ਜੈਮ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਨਰਮ ਚਿੱਤ ਅਤੇ ਦਿਸ਼ਾ ਦੇਣ ਲਈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖੂਬਸੂਰਤ ਕਰਨਲ ਦੇ ਕਰਨਲ ਦੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਵੀ ਸ਼ੱਕ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਨਹੀਂ ਕਿ ਵੱਡੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਅਜਿਹੇ ਨਿਪੁੰਨਤਾ ਵਿਚ ਹਾਈਡ੍ਰੋਸਾਈਨੀਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਕਾਰਨ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਸਲ ਗਿਰੀਦਾਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜੈਮ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਅਲਕ ਕਣ
ਬਦਾਮ ਅਤੇ ਅਖਰੋਟ ਦੇ ਨਾਲ ਖੜਮਾਨੀ ਜੈਮ
ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਬਦਾਮ ਦੇ ਨਾਲ ਅੱਲ੍ਹੂਟ ਦੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਕਰਨ ਦਾ ਮੌਕਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੋ, ਬਦਾਮ ਦੇ ਕਰਨਲਾਂ ਨਾਲ ਜੋਸ਼ੀ ਨਾ ਹੋਵੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਵੀ ਹਾਈਡ੍ਰੋਆਕਿਨਿਕ ਐਸਿਡ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੁਰਮਾਨੀ - 980 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 980 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅਲੰਕਾਰ - 80 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਦਾਮ - 80 g;
- ਪਾਣੀ 240 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਗਿਰੀਦਾਰ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਜੈਮ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਫਲ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਖੰਡ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ, ਇੱਕ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਸ਼ਰਬਤ ਬਣਾਉ. ਮੁਕੰਮਲ ਪੇਟ ਵਾਲੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿਚ ਮਜ਼ਬੂਤ, ਨਾ ਪਕੜ ਕੇ ਪਕਾਈਆਂ ਹੋਈਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ ਅਤੇ ਗਿਰੀਆਂ. ਸਾਰਾ 5 ਮਿੰਟ ਕੁੱਕ, ਫੋਮ ਹਟਾਓ. ਪੂਰੀ ਰਾਤ ਲਈ ਲਗਭਗ ਤਿਆਰ ਜੈਮ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਸੂਤਰ ਇਸਨੂੰ ਹੋਰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ. ਜਾਰਾਂ ਤੇ ਜੈਮ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਹੇਠਾਂ ਰੋਲ ਕਰੋ.
ਸੰਤਰਾ ਅਤੇ ਗਿਰੀਆਂ ਨਾਲ ਖੜਮਾਨੀ ਜਾਮ
ਖੜਮਾਨੀ ਜਾਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਵਿਅੰਜਨ ਤੋਂ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਵਿਰੋਧੀ ਠੰਡੇ ਉਪਚਾਰ ਵਿੱਚ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਅਦਰਕ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਪੂਰਕ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਵਾਸਤੇ ਤੁਸੀਂ ਖੱਟੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖਣਿਜ - 1,8 ਕਿਲੋ;
- ਗੰਨਾ ਖੰਡ - 860 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅਲੰਟਾ - 480 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅਦਰਕ ਰੂਟ (ਤਾਜ਼ੇ) - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੰਤਰੇ - 430 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਖੂਬਸੂਰਤ ਮਾਸ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡਣਾ, ਇਸਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਉ ਅਤੇ 12 ਘੰਟੇ ਲਈ ਜੂਸ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਜੇ ਇਹ ਸਮਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਅਧੀਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਫਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਪਾਣੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜਦੋਂ ਸਿਾਰਪ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਖੁਰਮਾਨੀ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਬਣਨ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਸਿੱਧੀਆਂ ਨਾਲ ਪਾਓ, ਨਾ ਕਿ ਬਹੁਤ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਅਲਦਾਸ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਦੇ ਟੁਕੜੇ. ਮੁੜ ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਜਾਰ ਉੱਤੇ ਜੈਮ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ.
ਹਿਰਨੈਟ "ਛੱਲ" ਨਾਲ ਖੜਮਾਨੀ ਜੈਮ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੁਰਮਾਨੀ - 970 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੱਲੋਨਟ ਕਰਨਲ - 340 ਜੀ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 9 70 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ 240 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਖੁਰਮਾਨੀ ਤੋਂ ਪੱਥਰੀ ਕੱਢਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮਾਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖੋਖਲੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗਿਰੀ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫੋਲੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਰਬਤ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿੱਚ, ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਗਿਰੀਆਂ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਅੰਦਰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 15-ਮਿੰਟ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨ ਰਸੋਈ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਅੰਤਰਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਅਤੇ ਸਤਹ ਤੋਂ ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਯਾਦ ਹੋਵੇ. ਫਾਈਨਲ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕੋਮਲਤਾ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਹਾਲੇ ਵੀ ਗੰਦਾ ਸਟੀਰ ਕਿਨਸ ਤੇ ਵੰਡਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਟੋਰੇਜ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦਿਓ.
ਗਿਰੀਦਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਖੜਮਾਨੀ ਜੈਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ
ਖੁਰਮਾਨੀ ਦੇ ਜੈਮ ਤੋਂ, ਜੈਨੀ ਦੇ ਕਰਨਲ ਦੇ ਇਲਾਵਾ "ਜ਼ਸ਼ਰ" ਦਾ ਉਪਨਾਮ ਵਿਅਰਥ ਨਹੀਂ ਹੈ: ਅੰਬਰ ਰੰਗ, ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਉੱਚਿਤ ਮੂਲ ਤੇ ਸੰਕੇਤ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੁਰਮਾਨੀ - 980 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੱਲ੍ਹਟ ਕਣਲ - 90 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 680 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਰਾਤ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਲ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਦਿਉ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਵਾਲਿਨਟ ਕਰਨਲ ਨਾ ਜੋੜੋ. ਗ੍ਰੇਨਿਊਲਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਮੱਗਰੀ ਭਰੋ ਅਤੇ ਭਰਨ ਲਈ ਛੱਡੋ. ਸਵੇਰ ਤੱਕ, ਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਖੁਰਮਾਨੀ ਨੂੰ ਵੀ ਜੂਸ ਨੂੰ ਅਲੱਗ ਕਰ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਤਰਲ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਸੇਹਣਾ ਦਾ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪੂਰਕ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ 240 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਤੋਂ ਜਿਆਦਾ ਨਹੀਂ. ਲਗਾਤਾਰ ਧੱਬਾ ਦੇ ਨਾਲ, ਜੈਮ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰੋ. ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਦੁਹਰਾਓ, ਪਰ ਪਿਛਲੀ ਵਾਰ ਠੰਢੇ ਨਾ ਕਰੋ, ਪਰ ਤੁਰੰਤ ਗਰਮ ਜਾਰਾਂ ਤੇ ਉਤਪਾਦ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.