ਬੇਸ਼ੱਕ, ਸੇਬ ਅਤੇ ਨਾਸ਼ਪਾਵਾਂ ਜਿਹੇ ਕੁਇੰਟ ਖਾਣੇ ਸੰਭਵ ਨਹੀਂ ਹੋਣਗੇ- ਫਲ ਜੂਲੇ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਕਾਫੀ ਸਖ਼ਤ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਸਟੂਅ ਜਾਂ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਮੀਟ, ਪਲਾਇਲ ਜਾਂ ਸਟੋਵ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਜੈਮ ਕੁਫਿਫ ਵੇਫਰਾਂ ਹਨ.
ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਵਿਅੰਜਨ
ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਜੈਮ ਕਿੰਫੀ ਵੇਫਰਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹੋਰ ਜੈਮ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਤੋਂ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੱਖਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੱਕੇ ਵੱਡੇ quince - 5 ਕਿਲੋ;
- ਖੰਡ ਦੀ ਗੋਰਾਵੀਂ ਘਰੇਲੂ ਰੇਤ - 5 ਕਿਲੋ;
- ਪਾਣੀ ਦੀ ਬੋਤਲ ਜ ਫਿਲਟਰ - 2 ਲੀਟਰ;
- ਨਿੰਬੂ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
- ਕਿਉਂਕਿ ਕੁੱਫ ਦਾ ਸੁਆਦ ਕਾਫ਼ੀ ਸਪਸ਼ਟ ਹੈ (ਇਹ ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਧੂੜ ਹੈ), ਇਹ ਕਾਫੀ ਖੰਡ ਲੈ ਕੇ ਜਾਵੇਗਾ ਪਰ, ਇੱਕ ਮਿੱਠੇ ਮਿਠਆਈ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਇੰਟ ਵੇਡਜ਼ ਤੋਂ ਜੈਮ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
- ਇੱਕ ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਐਸਿਡਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਕੁਇੂੰਸ 'ਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਮੇਰੀਆਂ ਫ਼ਲਾਂ ਧਿਆਨ ਨਾਲ, ਫਲ ਜਾਂ ਨਵੇਂ ਸਪੰਜ ਲਈ ਇੱਕ ਬੁਰਸ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ.
- ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਹਰੇਕ ਫ਼ਲ ਨੂੰ 4 ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਬੀਜਾਂ ਅਤੇ ਸੇਪਾਟਾ ਨਾਲ ਕੋਰ ਕੱਟ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਕੁਆਰਟਰਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਭੇਜ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
- ਸਾਰੇ quince ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਕੱਟ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜਦ, ਸ਼ਰਬਤ ਪਕਾਉਣ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ, ਸ਼ੂਗਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ.
- ਇੱਕ ਮੋਟਾ ਰਸ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਕੁੱਫ ਦੇ ਲੋਬਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾ ਦੇਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਰੁਕਦੇ ਹਾਂ, ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਕਾਉ.
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਉ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਕੁਇਨ ਲੌਬੂਲ ਤੋਂ ਜੈਮ ਨੂੰ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਓ, ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਇਹ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਮਿਟਾਓ. ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਦੂਜਾ ਪੜਾਅ ਇਕ ਘੰਟਾ ਦਾ ਇਕ ਚੌਥਾਈ ਹੈ.
- ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਜੈਮ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਦੁਬਾਰਾ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ - ਇਸ ਸਮੇਂ ਅਸੀਂ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਨਿੰਬੂ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਹ ਨਹੀਂ ਭੁੱਲਣਾ ਕਿ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਜੈਮ ਚੁੱਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਨਿਰਲੇਪ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਸਾਡੇ ਖਾਲੀ ਥਾਂ ਨੂੰ ਗੰਦਾ ਕਰੋ - ਹਰ ਚੀਜ਼ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਨਿਰਜੀਵ ਹੈ.
