ਸਾਈਟ ਸਿਟੀਿਡ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣਾ ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ -800 ਜੀ;
- ਨੌਜਵਾਨ ਲਸਣ - 3 ਦੰਦ;
- ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਕਾਲਾ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 4 ਮਟਰ;
- ਲੌਰੇਲ ਪੱਤਾ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਰਸੋਈ ਲੂਣ - 1 ਮਿਠਆਈ ਦਾ ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਖੰਡ - 3 ਮਿਠਆਈ ਚੱਮਚ;
- ਸਾਈਟਸਿਕ ਐਸਿਡ - 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ
- ਪਾਣੀ 1.1 ਲੀਟਰ.
ਤਿਆਰੀ
ਚੰਗੇ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਟੁੰਡਿਆਂ ਤੋਂ ਹਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹਰ ਫ਼ਲ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ, ਸਟਾਲ ਦੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮੱਧ ਵਿਚ, ਇਕ ਤੇਜ਼ ਤੌਹਲੀ ਨਾਲ, ਅਸੀਂ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਪਿੰਕ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਨਿਸ਼ਚਤ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਟਮਾਟਰ ਸੁਹੱਪਣ ਵਾਲੀ ਖਿਲ੍ਹੀ ਛਾਲ ਵਾਲੇ ਬਿਨਾਂ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਿਆ ਹੋਣਗੇ.
ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਢੁਕਵੇਂ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਕ ਵੱਖਰੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਉਬਾਲੇ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਕਸ ਕੇ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 10-12 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਖੜ੍ਹਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਤੋਂ ਸਾਰੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਨਿਕਾਸੀ, ਖੰਡ, ਰਸੋਈ ਦੇ ਲੂਣ ਨੂੰ ਜੋੜੋ, ਇਕ ਪ੍ਰੈਕਰਵੇਟਿਵ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸਾਈਟਸਿਕ ਐਸਿਡ ਪਾਉ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਦੀ ਹੋਟਪੈਟ ਤੇ ਭੇਜੋ, ਮੁੜ ਉਬਾਲਣ ਲਈ. ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਜਰਮ ਲਿਵਾਲੀ 1.5 ਲਿਟਰ ਜਾਰ ਲਈ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਹੇਠ ਅਸੀਂ ਰਾਈ ਦੇ ਅਨਾਜ, ਦੋ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ, ਇਕ ਲੌਰੀਲ ਦਾ ਪੱਤਾ ਅਤੇ ਅੱਧਿਆਂ ਦੇ ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਨੌਜਵਾਨ ਲਸਣ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਗਰਮੀ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਦਨ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਤਕ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਅਸੀਂ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਲਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਦੀ ਸੀਮਾ ਤੱਕ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਸੀਂ ਕੰਬਲ 'ਤੇ ਸਾਡਾ ਘੜਾ ਪਾ ਕੇ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਮੇਟ ਕੇ
ਘਰ ਵਿੱਚ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਹਰੀ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਹਰਾ (ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਭੂਰੇ) ਟਮਾਟਰ - 2.8 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਲੇਸਲੀ - 0.5 ਬੀਮ;
- ਸੁੱਕੀਆਂ ਛਤਰੀਆਂ - 3-4 ਟੁਕੜੇ;
- ਬੇ ਪੱਤੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- currant leaves - 2 pcs.;
- ਪਾਣੀ - 1.5 ਲੀਟਰ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ ਪਕਾਉਣ - 1.5 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਟੇਬਲ ਸਿਰਕਾ (9%) - 160 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੂਰਜਮੁੱਖੀ ਤੇਲ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
ਹਰੇ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਭੂਰੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਲਈ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਹੋਵੋ.
ਪੂਰੀ ਟਮਾਟਰ ਸਾਫ਼ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 4 ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ. ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ, 3 ਲੀਟਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਲੌਰੀਲ ਦੇ ਸ਼ੀਟ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਹੇਠਲੇ ਤੇ currant ਰੱਖੇ. ਫਿਰ, ਅਸੀਂ ਟਮਾਟਰ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਪਰਤਾਂ ਪਾ ਦਿੱਤੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਦੇ ਉੱਪਰ ਅਸੀਂ ਤਾਜ਼ੇ ਪੈਨਸਲੇ ਦੇ 2-3 sprigs ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਛਤਰੀ ਦੀ ਛਤਰੀ ਅਤੇ ਅਜਿਹੇ ਤਰਕ ਨਾਲ ਸਾਰੀ ਬੋਤਲ ਭਰ ਦਿਓ ਅਸੀਂ ਇੱਥੇ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ, ਸਾਰਣੀ ਵਾਲੇ ਸਿਰਕਾ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਜਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਖੰਡ ਦਾ ਬਣੇ ਹੋਏ ਨਮਕ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਲੂਣ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਬੋਤਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਪਾਣੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬਰਲ ਦੀ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਣ ਲੱਗਣ ਤੋਂ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹਰੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਬੇਕਾਬੂ ਕਰ ਦਿਓ. ਸਾਡੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਹਰੀਮੈਟਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਾਂਹ ਦੇ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਕਾਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
ਸਿਰਕੇ ਬਿਨਾ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣਾ - ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ (ਮੱਧ ਆਕਾਰ ਦੇ) - 2 ਕਿਲੋ;
- ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਲੂਣ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਸ਼ੂਗਰ - 3.5 ਚਮਚ. ਚੱਮਚ;
- ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ - 1.6 ਲੀਟਰ;
- ਬੇ ਪੱਤੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਕਾਰਨੀਸ਼ਨ ਦੇ ਮੁਕੁਲ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਦੋ ਜਰਮ ਲਿਟਰ ਦੇ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਦੋ ਵਾਰ ਧੋਤੇ ਛੋਟੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟਮਾਟਰ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਸਾਫ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ, ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਇਸਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਕੱਢ ਦਿਓ.
ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜੂਸ 2 ਲੀਟਰ ਲਈ ਇੱਕ ਸੈਸਨਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਗ੍ਰੇਨਿਊਲਡ ਸ਼ੂਗਰ, ਵੱਡੇ ਰਸੋਈ ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਓ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਗੰਦਗੀ ਦੇ ਜੂਲੇ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬੰਡਲ ਵਿੱਚ ਬੰਨ੍ਹੋ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. 15 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੇ ਮਸਾਲੇ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦਾ ਜੂਸ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. 10-12 ਮਿੰਟਾਂ ਦੀ ਭਰੋਸੇਯੋਗਤਾ ਲਈ ਅਸੀਂ ਜਾਰ ਨੂੰ ਨਿਰੋਧੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਰਲ ਬਣਾਉਦੇ ਹਾਂ.