ਕੱਚੀਆਂ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਮਕਾਨ ਮਾਲਕੀ ਫਸਲਾਂ ਦੇ ਸਾਰੇ ਭੰਡਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਆਦਰਯੋਗ ਸਥਾਨ ਲੈਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਸਟੀਰਲਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਵਿਚ ਤਾਜ਼ੀ ਕਕੜੀਆਂ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਸਾਦੇ ਢੰਗਾਂ ਨੂੰ ਸਾਂਝਾ ਕਰਾਂਗੇ. ਏਪੀਫੈਸਰ ਖਰਾਬ, ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕਾਮੁਕ!
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕਾਕਣੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਔਸਤ ਕਕੜੀਆਂ - 4,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 245 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿਰਚ ਪੈਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਐਸਿਡ ਐਸੀਟਿਕ - 20 ਮਿ.ਲੀ.
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਟਮਾਟਰ ਮਾਸਕ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਖੰਡ - 240 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 230 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮੋਟੇ ਪੀਹਣ ਦੇ ਲੂਣ - 35 g
ਤਿਆਰੀ
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਵਿਚ ਕਾਕਬਾਂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਭਰਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰੋ: ਅਸੀਂ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਹਰਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਟਮਾਟਰ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਛੋਟੇ ਸ਼ੂਗਰ, ਲੂਣ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਨੂੰ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੰਡਾ, ਰਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਮੇਰੀ ਖੀਰਾ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਚੱਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਟਮਾਟਰ ਨਾਲ ਪੈਨ ਵਿਚ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਅਤੇ ਪ੍ਰੈਸ ਰਾਹੀਂ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸਕਿਊਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 20 ਮਿੰਟ ਅੱਗੇ ਉਬਾਲੋ. ਕੱਟਿਆ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਸਿਰਕਾ ਦਿਓ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸਾਫ਼ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਤਿੱਖੀ ਕੱਚੀਆਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ lids ਨਾਲ ਪਕੜੋ.
ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਵਿੱਚ Pickled Cucumbers ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਔਸਤ ਕਾਕ - 555 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ- 505 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ ਜੁਰਮਾਨਾ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿੱਟੇ ਸ਼ੂਗਰ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਡਲ, horseradish ਪੱਤੇ ਅਤੇ parsley;
- ਲਸਣ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚੈਰੀ ਪੱਤੇ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਸਾਈਟ ਕੈਟੀਕ ਐਸਿਡ - ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਕੱਚੀਆਂ ਧੋਤੀਆਂ, ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਪੈਨ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ, ਅਤੇ 5 ਘੰਟੇ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਕੈਨ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਥੋੜਾ ਮਸਾਲਿਆਂ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗਿਰੀ ਅਤੇ ਲਸਣ ਸੁੱਟੋ. ਅਗਲਾ, ਅਸੀਂ ਕਕੜੀਆਂ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਹਾਛਲੀ ਹਜ਼ਾਰੇ ਨੂੰ ਭਰ ਰਹੇ ਹਾਂ ਅੱਗੇ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਉਗ ਨੂੰ ਸੁੱਟੋ. ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਦੁਬਾਰਾ cucumbers, ਮਸਾਲੇ, ਅਤੇ Greens. ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਕਰੋ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਲੂਣ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਜਾਰ ਵਿੱਚੋਂ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਸਿਟ੍ਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੱਕਲਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਜੂਸ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ, ਬਚਾਅ ਦੀ ਮੁੜ ਗੱਰਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੰਬਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਠੰਢਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਵਿੱਚ ਕੱਚੇ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਤੋਂ ਸਲਾਦ ਲਈ ਰਾਈਫਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਔਸਤ ਕਕਰਾ - 2.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਵੱਡੇ ਟਮਾਟਰ - 1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 95 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ ;
- ਆਇਓਡੀਜ਼ਡ ਲੂਣ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿੱਟੇ ਸ਼ੂਗਰ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਰਕੇ - 10 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਕਾਕੜੇ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਚੱਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਟਮਾਟਰ ਮੀਟ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਨਾਲ ਮਰੋੜਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਬੀਜ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ. ਪਿਆਜ਼ ਛਾਲੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਅੱਧੇ ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਲਸਣ ਨੂੰ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਕੱਚੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਜੂਸ ਪਾਓ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਨੂੰ ਸੁੱਟੋ, ਲੂਣ, ਖੰਡ ਪਾਉ ਅਤੇ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਭੇਜੋ. 5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਸਿਰਕਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਜਾਰਾਂ ਤੇ ਗਰਮ ਸਲਾਦ ਦਾ ਇੰਤਜ਼ਾਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਟੁਕੜੇ ਵਿਚਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਸਟੀਲ ਨੂੰ ਚੁੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸੈਲਰਾਂ ਨੂੰ ਟਮਾਟਰਾਂ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸਮਤਲ ਕਾਕ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੀਰੇ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਟਮਾਟਰ ਹੋਮ ਜੂਸ - 4 ਲੀ;
- ਲਸਣ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਸ਼ੂਗਰ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੌਰੇਲ ਸੁੱਕੇ ਪੱਤਾ;
- horseradish;
- ਡਿਲ;
- ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ;
- ਸਿਰਕੇ - 10 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਬੈਂਕ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਧੋਤੇ, ਜਰਮ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਗਏ. ਹਰ ਇੱਕ ਦੇ ਤਲ ਤੇ ਅਸੀਂ ਘਾਹ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ, ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ 10 ਫੁੱਟ ਡੂੰਘੇ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਠੰਢਾ ਤਰਲ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਡੂੰਘਾ ਪੈਨ ਵਿਚ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿਚ ਦੁਬਾਰਾ ਡੁੱਬ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਮਾਂ ਗੁਆਉਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਅਸੀਂ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੱਤ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ: ਸਾਰਣੀ ਦੇ ਸਿਰਕਾ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਨਮਕ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਗਰਮ ਰਸ ਦਾ ਰਸ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਢੱਕਣਾਂ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਦੇ ਨਾਲ ਵਰਕਸਪੇਸ ਬੰਦ ਕਰੋ