ਕਰੈਨਬੇਰੀਆਂ, ਬਲੂਬੈਰੀਜ਼, ਪਹਾੜ ਸੁਆਹ ਜਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਬਿੱਟੋਰਨ ਜਿਹੀਆਂ ਉਗੀਆਂ ਤੋਂ ਜਮਾ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਖੂਬਸੂਰਤ ਜਾਂ ਚੈਰੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦੇ. ਇਸ ਲਈ, ਇਹਨਾਂ ਬੇਲਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਜੈਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਭੋਜਨ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਬਲਿਊਬੈਰੀ ਜੈਮ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ . ਬਲੂਬੈਰੀ ਜੈਮ ਦੇ ਕੁਝ ਸਾਧਾਰਣ ਪਕਵਾਨ ਹਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਬਲਿਊਬੇਰੀ ਜਾਮ ਲਈ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ
ਬਲੂਬੈਰੀ ਜੈਮ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ: 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਬਲੂਬੈਰੀਜ਼, 1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ, 300 ਗ੍ਰਾਮ ਪਾਣੀ ਅਤੇ 1/2 ਚਮਚਾ ਚਿਣਨ ਲਈ.
ਬਲੂਬੈਰੀ ਜੈਮ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ , ਉਗ ਨੂੰ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਧੋਤੀ, ਪੀਲ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘਟਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਸ਼ੂਗਰ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਪਨੀਰ ਬਣਾ ਕੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਜੂਸ ਦੇ ਰਾਹੀਂ ਦਬਾਅ ਦਿਓ. ਫਿਰ, ਸੀਰਪ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਨਾ ਹੋਣ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਬਲੂਬੈਰੀ ਦੇ ਉਗ ਡੋਲ੍ਹਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਅੱਗ ਵਿਚ ਬਲੂਬੈਰੀ ਨਾਲ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਨਾਲ ਸ਼ਰਬਤ ਪਾਓ. 30 ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ ਜੈਮ ਨੂੰ ਪਕਾਉ, ਲਗਾਤਾਰ ਝੱਗ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਬਹੁਤ ਹੀ ਅੰਤ 'ਤੇ, citric ਐਸਿਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਗਰਮ ਜੈਮ ਤਿਆਰ ਕੱਚ ਦੇ ਜਾਰਾਂ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫੌਰਨ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਜੈਮ ਦੇ ਨਾਲ ਬੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਲਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਸਥਾਨ ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਬਿੱਲਬੇਰੀ ਜੈਮ "ਪੈਟਿਮਿਨੁਟਕਾ" ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਬਿੱਲੇਬੇਰੀ "ਪਿਤੀਤਿਮੁਤਕਾ" ਤੋਂ ਬਣੀ ਜੈਮ ਜਲਦੀ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਜੈਮ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ: 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਬਲੂਬੈਰੀ ਅਤੇ 1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ.
ਉਗ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਧੋ ਦਿਓ ਅਤੇ 4-5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਜੌਂਆਂ ਦੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਬਲਿਊਬੈਰੀ ਦਾ ਜੂਸ ਕੱਢਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਾਉ ਅਤੇ ਰਸ ਦਾ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ. ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਰਸ ਵਿੱਚ ਬਲੂਬੇਰੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਾਰਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਉਬਾਲ ਦਿਓ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜੈਮ ਨੂੰ ਬੈਂਕਾਂ ਵਿੱਚ ਫੈਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਬਲੂਬੇਰੀ ਦੇ ਜੈਮ ਅਕਸਰ ਠੰਡੇ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਸਰਦੀ ਲਈ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.