ਸਟਾਕ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਤੋਂ ਸੂਪ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਰਾਤ ਦੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਪਹਿਲਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸੌਖਾ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਹੋਵੇਗਾ ਇਹ ਸਿਰਫ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਟਾਕ ਦੀ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਜੋੜਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ ਅਤੇ ਡਿਸ਼ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਗਰਮੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਵੇਗਾ.
ਸਰਦੀ ਲਈ ਸੂਪ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਸਬਜ਼ੀ ਭਰਨ ਲਈ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ - ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਨੁਸਕਤ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗਾਜਰ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਮਿੱਠੀ ਬੁਲਗਾਰੀ ਮਿਰਚ - 700 g;
- ਹਰਿਆਲੀ (ਮਿਕਸ) - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪੱਥਰ, ਵੱਡਾ, ਨਾ ਆਈਓਡੀਨਾਈਡ ਨਮਕ - 1 ਕਿਲੋ
ਤਿਆਰੀ
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਯੂਨੀਵਰਸਲ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਇਹ ਸਿਰਫ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਧੋਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੈ. ਬਾਅਦ ਦੇ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ, ਡਲ, ਪਲੇਸ਼ਲੇ, ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਜਾਂ lovage ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਟੁੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਫੈਲਾਓ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਅਸੀਂ ਗਰੇਟ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਗਰੇਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਪੇਡੁਨਕਲਜ਼ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਬੀਜ ਬਕਸਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੂੜੀ ਜਾਂ ਘੜੇ ਕੱਟੇ. ਅਸੀਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਵੀ ਪੀਹਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਹਰੀ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਬੇਸਿਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਵੱਡੇ, ਪੱਥਰ, ਮਿਕਦਾਰ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਨਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ.
ਅਸੀਂ ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਜੜੇ ਹੋਏ ਜਾਰਾਂ 'ਤੇ ਕੱਪੜੇ ਉਤਾਰਦੇ ਹਾਂ, ਕੈਪਟਰੋਂ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਢੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਹਨੇਰਾ ਅਤੇ ਤਰਜੀਹੀ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਦੇ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸੂਪ ਲਈ ਲੂਣ ਵਾਲਾ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ - ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗਾਜਰ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਪਿਆਜ਼ ਬਲਬ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਮਿਰਚ ਮਿੱਠੀ ਬੁਲਗੀਰ - 550 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਹਰਿਆਲੀ (ਮਿਕਸ) - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪੱਥਰ, ਵੱਡਾ, ਨਾ ਆਈਓਡੀਨਾਈਡ ਨਮਕ - 0,8 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਡਿੰਗਿੰਗ ਉਸੇ ਸਿਧਾਂਤ ਤੇ ਤਿਆਰ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਇਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਇਹ ਸਾਰੇ ਨਮੀ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦੇਣ ਲਈ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਕ ਹੋਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੈ. ਛੋਟੇ ਹੋਏ ਕਿਊਬ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਚਲਿਆ ਪੀਲਡ ਗਾਜਰ, ਬਲਬ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਮੇਲੇਨਕੋ ਕੱਟਿਆ ਤਾਜ਼ੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪੇਡੂ ਦੇ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ. ਇਹ ਸਿਰਫ ਮਿਕਦਾਰ ਵਿਚ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਲੂਣ ਨਾਲ ਪੂਰਕ ਹੈ, ਆਈਓਡੀਜ਼ਡ ਨਹੀਂ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁੱਕੀ ਅਤੇ ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰਾਂ ਵਿਚ ਫੈਲਾਓ. ਅਜਿਹੇ ਰਿਜ਼ਰਵ ਬਿਲਕੁਲ ਨਾਈਲੋਨ ਕੈਪਸ ਦੇ ਤਹਿਤ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਪਰ ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਅਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ' ਤੇ ਹਨੇਰੇ ਥਾਂ 'ਤੇ ਰੱਖਣ ਲਈ.
ਕੱਕੜੀਆਂ ਤੋਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸੂਪ ਲਈ ਡ੍ਰਿੰਗਿੰਗ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੀਰੇ - 2.3 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ
- ਗਾਜਰ - 440 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ ਬਲਬ - 440 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦਾ ਸਿਰ (ਵੱਡਾ) - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸਵਾਦ ਦੇ ਤੇਲ ਤੋਂ ਬਿਨਾ ਸੂਰਜਮੁਖੀ - 210 ਮਿਲੀਲਿਟਰ;
- ਹਰਿਆਲੀ (ਮਿਕਸ) - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਰਕਾ (9%) - 95 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਪੱਥਰ ਵੱਡੇ ਗੈਰ-ਆਇਓਡੀਜ਼ਡ ਨਮਕ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 65 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਨਾਲ ਰਿਫੌਇਲ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਲੱਕੜ, ਸਲਵਾ, ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ. ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਕਾਕ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਹਨ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮੈਂ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਦੇ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕੱਟਾਂ. ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਬਲਬਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੰਦ ਪੀਲ ਕੇ ਜਾਂ ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਦਬਾਓ. ਅਸੀਂ ਸਬਜੀਆਂ ਦੇ ਭੰਡਾਰ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਟਿਆ ਤਾਜ਼ੀ ਹਰੀ ਝੋਕਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਵੱਡੀ ਖੋਲਾ ਬੇਸਿਨ ਜਾਂ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਉ, ਫਿਰ ਵੱਡੇ ਗੈਰ-ਆਇਓਡੀਜ਼ਡ ਲੂਣ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਸੁਆਦ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਸਿਰਕਾ ਬਿਨਾ ਭਰ ਕੇ ਚਾਰ ਘੰਟੇ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੀਆਂ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿਚ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਮੌਜੂਦਾ ਬਿੰਲਟ ਪਲੇਟ ਦੇ ਖਾਣੇ ਵਾਲੀ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਚਲੀ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦਿਉ. 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀ ਪੋਟੀਆਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਗਰਮ ਨੂੰ ਅਗਾਊਂ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਸਟੀਰਲਾਈਜਡ ਜਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਕੂਲਿੰਗ ਅਤੇ ਸਵੈ-ਜਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਸੈੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਇੱਕ ਗਰਮ ਕੰਬਲ ਹੇਠਾਂ ਲਿਡ ਹੋ ਸਕੇ.
ਸਰਦੀ ਦੇ ਸੂਪ ਲਈ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮੱਕੀ
ਜੇ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਖਾਲੀ ਥਾਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਸੂਪ ਲਈ ਭਰਵਾਉਣ ਦੀ ਸਹੂਲਤ ਹੋਰ ਵਧੇਰੇ ਸੌਖੀ ਹੋਵੇਗੀ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਲੋਹਾ ਧੋਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ, ਮਿਸ਼ਰਤ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਲਈ ਪੈਕੇਜ਼ਾਂ ਜਾਂ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਗਲੀ ਕਟਾਈ ਤਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇਗਾ.