ਬਲੂਬੇਰੀ ਬਹੁਤ ਹੀ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਉਗ ਹਨ. ਇਸ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਬੇਰੀ ਦੀ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ਅਸਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਾਲੇ ਇੱਕ ਜੀਵਣ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁੱਧ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਉਗ ਲਾਉਣ. ਅਤੇ ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਬਲਿਊਬਰੀਆਂ ਕਿਵੇਂ ਬੰਦ ਕਰਨਾ ਹੈ
ਕਿਸ ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਖੰਡ ਬਲੂਬੈਰੀ ਨੂੰ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਲੂਬੈਰੀ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਖੰਡ - 2 ਕਿਲੋ
ਤਿਆਰੀ
ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਉਗ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਟੁੰਡਿਆਂ ਅਤੇ ਕੂੜੇ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਇੱਕ colander ਵਿੱਚ ਉਗ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਰਲੀ. ਬਲੂਬਰੀਆਂ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ਕ ਕਰੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਵਿੱਚ ਕੁਚਲੋ. ਸੁੱਕੇ ਸਾਫ਼ ਜਾਰ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਭਰ ਦਿਓ, ਸਿਖਰ 'ਤੇ, ਅਸੀਂ ਖੰਡ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਪਾ ਦੇਵਾਂਗੇ ਅਤੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਕੈਪਸ ਨਾਲ ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਾਂਗੇ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਬਿੱਲੇਬੇਰੀ ਨੂੰ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਫਰਿੱਜ ਜਾਂ ਤੌਲੀਏ ਵਿੱਚ.
ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਬਲਿਊਬੈਰੀ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਲਿਊਬੇਰੀ
ਤਿਆਰੀ
ਬਲੂਬੈਰੀ ਅਤੇ ਲਿਡਜ਼ ਲਈ ਬੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਨਿਰਲੇਪਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਲੂਬਰੀਆਂ ਨੂੰ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਕੂੜੇ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤਦ ਅਸੀਂ ਇਕ ਗਲਾਸ ਰੈਸਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਉਗ ਨੂੰ ਧੋਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਬੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਉਗੀਆਂ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਵਰ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ - ਜਾਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 2/3 ਦੇ ਲਈ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕੈਨੀ ਨੂੰ ਲਗਪਗ 50 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਜੂਨੀਆਂ ਨੂੰ ਜੂਸ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ਾ ਉਗ ਬਾਰੇ ਰਿਪੋਰਟ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ ਨਿਰਧਾਰਤ ਸਮੇਂ ਦੇ ਬਾਅਦ ਉਗ ਜੂਸ ਦੇ ਨਾਲ ਢਕਿਆ ਜਾਵੇਗਾ, ਹੁਣ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਬਲੂਬੈਰੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣੇ ਕੈਨਿਆਂ ਦੀ ਚਾਦਰ ਚੜ੍ਹੋ, ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤਕ ਚਲੇ ਜਾਓ. ਸੂਰਜ ਛਿਪਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਹਰੇਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿਚ 1-2 ਚਮਚੇ ਚੀਨੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਰ ਖੰਡ ਨੂੰ ਵੀ ਨਹੀਂ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ, ਬਲਿਊਬੈਰੀ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ' ਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਬਲੂਬੈਰੀ ਦੇ ਜੈਮ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਲੂਬੈਰੀ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਖੰਡ - 2 ਕਿਲੋ
ਤਿਆਰੀ
ਬਲੂਬੇਰੀ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦਾਲ ਵਿੱਚ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਛੱਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਇੱਕ ਪਰਲੀ saucepan ਵਿੱਚ ਉਗ ਪਾ ਦਿੱਤਾ, ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਸੀਂ ਪੱਸਲੀ ਨੂੰ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਨਿਰਵਿਘਨ ਜਾਰਾਂ ਤੇ ਬਲਿਊਬੈਰੀ ਜੈਮ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਇਸਨੂੰ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡੋ. ਤੁਸੀਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਵੀ ਇਸ ਜਾਮ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਬਲੂਬੈਰੀ ਤੋਂ ਰੇਸ਼ਮ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਲੂਬੈਰੀ - 1,5 ਕਿਲੋ;
- ਪਾਣੀ - ¾ ਕੱਪ;
- ਖੰਡ - 5 ਗਲਾਸ;
- pectin - 1 ਪੈਕੇਜ
ਤਿਆਰੀ
ਬਲੂਬੇਰੀ ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਧੋਤੀ ਅਤੇ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਸ਼ੂਗਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਬਰਿਊ ਦਿਓ. ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਅਤੇ ਬਰਿਊ ਕਾਗਜ਼ ਪਾਓ. ਇਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਖੰਡ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਭੰਗ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
ਅਸੀਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਜੈਮ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਜਾਰ ਬੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਨੂੰ ਭੇਜੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ, ਜੈਮ 3 ਹਫਤੇ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਾਲ ਵਿੱਚ ਇਹ ਵਧੀਆ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦਾ ਹੋਵੇਗਾ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਬਲਿਊਬੈਰੀ ਜੈਮ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਲਿਊਬੈਰੀਜ਼ -2 ਕਿਲੋ;
- ਖੰਡ - 1,2 ਕਿਲੋ
ਤਿਆਰੀ
ਬੈਗ ਟਿੰਗਿਆਂ ਅਤੇ ਪੱਤਿਆਂ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਡੂੰਘਾ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ - ਵਿਗਾੜ ਉਗ ਅਤੇ ਸਾਰੀਆਂ ਗਾਰੇ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਹੋਵੇਗੀ. ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਦੀ ਭੱਠੀ ਹੇਠ ਉਗ ਨੂੰ ਧੋਦੇ ਹਾਂ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸੁੱਕੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਬੇਰੀਆਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਰਾਹੀਂ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜਾਂ ਅਸੀਂ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚੂਸਣ ਨਾਲ ਦੱਬਦੇ ਹਾਂ. ਨਤੀਜਾ ਪੁੰਜ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਫੈਲਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਪਕਾਉਣ.
ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਅਸੀਂ ਸ਼ੂਗਰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਜਦੋਂ ਵੀ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਪੁੰਜ ਲਗਭਗ 2 ਗੁਣਾ ਘੱਟ ਜਾਵੇਗਾ. ਲਗਪਗ 800 ਗ੍ਰਾਮ ਤਿਆਰ ਜਾਮ ਬਾਹਰ ਆਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਗਰਮ ਪੁੰਜ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜੀਵੰਤ ਜਾਰਾਂ ਤੇ ਰੱਖੇ ਗਏ ਹਨ, ਇਸਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੀ ਅਸੀਂ ਢੱਕਣਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਜੈਮ ਰੱਖੋ