ਇਰਗਾ ਕਬੀਲੇ ਦੇ ਗੋਤ ਤੋਂ ਪੀਪਲਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਵਾਰ ਹੈ. ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਐਰਜ ਪੈਨਿਨਡੀਊਸ ਬੂਟਾਂ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਦਰੱਖਤ ਹਨ. ਉਹ ਵਧਦੇ ਹਨ ਅਤੇ Crimea ਵਿੱਚ, ਕਾਕੇਸ਼ਸ ਵਿੱਚ ਰੂਸ ਦੇ ਮੱਧ ਜੋਨ ਵਿੱਚ ਉਗਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਰਗੀ ਫਲਾਂ - ਨੀਲੇ-ਕਾਲੇ ਜਾਂ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦੇ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦੇ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦੇ ਖੰਭੇ ਵਾਲੇ ਸੇਬ (10 ਮੀਮੀ ਦੀ ਰੇਸ਼ੋ ਦੇ ਵਿਆਸ ਵਿੱਚ) ਇੱਕ ਨੀਲੇ ਖਿੜ ਦੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਸੁਗੰਧਤ ਸੁਆਦ, ਜੁਲਾਈ-ਅਗਸਤ ਵਿੱਚ ਪਕੜ, ਭੋਜਨ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਲੋਕ ਦਵਾਈ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਇਰਗੀ ਫਲ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਅਤੇ ਪੀ ਵਿਚ 12% ਸ਼ੱਕਰ, ਪੇਸਟਿਨ, ਲਾਭਦਾਇਕ ਫਲ ਐਸਿਡ, ਅਤੇ ਕੈਨਨਾਂ ਅਤੇ ਰੰਗਾਂ ਦੇ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. IRgi ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਘਾਟ ਦੀ ਚੰਗੀ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲੈਕਿਸੀ ਹੈ, ਸਰੀਰ ਦੇ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ, ਪਾਚਨ ਅਤੇ ਨਸਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਦਬਾਅ ਅਤੇ ਨੀਂਦ ਆਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. Irga ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਬਿਰਧ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ
ਬੇਸ਼ਕ, ਠੰਡੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਲਈ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਫਲ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਜੈਮ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ.
ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ irgi ਤੋਂ ਜੈਮ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੱਕੇ ਇਰਗੀ ਫਲ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਘਰੇਲੂ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਖੰਡ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਪਾਣੀ - 200-300 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਨਿੰਬੂ - 1 ਪੀਸੀ. (ਜਾਂ ਕੈਟੀਕ ਐਸਿਡ ਦਾ 3 ਗ੍ਰਾਮ).
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਫਲ ਤਿਆਰ ਕਰਾਂਗੇ: ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕ੍ਰਮਵਾਰ ਸੁਹਰਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਹੁਣ ਸਾਨੂੰ ਦੱਸੋ ਕਿ ਕੀ ਇਰਗੀ ਤੋਂ ਜੈਮ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ, ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਹੁਣ ਖੰਡ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਭੰਗ ਹੋਣ ਤਕ ਚੁਕੋ. 3-4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰਸ ਦਾ ਫ਼ੋੜੇ. ਸਿਰਾਰ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਫਲ ਨੂੰ ਰੱਖੋ, ਇਸਨੂੰ ਭਰੋਸੇਮੰਦ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ (ਫ਼ੋਮ, ਬੰਦ ਕਰੋ) ਲਈ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਲਗਾਤਾਰ ਖੜਕਣ ਨਾਲ ਪਕਾਉ.
ਅਸੀਂ ਪੂਰੀ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸਦੇ ਬਾਅਦ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਅਸੀਂ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਜੈਮ ਉਬਾਲ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਤੁਸੀਂ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਦੁਆਰਾ ਆਈਰਗੀ ਤੋਂ ਜੈਮ ਨੂੰ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਤਾਂ ਇਹ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਹੋ ਜਾਣਗੇ. ਸਾਇਟ੍ਰਿਕ ਐਸਿਡ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਵਧਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ ਚੱਕਰ ਦੁਬਾਰਾ ਦੁਹਰਾਓ ਅਤੇ ਜਾਮ ਨੂੰ ਜਰਮ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ (ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਡੱਬਿਆਂ ਤੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਕੈਪਸ ਲਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ). ਪਲੱਸ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਜਾਮ ਰੱਖੋ (ਚਮਕੀਲਾ ਵਰਾਂਡਾ ਜਾਂ ਬਾਲਕੋਨੀ) ਅਸੀਂ ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜੇ ਹੋਏ ਚਾਹ ਜਾਂ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੇ ਇਰਗੀ ਤੋਂ ਜੈਮ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਜੈਮ ਤੋਂ ਜੈਮ
ਸਮੱਗਰੀ ਇੱਕੋ ਜਿਹੀਆਂ ਹਨ, ਉੱਪਰ ਦੇਖੋ.
ਤਿਆਰੀ
ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਉਗੀਆਂ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਜੂਸ ਨੂੰ ਦਿਉ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ, ਕੰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਗਤਾ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਖੰਡ ਪਾਓ, ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਵਾਰ (ਘੱਟ ਚੜ੍ਹਨ ਵਾਲਾ) ਚੈਨ ਹੋਣਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਨਾਲ. ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਅੰਤ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਪਹਿਲਾਂ ਨਿੰਬੂ ਜਾਂ ਸਾਈਟਲ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. IRgi ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਜੈਮ ਜਰਮ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਗਏ, ਜੋ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਢੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਘੁੰਮਾਈਆਂ ਜਾਂ ਢੱਕੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਨ.
ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਤੋਂ ਜੈਮ ਬਣਾਉਣਾ ਵੀ ਮੁਮਕਿਨ ਹੈ, ਇਕ ਅਰਥ ਵਿਚ ਇਹ ਹੋਰ ਵੀ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਅਲੌਕਿਕ-ਫੈਸ਼ਨਯੋਗ ਉਪਯੋਗੀ ਉਪਕਰਣ ਸਿਰਫ਼ ਰੁਝੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਆਲਸੀ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਚੰਗਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਚੁਣੇ ਹੋਏ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਹ ਵੀ ਸੰਚਾਲਨ ਵਿਧੀ ਦੀ ਬਹੁਤ ਸਹੀ ਪਾਲਣਾ ਦੀ ਗਾਰੰਟੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਕੋਈ ਵੀ ਜੈਮ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਜੈਲੇਟਿਨ ਨਾਲ ਜੈਲੀ ਦਾ ਜੈਮ
ਸਮੱਗਰੀ:
- IRG ਦੇ ਫਲ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਖੰਡ - 0,7-1 ਕਿਲੋ;
- ਪਾਣੀ - 200-250 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਨਿੰਬੂ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਜੈਲੇਟਿਨ - 10-15 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਥੋੜ੍ਹਾ ਨਿੱਘੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ, ਜੈਲੇਟਿਨ ਭੰਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਰਾਹੀਂ ਇਰਗੀ ਦੇ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਪਾਸ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਪੂਲ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਦੂਜਾ ਹਿੱਸਾ ਵਧਾਓ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਖੜਕਦਾ. ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦਾ ਹੱਲ ਕਰੋ. ਚੰਗੀ ਮਿਲਾਓ. ਤੁਸੀਂ ਮੁਰੱਬਾ-ਜਾਮ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਨਵੇਂ ਢਾਂਚਿਆਂ ਵਿੱਚ (ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਸਿਲਾਈਕੋਨ) ਡੋਲ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਚਾਹ ਲਈ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਰਤੋਂ