ਬੀਫ ਜੀਭ ਇਕ ਵਹਿਸ਼ੀ ਮੀਟ ਦੀ ਪ੍ਰੋ-ਪ੍ਰੋਡਕਟ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕਈ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਖ਼ਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਚੰਗਾ, ਇੱਕ ਤਿਉਹਾਰ ਵਾਲੀ ਮੇਜ਼ ਲਈ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਬੀਫ ਦੀ ਜੀਭ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਜੀਭ ਤੋਂ ਇੱਕ ਖੂਬਸੂਰਤ ਕਟੋਰਾ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਕੁਝ ਦਿਲਚਸਪ ਸਾਸ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਜੀਭ ਤੋਂ ਪਕਾ ਸਕੋ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਅੱਗੇ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜੀਭ ਵਾਲੀ ਜੀਭ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਫ਼ੋੜੇ
ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਬਨਾਉਣ ਲਈ ਬੀਫ ਦੀ ਜੀਭ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ.
ਬੇਸ਼ੱਕ, ਪੁਰਾਣੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ਾ, ਠੰਢੇ, ਅਤੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਭਾਸ਼ਾਵਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਜੀਭ ਨੂੰ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਗੁਲਾਬੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਾਮਨੀ ਰੰਗਾਂ ਨਾਲ ਅਤੇ ਇੱਕ ਆਮ ਸਧਾਰਣ ਗੰਧ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਜੀਭ ਫਿੱਕੇ ਗੁਲਾਬੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਜੰਮਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਸਲੇਟੀ ਰੰਗ ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜੀਭ ਪੁਰਾਣੀ ਹੈ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਭਾਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਵੈਟਰਨਰੀ ਅਤੇ ਸੈਨੇਟਰੀ ਸੇਵਾ ਦੇ ਸਟੈਂਪ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.
ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਗੋਭੀ ਜੀਭ ਮੂਲ ਫੈਸਲੇ ਹੈ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ ਜੀਭ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਪਲੇਸਲੇ ਰੂਟ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਬੇ ਪੱਤੇ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮਿਰਚ ਦੇ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੇ ਮਟਰ - 5 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਕਲੇਸਾਂ - 3 ਫ਼ਲੋਰਸੈਂਸ
ਤਿਆਰੀ
ਜੀਭ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਇਕ ਬਰੱਸ਼ ਨਾਲ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੀਭ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਭਰੋ, ਪਰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਬੱਲਬ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਲੇਸਾਂ ਨੂੰ ਸਿਟੱਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ, ਪੈਨਸਲੀ, ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲੌਰੇਲ ਦੀ ਖੜਾਈ ਵਾਲੀ ਜੜ ਨੂੰ ਜੋੜੋ. ਤੁਸੀਂ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਜੀਰੇ, ਧਾਲੀ ਅਤੇ ਫੈਨਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਵੀ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ, ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਬਦਲਣਾ, ਸਮਰੂਪ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਮਾਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਛਕਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਨਾਲ ਹੀ, ਬਾਕੀ ਦੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਸੁਆਦ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਜੀਭ ਵਿੱਚੋਂ ਜਲੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ ਜਾਂ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੂਪ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
ਬੀਫ ਜੀਭ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿੰਨੀ ਦੇਰ?
ਜਦੋਂ ਜੀਭ ਨਾਲ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅੱਗ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਘਟਾਓ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਰੌਲੇ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰੋ ਅਤੇ 2 ਘੰਟੇ ਪਕਾਉ, ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕੋ. ਤੁਸੀਂ ਜੀਰੋ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਵਿਚ ਠੰਢਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਢਣ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਜੀਭ ਦੀ ਸਫ਼ਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਅੱਗੇ ਵੱਧਦੇ ਹਾਂ.
ਉਬਾਲੇ ਵਾਲੀ ਜੀਭ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਾਫ਼ ਕਰਨਾ ਹੈ?
ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਉਬਲੀ ਹੋਈ ਜੀਭ ਤੋਂ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕੱਟ ਦਿਉ, ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਮੁਫ਼ਤ ਹੱਥ ਨਾਲ ਰੱਖੋ.
ਹੁਣ ਬੀਫ ਜ਼ਬਾਨ ਹੋਰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ.
ਬੀਫ ਸਟੀਕ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ ਦੀ ਜੀਭ ਉਬਾਲੇ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਬਰੋਥ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਜੀਭ ਨੂੰ ਪੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ;
- ਜੈਲੇਟਿਨ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਗ੍ਰੀਨਜ਼.
ਤਿਆਰੀ
ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਚੱਕਰਾਂ ਵਿਚ ਗਾਜਰ ਕੱਟਾਂਗੇ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਬ੍ਰੂਸੋਕਕਾਮੀ ਨਹੀਂ ਕਰਾਂਗੇ. ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੇ ਇਹ ਗੰਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਦਾ ਇੱਕ ਬਰੇਸ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਗਰਮ ਜੈਲੇਟਿਨ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗਲਾ ਸਫੈਦ ਸ਼ੈਰੀ, ਮੈਡੀਈਰਾ ਜਾਂ ਵਰਮੌਥ ਡੋਲ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਜੀਭ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ, ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਪਤਲੇ ਪਲੇਟਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵੀ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਜੀਭ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ,