ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਬੇਰੀਆਂ ਦੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ-ਛੋਟੀਆਂ ਸਪਲਾਈ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਜੈਮ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਝਿਜਕਦੇ ਰਹੋ. ਅਜਿਹੇ, ਬਿਨਾਂ ਸ਼ੱਕ, ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦਲਾ ਮਿੱਠਾ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਹਲਕਾ ਧੱਫੜ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਸਵਾਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਵੱਖਰੀਆਂ ਉਗੀਆਂ ਇਕੱਠੀਆਂ ਕਰੋ
ਜੈਰੇਟਿਨ ਨਾਲ ਬੈਰੀ ਜੈਮ "ਅਲੱਗ"
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਿਰਾਇਆ (ਕਾਲਾ, ਲਾਲ) ਬਰਾਂਚਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ - 365;
- ਰਾੱਸਬ੍ਰਬੇ - 335 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਭੇ ਬਗੈਰ ਚੈਰੀ - 265 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ, ਫਿਲਟਰ - 325 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਖੰਡ - 965 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜਿਲੇਟਿਨ - 75 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਇਹ ਜੈਮ ਇਕ ਜਗੀਰ ਵਰਗਾ ਹੈ. ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਾਰੇ ਬੇਰੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਟਿੱਗੀਆਂ, ਕੂੜੇ, ਚੈਰੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਖੱਡਾਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਕਰੋ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਡੱਬਾ ਵਿੱਚ ਰਲਾਉ, ਅੱਧਾ ਅੱਧਾ ਸ਼ੂਗਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਅਲੱਗ ਕਰਨ ਲਈ 2 ਘੰਟੇ ਰੁਕ ਜਾਓ.
ਤਿਆਰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਉਬਾਲਨ ਦਾ ਅੱਧ ਅਤੇ ਸ਼ਰਬਤ ਪਕਾਉ, ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੀ ਖੰਡ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ. ਇਹ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਉਗ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਓ, ਸਤਹ ਤੇ ਬਣੇ ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਮਿਟਾਓ. ਵਰਕਪੀਸ ਨੂੰ ਛੱਡੋ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੁਹਰਾਓ.
ਜਿਲੇਟਾਈਨ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਗਿੱਲਾ ਹੋਣ ਤਕ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਘੁਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਗੁੰਡਿਆਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ.
ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਉਬਾਲ ਕੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਜੈਮ ਵਿਚ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦਾ ਹੱਲ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਪਾਓ, ਇਹ ਪੱਕਾ ਕਰੋ ਕਿ ਪੁੰਜ ਨਹੀਂ ਉਬਾਲਿਆ. ਛੇਤੀ ਨਾਲ ਮਿੱਠੇ ਬਿੰਟ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ.
ਬੇਰੀ ਜੈਮ "ਪਾਇਟਿਮਿਨੁਟਕਾ" ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ - 2 ਕੱਪ;
- ਰਾੱਸਬ੍ਰਬੇ - 2 ਕੱਪ;
- ਲਾਲ currant - 1 ਕੱਚ;
- ਚੈਰਿਟੀ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਚੈਰੀ ਜਾਂ ਚੈਰੀ - 1 ਗਲਾਸ;
- ਖੰਡ - 9 ਗਲਾਸ;
- ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ 75 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਠੰਢੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਉਗ ਚੁੱਕੋ, ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਡਰੇਨ ਕਰਨ ਅਤੇ ਡੰਡਿਆਂ, ਟੁੰਡਿਆਂ, ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਦਿਓ. ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਸ਼ੱਕਰ ਦੀ ਅੱਧਾ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਮੀਡੀਅਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਭ ਕ੍ਰਿਸਟਲਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਾਰੇ ਤਿਆਰ ਉਗ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੰਜ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਕਹਿ ਦਿਓ, ਬਾਕੀ ਬਾਕੀ ਸ਼ੱਕਰ, ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
ਗਰਮ ਜੈਮ ਗਲਾਸ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ, ਕਾਰ੍ਕ ਤੇ ਉਤਾਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਲਟੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਕੰਬਲ ਹੇਠ ਆਤਮ-ਨਿਰੋਧ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਮਲਟੀਵਿਅਰਏਟ ਵਿੱਚ ਬੇਰੀ ਜੈਮ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੌਸਮੀ ਉਗ (ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਰਸਬੇਰੀ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਰੰਟ, ਗੂਸਬੇਰੀ, ਚੈਰੀ) ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 1 ਕਿਲੋ
ਤਿਆਰੀ
ਸਾਰੀਆਂ ਉਗਰੀਆਂ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਘੁੰਮਦੀਆਂ ਰਹਿੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਟੁੰਡਾਂ, ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਲਬੇ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਕੁਰਲੀ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ. ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਉਗ ਭੇਜੋ. ਖੰਡ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਰਲਾਓ, ਉਪਕਰਣ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ 1 ਘੰਟਾ ਪਕਾਉ. ਫਿਰ ਗਲਾਸ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਤੇ ਗਰਮ ਜੈਮ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਸਰਦੀ ਨੂੰ ਠੰਢ ਵਿਚ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ.