ਟੂਟੂ ਜਾਂ ਸ਼ੂਗਰ ਰੁੱਖ ਦਾ ਰੁੱਖ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਰਸਬੇਰੀ ਦੇ ਬੇਰੀ ਨਾਲ ਮਿਲਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਉਪਯੋਗੀ ਸੰਪਤੀਆਂ ਦੇ ਕੋਲ ਹੈ.
ਸ਼ੂਗਰ ਦੀਆਂ ਪੰਦਰਾਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਬਿਲਲੇ ਲਈ, ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਸਿਰਫ ਤਿੰਨ ਕਿਸਮ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ:
- ਖੱਟਾ ਮਿੱਠੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰੀਬ ਲਾਲ, ਲਗਭਗ ਕਾਲੇ
- ਵੱਡੇ-ਛਾਆ ਹਨੇਰਾ, ਜਿੱਥੇ ਬੇਰੀ 4-5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਸੰਘਣੇ ਮਾਸ ਅਤੇ ਮੋਟੇ ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਦਾ ਬੀਜ.
- ਇੱਕ ਨਾਜੁਕ ਅਤੇ ਰਸੀਲੇ ਢਾਂਚੇ ਨਾਲ ਸਫੈਦ ਉਸ ਦੇ ਫ਼ੋੜੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਤੋਂ , ਜੂਸ ਨੂੰ ਦਬਾਓ , ਸ਼ੂਗਰ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿੱਚ ਪੂਰੇ ਬੇਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਪਰੰਤੂ ਅਕਸਰ ਜੈਮ ਖਾਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਸ ਲਈ, ਇਕ ਛੋਟਾ ਅਤੇ ਅਨੌਖਾ ਫਲ ਲੈ ਕੇ ਰੱਖੋ ਜੋ ਇਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਖੁਸ਼ੀ ਹੈ, ਜਦਕਿ ਸੁਆਦ ਬਹੁਤ ਮਿੱਠੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਿਕਦਾਰ ਵੀ.
ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਰੰਗੀਨ, ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਜੈਮ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਉਗ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਕਿਸ ਤਰਾਂ ਸ਼ੈੱਲੂ ਤੋਂ ਜੈਮ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਹੇਠਾਂ ਆਪਣੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਦੱਸਾਂਗੇ.
ਚੂਨਾ ਰੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਸਫੇਦ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਜੈਮ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ਾ ਚਿੱਟੇ ਸ਼ੂਗਰ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 0,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਚੂਨਾ ਦੇ ਫੁੱਲ - 2 ਛੱਟੇ;
- ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ - 2-3 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਸਫੈਦ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਉਗ ਨੂੰ ਧੋਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਵਿਚਲੀ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਢਕ ਕੇ ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਜੂਸ ਦੀ ਕਾਫੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਸਟੋਵ ਉੱਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ' ਤੇ ਗਰਮੀ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਤਦ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਕਮਜ਼ੋਰ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ, ਖੰਡਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਉਗ ਦੀ ਸਪੱਸ਼ਟਤਾ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਚੂਨਾ ਦਾ ਰੰਗ ਫੜਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਜ਼ਗੀ ਨਾਲ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ ਪੀਉ, ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਤੁਰੰਤ ਪਿਛਲੀ ਜਰਮ ਵਾਲੇ ਬੈਂਕਾਂ ਤੇ ਜਾਮ ਸੁੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਲਾਡਾਂ ਨੂੰ ਭਰ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਜੈਮ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਪਾ ਕੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਗਰਮ ਕੰਬਲ ਨਾਲ ਲਪੇਟ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ.
ਕਾਲਾ ਸ਼ੂਗਰ ਤੋਂ ਜੈਮ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ੇ ਕਾਲੇ ਸ਼ੈਤਾਨਾ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 0,7-0,8 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਾਈਟਸਿਕ ਐਸਿਡ - 2-3 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਕਾਲਾ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਬੇਰੀ ਨੂੰ ਧੋਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਨਿਕਾਸੀ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਏਨਾਮੇਲਡ ਪਕਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਸ਼ੂਗਰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਜੂਸ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸਟੋਵ ਵਿਚ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅੱਗ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਤੀਹ ਤੋਂ ਚਾਲੀ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਕਦੇ-ਕਦੇ ਖੰਡਾ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ਤੇ, ਅਸੀਂ ਸਿਟ੍ਰਿਕ ਐਸਿਡ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਰੈਡੀ-ਕੀਤੀ ਗਰਮ ਜੈਮ ਪਰੀ-ਤਿਆਰ ਸਟੀਰੀ ਜਾਰ ਉੱਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲਿੱਡ ਨਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਲਪੇਟਿਆ ਹੋਇਆ, ਪਹਿਲਾਂ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਉਲਟਿਆ ਪਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਹੋਣ ਲਈ, ਇੱਕ ਗਰਮ ਕੰਬਲ ਜਾਂ ਕੰਬਲ ਵਿਚ ਲਪੇਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.
ਠੀਕ ਹੈ, ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਸ਼ੈੱਲਾ ਤੋਂ ਜੈਮ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ. ਇਸਦਾ ਚੂਸ ਵੀ ਰਸਬੇਰੀ, ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਜਾਂ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀਆਂ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸੰਯੁਕਤ ਜੈਮ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਦੇਖੋ.
ਰਾੱਸਬ੍ਰਬੇ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਜੈਮ - ਮਲਟੀਵਾਰਕਾ ਵਿਚ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ਾ ਸ਼ਹਿਤੂ ਉਗ - 0.6 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਰਸਰਾਬਰੀ - 0,7 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 0,9 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ - 3 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਰਸੋਈਆਂ ਦੇ ਬੈਰਜ, ਧੋਤੇ ਗਏ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਨਿਕਾਸੀ ਦਿਉ, ਅਸੀਂ ਮਲਟੀਵਾਰਕਸ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਖੰਡ ਡੋਲ੍ਹ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਲਈ "ਕੁਆਨਿੰਗ" ਮੋਡ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਦੇ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਵਾਰੀ ਖੋਲੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਅਸੀ ਸਿੈਟ੍ਰਿਕ ਐਸਿਡ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਤੁਰੰਤ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਜੜੇ ਬੂਟਿਆਂ ਤੇ ਗਰਮ ਜੈਮ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲਾਡਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਬੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਉੱਪਰ ਵੱਲ, ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਕੰਬਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦਿੱਤਾ.
ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਜਾਮ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਗਰੇਨਿਊਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਮਿਰਚਾਂ ਦੀ ਮਿਠਾਸ ਅਤੇ ਮੁਕੰਮਲ ਇਲਾਜ ਦੇ ਲੋੜੀਦੇ ਸੁਆਦ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.