ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੀ ਚੰਗੀ ਫਸਲ ਹਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਇਹ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕੀ ਕਰਨਾ ਹੈ? ਤੁਸੀਂ ਸਭ ਕੁਝ ਇੱਕ ਵਾਰ ਖਾਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਲੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇੱਥੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਤੋੜਨਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਬਾਰੇ ਸਾਡੇ ਅੱਜ ਦੇ ਸਮਗਰੀ ਵਿਚ ਚਰਚਾ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਫੋਰਮਾਂ ਦੀ ਮਿਸ਼ਰਣ
Plum ਤੋਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਥਾਨ ਇੱਕ ਖਾਦ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਮੋੜਣ ਦੇ ਕਈ ਤਰੀਕੇ ਹਨ: ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸਿੱਕਾ ਤੋਂ ਇੱਕ ਨਿਯਮਿਤ ਸ਼ਰਬਤ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਲਈ ਫ਼ਲ ਦਾ ਰਸ ਦੀ ਇੱਕ ਰਸ ਨਾਲ ਪਲੁਕ ਨੂੰ ਮਰੋੜ ਦਿਉ.
1. ਪਲੇਮ ਤੋਂ ਆਮ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਰੋੜਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਗੀਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਕਚ੍ਚੇ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ. ਸਰਚ ਲਈ ਅਨੁਪਾਤ 1/2 ਕੱਪ ਚੀਨੀ ਪ੍ਰਤੀ 1 ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਪ੍ਰਤੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਸੂਈ ਨਾਲ ਕਈ ਥਾਵਾਂ ਤੇ ਪਲੌਮ ਅਤੇ ਪੇਰਸ. ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਅਸੀਂ ਗਰਮ (85 ° C) ਪਾਣੀ ਵਿਚਲੇ ਪਲੌਮਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ - ਇਸ ਨਾਲ ਵਸਤੂਆਂ ਨੂੰ ਨਾੜੀਆਂ ਦੀ ਸਫਾਈ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਬਰਕਰਾਰ ਰਹਿਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਮਿਲੇਗੀ. ਅੱਗੇ, ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਖੰਡ ਰਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉ. ਪਰੀ-ਜਰਮ ਜਾਰ ਵਿੱਚ, ਸਿੰਕ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸ਼ਰਬਤ ਨਾਲ ਭਰੋ. ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਛੱਤਿਆ ਹੋਇਆ, ਕੇਨ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਜਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੀਰਤਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਜਰਮ ਨੂੰ ਵਾਇਰਸ ਲਗਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: 0.5 ਲੀਟਰ - 10 ਮਿੰਟ, 1 ਲਿਟਰ - 15 ਮਿੰਟ, 3 ਲੀਟਰ - 25 ਮਿੰਟ. ਡੱਬਾਬੰਦ ਪਲੌੜਿਆਂ ਨਾਲ ਰੋਲਡ ਕੀਤੇ ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਲਟਾ ਪਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
2. ਜੇਕਰ ਪਲੱਮ ਦੀ ਆਮ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬੋਰਿੰਗ ਹੈ, ਤਾਂ ਸੇਰਪ ਰਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕਾਸਟ ਤੇ ਇੱਕ ਡਬਲ ਡੱਬੇ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.
ਇਸ ਵਰਕਸ ਲਈ ਸਿੱਕਿਆਂ ਤੋਂ 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਪਲਮ ਅਤੇ 5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸੇਬ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਕੋਰ ਅਤੇ ਪੀਲ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜੂਸਰ ਰਾਹੀਂ ਚਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਗੈਰ-ਆਕਸੀਕ੍ਰਿਤ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਜੂਸ ਨੂੰ ਛੱਡਦੇ ਹਾਂ ਧੋਤੇ ਗਏ ਪਲਾਉ ਤੋਂ, ਪੱਥਰ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ. ਅਗਲਾ, ਪਾਣੀ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਲੇਮ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਨਿਰਲੇਪ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਸੇਬਾਂ ਦੇ ਜੂਸ ਨਾਲ ਪਲੁਕ ਭਰੋ, ਅਤੇ ਗੱਤਾ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ.
ਭਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ Plums
ਪਰ ਇਹ ਮੰਨਣਾ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਗਲਤ ਹੈ ਕਿ ਪਲੇਮ ਸਿਰਫ ਜੈਮ ਜਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਹੋਰ ਵਧੀਆ ਤਿਆਰੀਆਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਿਰਚ ਭਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਲਾਲ, ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਕੌੜੀ ਮਿਰਚ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਪਲਮ ਦੀ ਜਰੂਰਤ ਹੋਵੇਗੀ. ਫੋਰਮਜ਼ ਮੇਨ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਮਿਰਚ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦਾ ਹੈ. ਪਲੇਮ ਦੀ ਦਿੱਖ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਭਰੂਣਾਂ ਨੂੰ ਭਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ.
ਕੈਨਿਸਟਰਾਂ ਦੇ ਤਲ ਤੇ ਅਸੀਂ ਕਾਲਾ currant, cherry, horseradish, ਲਸਣ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤੇ ਦੇ ਕਲੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਪਲੱਮ ਮੱਧ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਕੁਝ ਟੁਕੜੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਲੇਮ ਨੂੰ ਜਾਰ ਦੇ ਸਿਖਰ' ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਬਰਨੀ ਨੂੰ ਭਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਨਾ ਕਿ ਉੱਪਰਲੇ ਕਿਨਾਰੇ ਤੱਕ. ਬਰਸਾਈ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਕ ਲਿਟਰ ਵਿਚ ਲੂਣ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਭੰਗ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਅਸੀਂ ਭਰਨਾ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਖੰਡ ਦੀ ਇੱਕ ਚਮਚ, 3 ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਚਮਚਾ ਲੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ. ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਕਲੀ ਦੇ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਦੁਆਰਾ ਭਰਨ ਅਤੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਤਰਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਢੱਕਣਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਰ ਬੰਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ
ਗ੍ਰੀਨਸ ਨਾਲ ਫਾਰਮਾਂ
ਪਲੌਮ ਤੋਂ ਟੁੱਟੇ-ਭਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਹਰੇ-ਭਰੇ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀ ਕਣਕ ਦੇ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਦੀ ਕਦਰ ਕਰਨਗੇ.
ਇਹ Plum, Dill, Parsley, Mint, ਸੈਲਰੀ, ਮਿਰਚ (ਮਿੱਠੇ, ਹਰਾ, ਬਲਗੇਰੀਅਨ, ਕੌੜਾ), ਲਸਣ ਲੈ ਲਵੇਗਾ.
ਜਾਰ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਅਸੀਂ ਚੈਰੀ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਸੌਰਸਡੀਸ਼ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਬੇਕਰੀ, ਥੋੜੀ ਖੁਸ਼ਕ ਡਲ, ਬੇ ਪੱਤਾ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਮਟਰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਪੀਹ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਬੈਂਕਾਂ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਪਲਮ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਫੇਰ ਪਲੇਮ ਅਤੇ ਗਰੀਨ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ. ਅਸੀਂ marinade ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਲੂਣ (1 ਲੀਟਰ ਪ੍ਰਤੀ 2 ਚਮਚੇ) ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਦੇ ਸਿਰਕੇ (4 ਚਮਚੇ ਨੂੰ 3 ਲੀਟਰ ਜਾਰ) ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਬਰਾਈਆਂ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਇਕ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ (ਸਾਨੂੰ ਨਿਰਵਿਘਨ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦੀ), ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ.
Plum ਤੱਕ ਸੁਆਦ
ਤੁਸੀਂ ਹੋਰ ਖਾਲੀ ਪਲਾਮਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸੰਭਾਲ ਸਕਦੇ ਹੋ? ਇੱਕ ਪਲੱਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਤੰਤਰ ਤਿਆਰੀ ਨਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਪਰ ਮੌਸਮੀ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ, ਜੋ ਮੀਟ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ
ਇਕ ਬਾਲਟੀ (10 ਲੀਟਰ) ਦੇ ਪਲਾਮ ਵਿਚ ਤੁਹਾਨੂੰ 800 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ, 1/2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਲਸਣ ਅਤੇ 200 ਗ੍ਰਾਮ ਅਜ਼ਿਕਾਿਕਾ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
ਮੇਰੇ ਫੋਰਮਜ਼, ਪੱਥਰ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਲਾਮ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਉਦੋਂ ਤਕ ਅਸੀਂ ਭਾਫ਼ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਅੱਗੇ ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਪੂੰਝ ਅਤੇ ਖੰਡ ਅਤੇ adzhika ਸ਼ਾਮਿਲ. ਪਰੀਏ 20 ਮਿੰਟ ਅਤੇ ਕੂਲ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਲਸਣ ਕੁਚਲਿਆ ਅਤੇ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਸੌਸ ਬੈਂਕਾਂ ਤੇ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਸਾਸ ਠੰਡੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.