ਅਸੀਂ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਫੜ੍ਹ ਲਈਆਂ ਹਨ. ਇਹ ਇਸ ਵੇਲੇ ਹੈ ਕਿ ਸਾਡੇ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਤੇ ਵਾਇਰਸਾਂ ਦਾ ਹਮਲਾ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦੀ ਨਿਰੰਤਰ ਸਪੱਸ਼ਟਤਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇਸ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਡੇ ਵਫ਼ਾਦਾਰ ਸਹਾਇਕ ਨੂੰ ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਮਿਰਚ ਡੱਬੇ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ
ਪੀਪਲ, ਸਾਰੀ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ
ਜੀਵਨ ਦੀ ਲਗਾਤਾਰ ਵੱਧਦੀ ਰਫਤਾਰ ਦੀਆਂ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿਚ, ਇੱਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਹੋਸਟੇਸ ਵੀ ਸੰਜੋਗ ਨੂੰ ਕਰਨ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਰਦੀ ਲਈ ਮਿਲਾਵਿਤ ਬਿਰਕੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਅਸਾਨ ਸਥਾਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲੂਣ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਸਿਰਕਾ 9% - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਖੰਡ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਸੂਈ ਨਾਲ ਪੰਕਚਰ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਸਾਰਾ ਮੋਰੀ ਰਹਿ ਜਾਵੇ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਰਲੀ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਅੱਗ ਲਈ ਇੱਕ ਸਟੋਵ ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਨਰਮ ਬਣਨ ਤੋਂ ਪੰਜ ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਮਿਰਚ ਉਬਾਲੋ. ਫਿਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਜਰਮੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਜਾਰਾਂ ਉੱਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ. ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲ ਕੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅੱਗੇ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਰੰਤ ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਬਰਤਨ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਜਾਰ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ.
ਠੰਢਾ ਮਿਰਚ, ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ
ਪਰ, ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਸਰਦੀ ਲਈ ਭਰਾਈ ਦੇ ਲਈ ਡੱਬਾਬੰਦ ਮਿਰਚ ਕੁੱਝ ਵੀ ਫਲਾਅ ਨਹੀਂ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੀ ਕਾਰਜਸ਼ਾਲਾ ਜਾਂ ਤਾਂ ਅਲੋਪ ਹੋ ਜਾਏਗੀ ਜਾਂ ਇਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਨਹੀਂ ਖਾਵੇਗੀ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 3 ਕਿਲੋ;
- ਖੰਡ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੋਟੀ ਨਾਲ ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਸੂਰਜਮੁੱਖੀ ਤੇਲ - 1 ਗਲਾਸ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਟਮਾਟਰ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 2 ਕਿਲੋ
ਤਿਆਰੀ
ਪਿਸ਼ਾਬ ਨਾਲ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਮਿਰਚਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਸਾਰੇ ਬੀਜਾਂ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਦੇ ਝਿੱਲੀ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਡੁਬੋ ਦਿਓ, 2-3 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸੰਗਮਰਮਰੀ ਤੇ ਝਟਕੋ. ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰੋ, ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਭਾਰੀ ਪੀਲੇ ਵਰਤ ਕੇ ਗਰੇਟ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਚਮਚ ਪੀਹੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਪਾ ਦਿਓ, ਫੇਰ ਇਸ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਫੜੋ ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਹਲਕੇ ਸੋਨੇ ਦਾ ਰੰਗ ਨਹੀਂ ਪਾਉਂਦੇ. ਇਕ ਹੋਰ ਪੈਨ ਵਿਚ, ਅੱਧਾ-ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤਕ ਗਾਜਰ ਭਰੇ ਰਹੋ.
ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਕਿਊਬ ਅਤੇ ਫਰੇ ਹੋਏ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ, ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਟਮਾਟਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਕੁ ਮਟਰ ਲਾ ਦਿਓ. ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨਾਲ ਜੁੜੋ, ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ, ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤਕ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਫਰਾਈਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਨਤੀਜੇ ਸਬਜ਼ੀ ਮਾਸ ਨਾਲ ਮਿਰਚ stuff, ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਰੱਖ, ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਰੀ-ਜਰਮ, ਬਾਕੀ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਰੋਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਇਹ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਡੱਬਿਆ ਮਿਰਚ ਇੱਕ ਤਿਉਹਾਰ ਟੇਬਲ ਲਈ ਇੱਕ ਆਦਰਸ਼ ਸਨੈਕ ਹੋਵੇਗਾ.
ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੂਨਾ ਮਿਰਚ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੌਦੇ ਵਿੱਚ ਹਰਾ ਗਰਮ ਮਿਰਚ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 3 ਦੰਦ;
- ਟਮਾਟਰ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਗਰਾਉਂਡ ਪਨੀਰ - 0,25 ਟੀਸਪੀਡ
- ਨਮਕ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕੁਆਰਟਰਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਛੋਟੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿਚ ਵੱਢੋ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਤਰਲ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਦੇ ਪੀਲ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਗਰਮ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਝਾੜੀ ਵਿਚ ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਤੁਸੀਂ ਸੋਨੇ ਦੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਭਾਫ਼ ਨੂੰ ਛੱਡੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤਰਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਾਇਬ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਲਗਾਤਾਰ ਨਾਕਾਮ ਕਰਨ ਲਈ ਭੁਲੇਖੇ ਨਹੀਂ Pepper Wash, ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਉਤਾਰ ਦਿਉ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਵਧਾਓ. ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਕਰੀਬ ਸਟੂਵ, ਫਿਰ ਨਮਕ ਅਤੇ ਲਸਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰੋ.
ਸਰਦੀ ਲਈ ਡੈਡ ਵਾਲਾ ਕੱਚੀ ਮਿਰਚ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਅੰਤਿਮ ਪੜਾਅ 'ਤੇ, ਪੱਕੇ ਤੌਰ' ਤੇ ਜਰਮ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪੋਟਰ ਪਾਉ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜੜੇ ਹੋਏ ਢੱਕਾਂ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਟੀਮਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਚੌਥਾਈ ਲਈ ਰੋਗਾਣੂ-ਮੁਕਤ ਕਰੋ. ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਡੱਬੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