ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਬੈਂਕ ਵਿਚ ਟਮਾਟਰ ਕਿਵੇਂ ਪਕੜ ਕੇ ਰੱਖੇ, ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਕਿਫਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨਾ ਪੇਸ਼ ਕਰੋ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਕਿਸੇ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਵਾਦ ਮਿਲੇਗਾ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਨਿਸ਼ਚਤ ਰੂਪ ਤੋਂ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਵੋਗੇ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਸਰਦਾ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਠੰਢਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਹੈ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ਾ ਟਮਾਟਰ - 2-2.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ ਪੱਥਰ ਨੂੰ ਆਈਓਡੀਜ਼ਡ ਨਹੀਂ - 70 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਰਕਾ 9% - 20 ਮਿ.ਲੀ.
- ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਲਸਣ ਦਾ ਸਿਰ- 1 ਪੀਸੀ.
- ਡਿਲ ਛੱਤਰੀ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪਲੇਸਲੀ (ਆਲ੍ਹਣੇ) - 4 ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ;
- ਚੈਰੀ ਛੱਡਦਾ ਹੈ - 2-3 PC.;
- ਕਾਲਾ currant leaves - 2 pcs.;
- ਛੋਟੀਆਂ ਪਤਲੀਆਂ ਹਿਰਰਡਿਸ਼ਿਸ਼ - 2 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਕਾਲਾ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ (ਮਟਰ) - 5 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਠੰਡੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸਲਾਈਟਿੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਅਸੀਂ ਪੱਕੇ, ਮਾਸਕ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਉਹ ਪਾਂਡਨਕਲ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੂਈ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰੈਸਿਟਕ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਧੋਤੇ ਜਾਣ ਅਤੇ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਹੁਣ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਸ਼ੁੱਧ ਤਿੰਨ ਲੀਟਰ ਦੇ ਘੜੇ ਦੇ ਥੱਲੇ ਡਿਲ ਛੱਤਰੀ, ਹਸਰਰਡਿਸ਼, ਲੌਰੀਲ, ਮਿਰਚਕੋਰਨ ਅਤੇ ਦੋ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਰੱਖ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਤਿਆਰ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਟੈਂਕ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਉ, ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ ਤੇ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਕਈ ਟੁਕੜੇ ਲਸਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਬੇਦਰਾ ਅਤੇ ਚੈਰੀ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਚੋਟੀ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਕੁਝ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਰਚਨਾ ਨੂੰ ਸਮਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਲੂਣ, ਖੰਡ ਨੂੰ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ, ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਬਸੰਤ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਦੀ ਬੋਤਲਬੰਦ ਪਾਣੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਸ਼ੈਲਫ ਤੇ ਰੱਖੋ
ਟਮਾਟਰ ਤੋਂ ਇਕ ਮਹੀਨੇ ਬਾਅਦ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਨਮੂਨਾ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਗੱਤਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬੈਰਲ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ - ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ਾ ਟਮਾਟਰ - 2-2.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪੱਥਰ ਦੇ ਲੂਣ ਨਾ ਢੇਣ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰਾਈ ਦੇ ਸੁੱਕੇ (ਪਾਊਡਰ) - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਲਸਣ ਦਾ ਸਿਰ- 1 ਪੀਸੀ.
- ਡਿਲ ਛੱਤਰੀ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਚੈਰੀ ਛੱਡਦਾ ਹੈ - 2-3 PC.;
- ਕਾਲਾ currant leaves - 2 pcs.;
- ਕਾਲਾ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ (ਮਟਰ) - 5 ਪੀ.ਸੀ. .;
- horseradish ਰੂਟ - ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਟੁਕੜਾ;
- ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ - 4-5 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਪਿਛਲੇ ਕੇਸ ਵਾਂਗ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਧੋਣਾ ਅਤੇ ਸੂਈ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਘੁਲਣਾ ਇੱਕ ਸੁੱਕੀ ਕੱਚ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਤਲ ਤੇ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਡਿਲ ਛੱਤਰੀ, ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਕਾਲੇ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੇ ਮਿਰਚਕਰਾਂ, horseradish ਰੂਟ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਨਾਲ currant ਅਤੇ ਚੈਰੀ ਪੱਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਲਸਣ ਦੇ ਕਲੇਸਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨਾਲ ਘੜਾ ਭਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਇਕ ਲਿਟਰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਇਕ ਲੂਣ ਪੱਥਰ ਨੂੰ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਜੋ ਕਿ ਆਇਓਡੀਜਡ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਬਰਰੀ ਨੂੰ ਇਕ ਭਾਂਡੇ ਵਿਚ ਘੁਮਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਜੋੜਨ 'ਤੇ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਇਕ ਪਕਾਏ ਸੁੱਕੇ ਕਪੜੇ ਪਾ ਕੇ ਇਸ ਦੇ ਸਿਖਰ' ਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਕ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਜਾਰ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਦੇ ਬਗੈਰ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਸੱਤ ਤੋਂ ਚੌਦਾਂ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਛੱਡ ਕੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਐਥੇਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਨੀਲੀ ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਅਸੀਂ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਤੇ ਕਰੀਬ ਦਸ ਤੋਂ ਪੰਦਰਾਂ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਕੇਵਲ ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਲਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ.
ਠੰਡੇ ਬਰੱਘੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਕ ਗ੍ਰੀਨ ਟਮਾਟਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਮਾਟਰ ਹਰੇ ਹਨ - 2-2.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪੱਥਰ ਦੇ ਲੂਣ ਨਾ ਢੇਣ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦਾ ਪod - ½ ਪੀਸੀ .;
- ਲਸਣ ਦਾ ਸਿਰ- 1 ਪੀਸੀ.
- ਡਿਲ ਛੱਤਰੀ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਚੈਰੀ ਛੱਡਦਾ ਹੈ - 2-3 PC.;
- ਕਾਲਾ currant leaves - 2 pcs.;
- ਕਾਲਾ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ (ਮਟਰ) - 5 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਤਿੰਨ ਲਿਟਰ ਜਾਰ ਦੇ ਤੌਣੇ 'ਤੇ ਡਿਲ ਛੱਤਰੀ, ਕਰੈਰਟ ਅਤੇ ਚੈਰੀ ਪੱਤੇ, ਗਰਮ ਮਿਰਚ, ਲੌਰੇਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਕਾਲੇ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ, ਨਾਲ ਹੀ ਲਸਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪੂੰਝਦੇ ਹਾਂ, ਪਹਿਲਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਕੇ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਹੁਣ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਇਕ ਲੀਟਰ ਦੋ ਚਪਾਚਰਾਂ ਲਈ ਚੱਟਾਨ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਸਲਾਈਡ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਆਇਓਡੀਜਡ ਨਾ. ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰ ਦਿਓ, ਠੰਢਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੜਾ ਵਿੱਚ ਹਰੇ ਟਮਾਟਰ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਲਿਡ ਦੇ ਹੇਠ ਇਕ ਨਿੱਘੇ ਕਮਰੇ ਵਿਚ ਖੜ੍ਹਾ ਕਰਨ ਲਈ ਪੰਜ ਦਿਨ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਤਿੰਨ ਹਫ਼ਤੇ ਰੈਫਰੇਂਡਰ ਦੇ ਸ਼ੈਲਫ 'ਤੇ ਖਰਚ ਕਰਦੇ ਹਾਂ