ਬਸੰਤ ਦੇ ਅੰਤ ਅਤੇ ਗਰਮੀਆਂ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਸੋਲਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸਮਾਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਹੈ ਜਦੋਂ ਚਮਕੀਲਾ ਖਟਾਈ ਵਾਲੇ ਗਰੀਨ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਪਹਿਲੀ ਗੱਲ ਜਿਹੜੀ ਮਨ ਵਿਚ ਆਉਂਦੀ ਹੈ - ਸੋਲਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਲਕੇ ਸੂਪ, ਜੋ ਗਰਮ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਇਕ ਗਰਮ ਦਿਨ ਲਈ ਸੌਖਾ ਭੋਜਨ.
ਸੋਨੇ, ਕ੍ਰੀਮ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਹਰਾ ਗੋਭੀ ਦਾ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗਾਜਰ - 140 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- sorrel - 260 g;
- ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ - 2 l;
- ਕਰੀਮ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਆਟਾ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੇਵਾ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ.
ਤਿਆਰੀ
ਆਲੂ ਕੰਦ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਛਿੱਲ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ. ਜਿਉਂ ਹੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਵੱਡੇ ਰੰਗ ਦੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਸੋਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਦੋ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਫੇਡ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਅਸੀਂ ਠੰਡੇ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਪੀੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਹੱਲ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ. ਵਾਰ-ਵਾਰ ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪਲੇਟਾਂ ਉੱਤੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਗੋਭੀ ਸੂਪ ਨੂੰ ਡੁਬੋ ਦਿਓ. ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
ਨੈੱਟਲ ਅਤੇ ਸੋੌਰ ਨਾਲ ਹਰਾ ਗੋਭੀ ਦਾ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਖਣ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਦਾ ਝੁੰਡ;
- ਸੋਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ - 3 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਨੈੱਟਲ ਪੱਤੇ - 4 ਆਈਟਮਾਂ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਜ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ - 1.2 ਲੀਟਰ;
- ਅੰਡੇ ਯੋਕ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦੇਵੋ ਅਤੇ ਕੁਚਲਿਆ ਪਿਆਲਾ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਉੱਤੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਨੈੱਟਲ ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਕਿ ਹਰੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਛੱਡਦੇ ਹਨ, ਉਬਾਲ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਨ. ਬਰੋਥ ਲਈ ਸਟੀਵ ਗਿਰੀਦਾਰਾਂ ਨੂੰ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੁੱਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਓ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਝਾੜੀਆਂ ਨਾਲ ਝਾੜੀਆਂ ਅਤੇ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਗਰਮ ਸੂਪ ਦੀ ਕੜਿੱਕੀ ਨੂੰ ਰਲਾਉਂਦਿਆਂ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਗੁੱਸਾ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡਿੱਗਣ ਨਾਲ ਇਹ ਘਟਾ ਨਾ ਆਵੇ. ਗੋਭੀ ਸੂਪ ਨਾਲ ਗਰਮ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਦੀ ਸੌਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਪਲੇਟਾਂ ਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਚਮਚਾਓ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਨਿੰਬੂਆਂ ਤੋਂ ਸੂਪ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿਚ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ, ਤੇਲ ਵਿਚਲੇ ਗਰੀਨ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ. ਤਰਲ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸੂਪ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦੀ, ਇਹ ਤੁਰੰਤ ਯੰਤਰ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦੇਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ.
ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੁਪਹਿਰ ਵਾਲੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਸੁੱਜਣਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ - 1.5 ਲੀਟਰ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 15 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੀਕ (ਚਿੱਟੇ ਹਿੱਸੇ) - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਕੈਨਬੇਡ sorrel - 300 g;
- ਸੁੱਕਾ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ - 180 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਸੈਸਨਪੈਨ ਵਿਚ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਨਰਮ ਹੋਣ ਤਕ ਇਸ ਨੂੰ ਪਤਲੀਆਂ ਰਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਤੋਲ ਕੇ ਰੱਖੋ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਹ ਸੁੱਕ ਜਾਵੇ. ਸੂਪ ਬੇਸ ਵਿਚ ਵਾਈਨ ਪਾਉਣ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਡਿਸ਼ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਰਾਬੀ ਹੋਰ ਬਹੁਪੱਖੀ ਬਣ ਜਾਵੇਗੀ. ਸੋਨੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਉਬਾਲ ਕੇ ਬਰੋਥ ਪਾ ਦਿਓ. ਅੱਗ ਤੋਂ ਗੋਭੀ ਸੂਪ ਨਾਲ ਸੌਸਪੈੱਨ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪਲੇਟਾਂ ਉੱਤੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਘੇਰਾਓ. ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਦੀ ਡਲ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਮਚ ਵਾਲੀ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ.
ਨੌਜਵਾਨ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ੀ ਸੋਕਰੇ ਤੋਂ ਸ਼ਕੀ
ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਗੋਭੀ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਕਲਾਸੀਕਲ ਰੂਸੀ ਗੋਭੀ ਸੂਪ ਦੇਖਣ ਦੀ ਆਦਤ ਹਾਂ, ਪਰ ਜੇ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਹੱਥੀ ਮੁੱਠੀ ਭਰਪੂਰ ਮਿਸ਼ਰਤ ਆਕਾਸ਼ੀ ਹਿਰਨਾਂ ਨਾਲ ਕਲਾਸਿਕ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰੀਏ? ਇੱਕ ਲੰਮੀ ਪਹਿਚਾਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਦਾ ਇਕ ਨਵਾਂ ਪਹਿਲੂ ਉਭਰ ਆਵੇਗਾ, ਜੋ ਕਿ ਇਸਦੀ ਸਾਦਗੀ ਦੇ ਬਗੈਰ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਮੀਨੂੰ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰੇਗਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਨੌਜਵਾਨ ਗੋਭੀ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ) - 2 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਸੋਨੇ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦਾ ਝੁੰਡ;
- ਆਲੂ - 90 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ - 1,9 ਲੀ;
- ਮੱਖਣ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ, ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ, ਗਰੀਨ - ਫਾਈਲ ਕਰਨ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਸੋਨੇ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਤੂੜੀ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਬੇਤਰਤੀਬ ਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਕੰਦ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰੋ
ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਇਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਚਮਕਦਾਰ ਸੋਨੇ ਦੀ ਚਮਕ ਤਕ ਬਚਾਓ. ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਉਬਾਲ ਕੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਸਾ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ. ਸੂਪ ਨੂੰ ਗੋਭੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਭੇਜੋ ਅਤੇ ਹੋਰ 7 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਹੌਟਪੈਟ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸੋਨੇ ਦੇ ਥੱਲੇ ਪਾਓ. ਗੋਭੀ ਦੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਹਾਰਡ-ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ, ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ.