ਜ਼ੂਚਨੀ ਇੱਕ ਅੰਗੂਰ ਵਾਂਗ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋਵੇਗਾ ਜੋ ਚੁੱਪ ਦੇ ਸ਼ੌਕੀਨ ਲਈ ਟੋਕਰੀ ਨਾਲ ਜਾਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਸੀ. ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਯੂਨੀਵਰਸਲ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਬਚਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲੋੜੀਂਦੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਦਾ ਸੁਆਦ, ਖੁਸ਼ੀ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਸਾਰਿਤ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਾਰ, ਉਹ ਖੁਸ਼ਖਬਰੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਲਈ "ਪ੍ਰਬੰਧ ਕੀਤਾ", ਅਤੇ ਐਨੀਲੀਡ, ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸਧਾਰਨ ਰਸੋਈ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਨੇ ਉਸ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕੀਤੀ.
ਕਿਸ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਉ c ਚਿਨਿ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ?
ਸਰਚ ਦੇ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਉਕਾਚਿਨੀ ਨੂੰ ਸਨੈਕਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ "ਸਧਾਰਨ, ਸਸਤੇ ਅਤੇ ਗੁੱਸੇ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਉੱਤਮ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਇਹ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਉਕਾਚਿਨੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਉਹ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ, ਸੀਜ਼ਨ, ਤੇਲ, ਸਿਰਕਾ, ਖੰਡ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਫਿਰ ਉਹ ਇਸ ਨੂੰ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਜਰਮ ਅਤੇ ਰੋਲਡ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ
- ਮਰੋੜਾਂ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਜਿਹੇ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਰਗੇ ਬਣ ਜਾਣਗੇ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰ ਦਿਉ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਭੱਠੀ ਵਾਲੇ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਜੋ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਪੈਰਾਂ ਵਰਗੇ ਲੱਗਦੇ ਹਨ.
- ਯੰਗ ਉ c ਚਿਨਿ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ, ਪਰ ਪੁਰਾਣੇ ਚਮਚ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪੁਰਾਣੇ ਨੂੰ ਟਿੰਰਰ ਕਰਨਾ ਪਵੇਗਾ.
- ਇੱਕ ਖ਼ਾਸ ਖਿੱਚ ਲਈ ਨੈਨਕ ਰੰਗਦਾਰ ਫਲਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁੱਕਾ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਸਮਾਈ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮੇਨ ਮੇਨ (ਮੇਲੇ) ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਸਿੱਝੇਗਾ.
ਜਿੰਕਚਨੀ ਜਲਦੀ-ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਜ਼ੁਰਚਿਨਿ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਘਰੇਲੂ ਨੌਕਰਾਂ ਦੀ ਪਸੰਦੀਦਾ ਤਿਆਰੀ ਹੈ ਇਸ ਨਾਲ ਇਹ ਸਧਾਰਨ, ਬਜਟ ਦੇ ਅੰਸ਼ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਨਰਮ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੌਰਾਨ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣਾ ਕਾਰੋਬਾਰ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਦਕਿ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਾਂ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੀ ਮਾਰੀਨੇਡ ਸਮਾਂ ਬੀਤਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਿਰਫ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਨਿਰਸੰਦੇਹ ਕੰਨਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਲਾਉਣ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋਵੇਗਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਉਬਚਿਨੀ - 1, 5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਮਕ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤੇਲ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਰਕੇ - 80 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਲਸਣ ਦੇ ਇੱਕ ਕਲੀ - 6 ਪੀ.ਸੀ.
- ਡਿਲ ਦੀ ਝੁੰਡ - 1 ਪੀਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
- ਜ਼ੁਰਚਨੀ ਟੁਕੜਾ, ਮੌਸਮ, ਮੱਖਣ, ਸਿਰਕੇ, ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ ਅਤੇ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
- ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਥੱਲੇ ਮਸਰਿਆਂ ਦੇ ਥੱਲੇ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕੜੋ.
ਜ਼ੁਚਚਿਨੀ ਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ - ਵਿਅੰਜਨ
ਤਲੇ ਹੋਏ ਜ਼ਿਕਚਿਨੀ ਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ - ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖਰਾਬ ਟੈਕਸਟ ਅਤੇ ਕਾਰਾਮਲ ਸੁਆਦ ਦੇਣ ਦਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਭਾਵੀ ਤਰੀਕਾ, ਅਤੇ ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਨਿਰਲੇਪਣ ਤੋਂ ਬਚੋ. ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਤਲੇ ਹੋਏ ਉਬੂਚਿਨ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਟੋਵ ਕਰੋ, ਜੋ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਣ ਦੀ ਇਜਾਜਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਨੂੰ ਪਾਸ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਉਬਚਿਨੀ - 550 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 250 g;
- ਤੇਲ - 80 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਡਿਲ ਦੀ ਇੱਕ ਝੁੰਡ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲੂਣ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਰਕੇ - 20 ਮਿ.ਲੀ.
- ਬੇ ਪੱਤੇ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਕਾਲਾ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ - 5 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
- 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੋਰਗੈਟਾਂ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
- 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ
- ਮਸਾਲੇ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ
- ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ, ਸਿਰਕੇ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ
- ਉਬਰੇ ਚਿਕਿਤਸਕ ਜਾਰ ਅਤੇ ਕੈਪ ਵਿਚ ਉਊਕਚਿਨੀ ਨੂੰ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਦੀ ਵਿਵਸਥਾ ਕਰੋ.
ਸਲਾਦ "ਸਕੁਐਸ਼ ਫਾਰ ਮਿਸ਼ਰੂਮ"
ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਨਵੀਂ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਉੱਖਚਿਨੀ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ ਉਹ ਸਲਾਦ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਲਚਕੀਲਾ ਮਿੱਝ ਵਾਲੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਜਿਹਨਾਂ ਕੋਲ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਮਾਰਜਿਨਾਂ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਹੈ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਉਕਾਚਿਨੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਉਹ ਸਹੀ ਹਨ. ਮਾਸਿਆਈ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਹਨਾਂ ਸ਼ਰਤਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਘਰੇਲੂ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਦੀ ਮੁੱਖ ਚੋਣ ਬਾਕੀ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਉਬਚਿਨੀ - 1,5 ਕਿਲੋ;
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 3 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਕਾਲਾ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਮਕ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਰਕਾ - 90 ਮਿ.ਲੀ.
- ਤੇਲ - 150 ਮਿ.ਲੀ.
- ਟੰਡਿਆਂ ਦਾ ਪੇਸਲੇ - 6 ਪੀਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
- ਪੀਲਡ ਸਕਵੈਸ਼ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਕੱਟੋ.
- ਮੱਖਣ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ 4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੁੱਕ, ਬੈਂਕਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਖੁੱਡ.
ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਬਗੈਰ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਜਿਹੀਆਂ ਕੁਰਸੀਆਂ
ਸਿਰਕੇ ਬਿਨਾ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜ਼ੂਚਿਨੀ ਰਵਾਇਤੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਵਸਤੂਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਢੁਕਵਾਂ ਬਦਲ ਹੋਵੇਗਾ. ਪ੍ਰਸਤਾਵਿਤ ਪ੍ਰੈਕਰਵੇਟਿਵਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਚੋਣ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ, ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਬਿਲਕੁਲ ਬੇਰਹਿਮੀ ਜਿਹੇ ਖੱਟੇ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਕੁੱਝ ਚੱਮਚ ਜੋਸੀਚਿਨੀ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਗੀ, ਹਲਕੇ ਅਸਬਾਬ ਵਿੱਚ ਜੋੜਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਿੱਟਰੇ ਦੇ ਸ਼ੈਲਫ ਜੀਵਨ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਉਬਚਿਨੀ - 2.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦਾ ਲੱਕ - 8 ਪੀ.ਸੀ.
- ਡਿਲ ਦੀ ਇੱਕ ਝੁੰਡ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਮੈਰਿਕ ਬੀ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਮਕ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਤੇਲ - 250 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
- ਲਸਣ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਉ c ਚਿਨਿ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ
- ਸੀਜ਼ਨਸ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- 5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਲਈ ਛੱਡੋ
- 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੁੱਕ ਅਤੇ ਡੱਬਿਆਂ ਤੇ ਰੱਖੋ.
ਜੂਠੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਵਰਗੇ ਕੋਰਗੇਟਸ
ਜ਼ੂਚਨੀ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - ਅਭੇਦਸ਼ੁਦਾ gourmets ਲਈ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਪਰਤਾਵੇ. ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਸੌਸ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਸਪਾਈਸ, ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਚਾਅ ਲਈ ਵਰਤੇ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁਗੰਧਿਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਮਿਕਸ ਦੀ ਖ਼ੁਰਾਕ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ "ਮਿਸ਼ਰ" ਖਾਣਾ ਅਸੰਭਵ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਉਬਚਿਨੀ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਡਿਲ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦੀ ਇੱਕ ਕਲੀ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਭੂਰਾ ਨਿੰਬੂ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿਰਚ ਮਟਰ - 10 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਤੇਲ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਨਮਕ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਰਕਾ - 60 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
- ਡਲ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਰਗੇਟਸ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- ਲੂਣ, ਖੰਡ, ਮਿਰਚ, ਮੱਖਣ, ਜੈਟਮੇਗ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਅਤੇ 1.5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਾਸੇ ਰੱਖੇ.
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿਓ.
- ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਤੇ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਉ c ਚਿਨਿ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ, ਰੁਕੋ ਅਤੇ ਲਪੇਟੋ.
ਮੈਰੋਜ਼ ਨੂੰ ਤੇਲ ਤੋਂ ਬਿਨਾ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਮਾਈਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੈ, ਸਬਜ਼ੀ ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਰੌਸ਼ਨੀ ਰੱਖੋ, ਉਬਚਿਰੀ ਨੂੰ ਤੇਲ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਸਮੁੰਦਰੀ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਠੰਡੇ ਵਿੱਚ ਠੋਸ ਅਤੇ ਜਰਮ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਇਹ ਵਿਧੀ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਕੱਚੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜੋ, ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਤੇਲ ਨਾਲ ਘੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਉਬਚਿਨੀ - 900 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਰਕੇ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ - 80 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ ਦਾ ਕਲੀਟਾ- 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਬੇ ਪੱਤੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਡਿਲ ਦੀ ਇੱਕ ਝੁੰਡ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਕਾਲਾ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ - 6 ਪੀਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
- ਸਕੁਐਸ਼ ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਸ ਕਿਨਾਰੇ ਤੇ ਫੈਲਦੇ ਹਨ.
- ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਘੁਲੋ, ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 10 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਮੱਕੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਰਗੇ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ .
ਉ c ਚਿਨਿ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਰਮ
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਜ਼ੂਚਨੀ ਥਰਮਲ ਇਲਾਜਾਂ ਵਿਚ ਭਿੰਨਤਾ ਹੈ. ਕਈ ਮਾਲਕ, ਡੱਬਾਬੰਦ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਤਕਨੀਕ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦੇ ਹੋਏ, ਨਿਰਜੀਵ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਮੇਂ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦੀ. ਸਿਰਫ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਡੱਬਿਆਂ 'ਤੇ ਘੁਮਾਓ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ sterilize ਕਰੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਉਬਚਿਨੀ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਡਿਲ ਦੀ ਇੱਕ ਝੁੰਡ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲੂਣ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 80 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਰਕਾ - 90 ਮਿ.ਲੀ.
- ਤੇਲ - 120 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
- ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਬਾਕੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਉ c ਚਿਨਿ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- 4 ਘੰਟੇ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਸੈੱਟ ਕਰੋ
- ਡੱਬਿਆਂ ਤੇ ਫੈਲਣਾ ਅਤੇ ਉਬਚਿਰੀ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਨਿਰਮਿਤ ਕਰੋ.
ਸੀਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਰਗੇ ਕੋਰਗੇਟਸ
ਜ਼ੂਚਨੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ - ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਜੋ ਬਿੱਟ ਦੇ ਸਵਾਦ ਗੁਣਾਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਸਰਿੰਜ marinades ਕਰਨ ਲਈ ਅਸਹਿਣਤਾ ਵਾਲੇ ਲੋਕ, citric ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਉ c ਚਿਨਿ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਬਾਅਦ ਵਾਲੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖੂਬਸੂਰਤ ਖਟਾਈ, ਕੁੜੱਤਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਣਾਏ ਰੱਖਣਗੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖਾਸ ਗੰਜ ਨਹੀਂ ਹੈ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਉਬਚਿਨੀ - 3 ਕਿਲੋ;
- ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 90 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤੇਲ - 300 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚਕੋਰਨ - 10 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
- ਮਟਰ, ਸੀਸਿੰਗ ਅਤੇ ਸਿਟ੍ਰਿਕ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਉਬੇਰਚੀ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
- ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
- ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 12 ਮਿੰਟ ਲਈ sterilize
ਕੁਰਸੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਗਾਜਰ
ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਰਗੇ ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਰਗੇਟ - ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁਆਸੇ ਵਾਲੇ ਬਿੱਲੇਟ. ਇਹ ਕੇਵਲ ਰੰਗ ਦੀ ਅਪੀਲ ਨਹੀਂ ਹੈ: ਚਮਕਦਾਰ ਰੰਗ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਗਾਜਰ ਉਬਚਿਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਮੇਲ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦੇ ਲਚਕੀਲਾ ਬਣਤਰ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਗਾਜਰ ਉਕਚਿਨੀ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਕੱਟਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਉਬਚਿਨੀ - 1, 5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਰਕੇ - 80 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਲੂਣ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਤੇਲ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕਾਲਾ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਲੇਸਲੀ ਦਾ ਇੱਕ ਝੁੰਡ - 1 ਪੀਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
- ਸਕੁਐਸ਼, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਸ ਸੀਜ਼ਨ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਨ ਅਤੇ 4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
- ਕੈਨਾਂ ਤੇ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਨਿਰਜੀਵ.