ਲਾਸਾਗਨਾ ਇਕ ਰਵਾਇਤੀ ਅਤੇ ਖੂਬਸੂਰਤ ਇਤਾਲਵੀ ਖਾਣਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਉਦਾਸ ਨਹੀਂ ਛੱਡਦਾ. ਆਓ ਅੱਜ ਹੀ ਜਾਣੀਏ ਕਿ ਮਾਸ ਭਰਨ ਨਾਲ ਲਾਸਗਾ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ
ਲਸਨਾ ਲਈ ਰੈਸਪੀਪੀ ਮੀਟ ਭਰਾਈ ਨਾਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੀਟ - 200 g;
- ਹੈਮ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਬਲਬ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਗਾਜਰ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਨੀਰ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ - 0,5 ਟੇਬਲ;
- ਬਰੋਥ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਨਟਮ, ਮਸਾਲੇ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ - 1 ਵਸਤੂ;
- ਪਲੇਟ ਆਟੇ
ਤਿਆਰੀ
ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਧੋਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਕੁਚਲਿਆ ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ, ਸੈਲਰੀ ਤੇ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਾਸ, ਹੈਮ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਤੂੜੀ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਗਰੇਟੇਡ ਜੈੱਫਮੇਮ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਪਾਈ ਗਈ. ਕਰੀਬ 20 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਫੈਲਾਓ, ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਉਬਾਲੋ. ਫਿਰ ਬਰੋਥ, ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ, ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਓ.
ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇਸ ਵਾਰ ਹਾਂ, ਲਸਨਾ ਲਈ ਉਬਲੀ ਸਲੂਣਾ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਵਿਚ ਉਬਾਲਣ, ਥੋੜਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਪਾਉ, ਤਾਂ ਕਿ ਪਲੇਟਾਂ ਇਕਠੀਆਂ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ. ਫਿਰ, ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ 'ਤੇ ਮੁਕੰਮਲ ਪੱਤੀਆਂ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਨਿਕਾਸ ਦਿਉ. ਵਰਾਂਡੇ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕੱਪੜੇ ਤੇ ਫੈਲਾਓ, ਸੁੱਕੋ ਅਤੇ ਸਿੱਧੇ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਅਸੈਂਬਲੀ ਵਿੱਚ ਜਾਓ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਫਾਰਮ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਿਟ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਦੇ ਨਾਲ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਉਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਮੀਟ ਭਰਨ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਫੈਲਾਓ, ਚਨਾਓ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਗਰੇਨ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਵਰਗ ਦੀ ਦੂਜੀ ਪਰਤ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅੰਤ ਤੱਕ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਕਰੀਬ 40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮਾਸ ਤੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਲਸਗਨਾ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ.
ਮਾਸ ਅਤੇ ਪੇਠਾ ਭਰਨ ਨਾਲ ਲਾਸਾਗਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਆਟਾ - 3 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਪਾਣੀ 80 ਮਿ.ਲੀ.
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲੂਣ
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਫੋਰਸਮੇਟ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪੇਠਾ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਨੀਰ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਸਾਲੇ
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ
ਸਾਸ ਲਈ:
- ਦੁੱਧ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਆਟਾ - 1,5 ਚਮਚ. ਚੱਮਚ;
- ਨਾਈਜੀਗ ਜੈਤੂ;
- ਮੱਖਣ;
- ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲਾਂ ਆਓ, ਆਟੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰੀਏ: ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਲੂਣ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਰੱਖੋ, 15-20 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਮਾਪਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸ਼ੀਟਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸਲੂਣਾ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲ ਦਿਓ. ਅੱਗੇ, ਭਰਨ ਲਈ ਜਾਓ ਇਸ ਦੇ ਲਈ, ਗਰੇਟੇਡ ਪੇਠਾ ਦੇ ਨਾਲ ਫਰਾਈ ਘੱਟ ਕਰੋ, ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ.
ਆਟੇ ਦੀ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਭਰਨ ਨੂੰ ਵੰਡੋ, ਰੋਲ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਗ੍ਰੇਸਡ ਫਾਰਮ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਸਾਸ ਲਈ, ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟਾ ਜੋੜਦੇ ਹਨ, ਝੱਖਣ ਨਾਲ ਖੰਡਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣਾ. 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਲੈਸਨ ਵਾਲਾ ਪਨੀਰ ਪਾਓ.