Quince ਛੋਟਾ ਹੈ, ਜੇ
ਪਿੰਡਾਂ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ, ਆਮ ਜੂਆਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਕ ਛੋਟਾ ਜੂਨੀਕੁਮਾਰ ਵੀ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਅੱਗੇ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ, ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਜੈਮ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸੇ ਕਿ ਜੂਨੀ ਕਫਨ ਵੇਗੇਜ ਤੋਂ ਜੈਮ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਵਚ ਪੱਕੇ - 4 ਕਿਲੋ;
- ਖੰਡ ਦੀ ਘਰੇਲੂ ਸ਼ੁੱਧ ਸ਼ੁੱਧ - 5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਿੰਬੂ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਦਾਲਚੀਨੀ - 1 ਸਟਿੱਕ
ਤਿਆਰੀ
ਜਾਪਾਨੀ ਕੁਫੋਂ ਲੋਬਸ ਤੋਂ ਜੈਮ ਲਗਭਗ ਆਮ ਵਾਂਗ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਇੱਥੇ ਸੂਖਮ ਹਨ.
ਪਹਿਲੀ, ਜਾਪਾਨੀ ਕੁਇਵਨ ਆਮ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਟਾਈ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਖੰਡ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਰੱਖਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੀਦਾ.
ਦੂਜਾ - ਜੂਨੀਕੁ਼ਨ ਦਾ ਸੁਆਦ ਰੰਗਤ ਕਰਨਾ ਇੱਕ ਸਟੀਕ ਦਾਲਚੀਨੀ ਜੋੜਨ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ. ਪਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਾਲਾਤ ਵਿਚ ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ ਨਾ ਜੋਡ਼ੋ.
- ਇਸ ਲਈ, ਮੇਰਾ ਕੁਇਵਨ, ਇੱਕ ਬਰੱਸ਼ ਨਾਲ, ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ, ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਹਰ ਇੱਕ ਫਲ ਨੂੰ 4 ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਮੁਢਲੇ ਹਿੱਸੇ ਕੱਟ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਕੁੱਝ ਹਿੱਸਾ ਅੱਧ ਵਿਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ.
- ਫਲਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਤਿਆਰ ਲਿਊਬਲੀਆਂ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ਾਬ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਜਦੋਂ ਸਾਰੇ ਕੁੱਫ ਸਾਫ਼ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਘਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਭਰ ਦਿਓ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜੂਸ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਨੀ ਪਵੇਗੀ. ਲਗੱਭਗ 5-6 ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਜੈਮ ਖਾਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇਹ ਸਾਰਾ ਇਕੱਠਾ ਨਾ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰਾ ਖੰਡ ਰਸ' ਚ ਭੰਗ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਕੁਇੰਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਇਸ ਰਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕਸਾਰ ਨਹੀਂ ਢੱਕਿਆ ਜਾਏਗਾ.
- ਅਸੀਂ ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦਿਖਾਈ ਦੇਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜੈਮ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਜਦੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਉਬਾਲਦਾ ਹੈ, ਇਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਇਕ ਚੌਥਾਈ ਦਾ ਨੋਟ ਕਰੋ.
- ਹੁਣ ਜੈਮ ਠੰਢਾ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਕਿ ਇਸ ਵਿਚ ਕੋਈ ਗੰਦਗੀ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਅਤੇ ਮੱਧਮੀਆਂ ਨਹੀਂ ਉਡਦੀਆਂ. ਤੁਸੀਂ ਕਵਰ ਅਤੇ ਕਵਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਫਿਰ ਜੈਮ ਬਹੁਤ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਏਗਾ.
- ਠੰਢਾ ਜੈਮ ਉਬਾਲ ਕੇ ਇਕ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੀ ਇੱਕ ਸੋਟੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾ ਪਕਾਉ.
- ਅਸੀਂ ਦਾਲਚੀਨੀ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਜੈਮ ਨੂੰ ਜਰਮ ਜਾਰ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਜਦੋਂ ਉਹ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੈਮ ਨੂੰ ਇਕ ਟੂਲਰ ਜਾਂ ਪੈਂਟਰੀ ਵਿਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਹੀ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਗਿਰੀਦਾਰ ਜੈਮ ਕੁੱਫ ਜੇਲੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਲਈ ਹੰਨੇਟ, ਪੀਲ ਅਤੇ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੈਮ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਫ਼ੋੜੇ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਹੈਜੇਲਨਟ ਦੇ ਅੱਧੇ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਸੁਆਦੀ ਹੋਵੇਗਾ.