ਡੱਬਾਬੰਦ ਸੂਰਜ ਦੀ ਖੁਰਮਾਨੀ ਦੇ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉਣਾ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਯਾਦ ਕਰਨਾ ਚੰਗਾ ਹੈ, ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣਾ. ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਜਾਮ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਹੋਰ ਖੁਰਮਾਨੀ ਨਾਲ ਕੀ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ?
ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਨਾਲ ਖੁਰਮਾਨੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਖੁਰਮਾਨੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਭਰਿਆ ਜਾਵੇ? ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਚਾਲੂ ਕਰੋ, ਪਰ ਸੌਖਾ ਨਾ ਕਰੋ, ਪਰ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਥੇ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ:
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੁਰਮਾਨੀ - 3 ਕਿਲੋ;
- ਸ਼ਹਿਦ - 750 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 2 ਲੀਟਰ.
ਤਿਆਰੀ
ਪੱਕੇ, ਪਰ ਤਾਕਤਵਰ ਖੁਰਮਾਨੀ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਪਾਣੀ, ਫ਼ੋੜੇ ਅਤੇ ਸਰਚ ਖੁਰਮਾਨੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਖੁਰਮਾਨੀ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਜਾਰ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ ਕਰਨ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਬੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਨਿਰਲੇਪ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਤਿੰਨ ਲੀਟਰ ਦੇ ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ, ਦੋ ਲਿਟਰ ਕੈਪਾਂ - 8 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਖੁਲ੍ਹੇਆਮ ਆਪਣੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਡੱਬਾਬੰਦ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਖੂਬਸੂਰਤ ਲਈ ਖੂਬਸੂਰਤ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਇਸ ਤੋਂ ਨਾਂਹ ਕਹਿ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਡਬਲ ਡਰੋਇੰਟ ਬਹੁਤ ਮਿੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਚਿੱਤਰ ਨੂੰ ਦੇਖਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਪੁੱਛੋ ਕਿ ਖੁਰਮ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਖੁਰਮਾਨੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣਾ ਹੈ, ਕੀ ਸ਼ਰਬਤ ਰਸਮੀ ਨਹੀਂ ਹੈ? ਜੀ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਸਿਰਫ ਖੱਟੇ ਪਦਾਰਥ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਨਹਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਉਸਨੂੰ ਖੰਡ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਖੜਮਾਨੀ, ਸੰਘਣੀ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪਿਕਟਿੰਗ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਕੱਟੋ, ਹੱਡੀਆਂ ਕੱਢ ਦਿਓ. ਖੁਰਮਾਨੀ ਦੇ ਅੱਧਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਖੁਰਮਾਨੀ ਵਾਲੇ ½ ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਦੀ ਦਰ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਸੁੱਤਾਓ ਜਦ ਤੱਕ ਫਲ ਨੂੰ ਜੂਸ ਨਾਲ ਬੰਦ ਨਾ ਕਰੋ. ਫਿਰ, ਜਰਮੀਆਂ ਦੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਜੂਸ ਦੇ ਨਾਲ ਖੁਰਮਾਨੀ ਫੈਲਾਓ ਤਾਂ ਕਿ ਉਹ ਹੈਂਗਰਾਂ ਤੇ ਭਰ ਗਏ ਹੋਣ. ਹੁਣ ਬੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਨਿਰਵਿਘਨ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲੀਟਰਾਂ ਲਈ ਅੱਧਾ ਲੀਟਰ ਵਾਲੇ - 10 ਮਿੰਟ ਲਈ 15 ਮਿੰਟ ਲੱਗੇਗਾ. ਬਕ ਦੇ ਤੁਰੰਤ ਨੇੜੇ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਅਦ
ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਖੁਰਮਾਨੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ
ਜੇ ਆਮ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੋਰ ਹੋ ਰਹੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਿਛਲੇ ਉਪਚਾਰ ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਲਈ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਖੂਬਸੂਰਤ ਅਜੇ ਵੀ ਮਿੱਠਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਵਰਕਪੀਸ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਨਾਲ ਨਾਲ ਨਾਲ, ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਅਲਕੋਹਲ ਇੱਕ ਸੁਗੰਧਤ ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੇਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਆਧੁਨਿਕ ਰਸੋਈ ਦੇ ਮਾਹਿਰ ਦੀ ਸ਼ਾਨ ਨਾਲ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੁਰਮਾਨੀ - 600 g;
- ਖੰਡ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਾਈਨ (ਕੋਈ) - 50 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਮੇਰਾ ਖੁਰਮਾਨੀ, ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਅੱਗੇ, ਪੈਨ ਵਿਚ ਸ਼ੂਗਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਗਲੇਨਲ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਨਾ ਕਰੋ. ਸ਼ਰਬਤ ਵਿਚ, ਖੁਰਮਾਨੀ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਪਾਉ, ਸਿਾਈਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ. ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਜਾਰਾਂ ਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਗਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ. ਬੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ.
ਖੁਰਮਾਨੀ ਤੋਂ ਚਟਨੀ
ਖਣਿਜ ਵੀ ਚਟਣੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਚੰਗੇ ਹਨ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਜਿਵੇਂ ਚਟਨੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੁਰਮਾਨੀ ਦੇ ਅੱਧੇ - 830 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 140 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਰਕਾ (ਬਲੇਮਿਕ ਜਾਂ ਸੇਬ) - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੌਗੀ - 160 g;
- ਲਸਣ - 3 ਕਲੀਵ;
- ਦਾਲਚੀਨੀ - 1/3 ਸਟਿਕਸ;
- ਮਿਰਚ - 10 ਕਮੀਜ਼;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 5 ਮਟਰ;
- ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ - 2 ਪਡ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਅਦਰਕ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ - 1 ਚਮਚਾ
ਤਿਆਰੀ
ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਖੁਰਮਾਨੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਜਾਂ ਪ੍ਰੈੱਸ ਦੁਆਰਾ ਦਬਾਓ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ. ਸਾਰੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਰਲਾਓ, ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਪਾ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਉਣ ਅਸੀਂ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਿਆ, ਅਤੇ ਅੱਗ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਘਣਤਾ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਜਿਸਦੀ ਸਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ. ਰੈਡੀ ਸਾਸ ਠੰਢਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਚਟਨੀ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਖੁਰਮਾਨੀ ਅਤੇ ਸੇਬ ਤੱਕ ਕੇਚਪ
ਜੇ ਸ਼ਬਦ "ਚਟਨੀ" ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਡਰਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਵਧੇਰੇ ਜਾਣੇ ਵਾਲੇ ਨਾਂ "ਕੈਚੱਪ" ਦੇ ਤਹਿਤ ਸਾਸ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਸੇਬ ਅਤੇ ਖੁਰਮਾਨੀ ਦੇ ਕਿਉਂ ਨਹੀਂ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੁਰਮਾਨੀ - 500 g;
- ਸੇਬ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਪਿਆਜ਼ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਖੰਡ-700 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਮਕ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ -1 ਟੀਸਪੀਡ;
- ਸਿਰਕੇ - 400 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਅਦਰਕ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਫਲਾਂ ਮੇਰੀ, ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਪੀਲਡ ਹਨ. ਲਸਣ ਨੂੰ ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੱਟੋ ਸਿਰਕਾ ਦੇ ਸਿਵਾਏ ਸਾਰੇ ਭਾਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਭਰ ਕੇ ਰੱਖੋ - ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਲੈਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਸਭ ਕੁਝ ਪਕਾਉ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਮਿਸ਼ਰਣ thickens ਜਦ, ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਸਿਰਕੇ ਸ਼ਾਮਿਲ, ਲੋੜੀਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਜਦ ਤੱਕ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਪਕਾਉਣ ਅਗਲਾ, ਅਸੀਂ ਕੈਚੱਪ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਡੱਬਿਆਂ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.