ਪਤਾ ਨਾ ਕਰੋ ਕਿ ਰਾਤ ਦੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਕੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀਜਨਕ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਹੋ ਜਾਵੇ? ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਾਸ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਲਈ ਕਈ ਪਕਵਾਨਾ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਉਹ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਤਲੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਮਹਾਂਰਾਣੀ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਉਹ ਬਿਲਕੁਲ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਪੂਰਕ ਹਨ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣੇਗਾ. ਆਉ ਸਮਾਂ ਬਰਬਾਦ ਨਾ ਕਰੀਏ, ਪਰ ਮੀਟ ਗੇਂਦਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਅੱਗੇ ਵਧੋ.
ਚਾਵਲ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟਬਾਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਾਵਲ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕਡ਼ੇ - 0,5 ਆਈਟਮ;
- ਬਲਬ -1 ਪੀਸੀ.
- ਮੱਖਣ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਚੌਲ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤਕ ਚੌਲ ਉਬਾਲੋ , ਇਸ ਨੂੰ ਕੋਲਡਰਡ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ. ਸਾਰੇ ਚੰਗੇ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਮੌਸਮ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਗੋਲ਼ੇ ਬਣਾਉ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬ੍ਰੈੱਡਕਮ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ , ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਫ੍ਰੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪ੍ਰੀੇਇਟਡ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਨਿੱਘੇ ਹੁੰਦੇ ਹਾਂ.
ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਸੌਸ ਵਿਚ ਮੀਟਬਾਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਫ੍ਰੈਂਚ ਰੋਟਰੀ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਾਰੀਕ ਬੀਫ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਸਾਲੇ
- ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਗੈਹਰਟਿੰਗ ਤੇਲ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 150 ਮਿ.ਲੀ.
- ਬਾਰੀਕ ਸੂਰ - 300 g;
- ਚਿਕਨ ਇੰਡੇ - 1 ਪੀਸੀ.
ਸਾਸ ਲਈ:
- ਮਸਾਲੇ
- ਕਰੀਮ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਖੁਸ਼ਕ ਰੋਟੀ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਗਿੱਲੀ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਿੱਲੇ ਕਰ ਦਿਓ. ਸ਼ੈੱਲ ਤੋਂ ਇਕ ਬੱਲਬ ਪੀਲ ਕਰੋ, ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪੈਣ ਤਕ ਸਾਫ ਕਰੋ. ਅੱਗੇ, ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨਾਂ ਲਈ, ਸੁੱਕੇ ਰੋਟੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਤੋੜੋ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪਾਸਾਰ ਨੂੰ ਲਗਾਓ. ਫੋਰਸਮੀਟ ਠੰਡ ਵਿਚ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮਿਟਾਓ.
ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਗਿੱਲੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਗੇਂਦਾਂ ਦਾ ਗਠਨ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 8-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਤੇਲ ਦੇ ਹਰ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ. ਤਦ ਅਸੀਂ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਤਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਗਾਊਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਚਟਣੀ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗਰਮੀ ਕਰੋ, ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਕਮਜ਼ੋਰ ਅੱਗ ਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਜ਼ਿਮਬਾਬਵੇ ਅਤੇ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਗੇਂਦਾਂ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਾਲ ਵਾਈਨ - 250 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ - 4 ਕਲੀਵ;
- ਬਲਬ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਨਿੰਬੂ - 0,5 ਟੁਕੜੇ;
- ਮਸਾਲੇ
- ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਰੈਕਰ - 3 ਚਮਚ. ਚੱਮਚ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਨੀਰ ਹਾਰਡ - 50 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਬਲਬ ਨੂੰ ਸੁਨਿਹਰੀ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੁੱਤੀ ਅਤੇ ਕੱਜੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਤਿਆਰ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਤੀਜਾ ਹਿੱਸਾ ਆਂਡੇ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ, ਗਰੇਟ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਭ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਮਿਕਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਔਸਤ ਆਕਾਰ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਤੇ ਭਾਂਡੇ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਅਤੇ ਇਸ ਵਾਰ ਅਸੀਂ ਕੁਝ ਦੇਰ ਲਈ ਤਿਆਰੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ: ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਮੈਂ ਟਮਾਟਰ, ਤਾਜ਼ੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਉਂਦਾ ਹਾਂ. ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਵਾਈਨ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਮਜ਼ੋਰ ਅੱਗ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 5-7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਿਆ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਨੂੰ ਰਖੋ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਤਾਲਵੀ ਦੀਆਂ ਮਾਸਾਂ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਪਾਓ.
ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਵਿੱਚ ਮੀਟਬਾਲਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਮੀਟ ਬਾਰੀਕ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਵਾਲਾਂ ਨਾਲ ਗਿੱਲੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਮਲਾਈ ਕਰ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਅਖੋਲਨ ਦਾ ਆਕਾਰ. ਰੈਡੀ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਡਿਫਫਸਟ ਹੋ ਗਈ ਹੈ, ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨਾਲ ਰੋਲ ਪਾਈ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਰੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਨੂੰ ਆਟੇ ਨਾਲ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿਚ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬਲੈਨਿੰਗ ਤੱਕ 200 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਬਿਅੇਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਡਿਸ਼ ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.