ਇੱਕ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਅੱਗ ਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਇੱਕ ਭੋਲੇ ਭੋਜ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਅਸੁਵਿਧਾ ਦਾ ਕਾਰਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕੋਲੇ ਤੋਂ ਆਉਣ ਵਾਲੀ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਕਾਬੂ ਵਿਚ ਰੱਖਣਾ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਖਾਣੇ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣਾ. ਅਸੀਂ ਆਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਸਾਡੀ ਗ੍ਰਿੱਲ ਤੇ ਗਰਮ ਮਾਸ ਨਾਲ ਇਸ ਸਮੱਰਥਿਕ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦੀ ਸਾਡੀ ਸਲਾਹ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਸੀਂ ਹੁਣ ਨਹੀਂ ਉੱਠੋਂਗੇ.
ਇੱਕ ਬਰੇਜਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਕਬਾਬ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਭਰਨਾ ਹੈ?
ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਕਿ ਮਾਸ ਦਾ ਇਕ ਟੁਕੜਾ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸ਼ਿਸ਼ ਕਬਰ ਲਈ ਆਧਾਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਚੁਣਦੇ ਹੋ, ਇਸਦੇ ਰਸੂਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਅਜਿਹੇ ਕਾਰਕਾਂ ਦੇ ਸਮੂਹ ਦੁਆਰਾ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਮਾਸ ਦੇ ਸਹੀ ਕੱਟ ਤੋਂ ਮਾਸ ਦਾ ਇਕ ਟੁਕੜਾ ਚੁਣਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਚਰਬੀ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਅਤੇ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਾੜੀਆਂ ਹਨ. ਚੁਣਿਆ ਹੋਇਆ ਟੁਕੜਾ ਕਰੀਬ 5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਇਕ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਗਲਾਸ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਜਾਂ ਕੱਮ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਪਨੀਰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਦੇ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਰਸਾਇਣਕ ਤੌਰ ਤੇ ਨਾ ਕਰੇ. ਮੌਰਨੀਡ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਬੇਕਾਓ, ਜਿਸ ਬਾਰੇ ਅਸੀਂ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵਿਸਥਾਰ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ, ਪ੍ਰੈਸ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਭਵਿੱਖ ਦੀ ਸ਼ਿਸ਼ ਕਬਰ ਪਾਉ, ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ 6-8 ਘੰਟੇ ਲਈ. ਰੇਸ਼ੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਲੇ ਹੋਏ ਕੱਪੜੇ ਤੇ ਠੰਢੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਪਲ ਲਈ ਅੱਗੇ ਵਧੋ - ਭੁੰਨਣਾ ਅੱਗ ਲੱਗਣ ਵਾਲੇ ਕੋਲਾਂ ਨੂੰ ਭਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਹ ਟੁਕੜੇ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਸੌਸ ਦੇ ਇਕ ਵਾਧੂ ਹਿੱਸੇ ਨਾਲ ਉਸੇ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਵਾਂਗ ਗਰੱਭਵੇਂ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਮੀਟ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਇੱਕ ਛਾਲੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਜੂਸ ਨੂੰ ਭੱਜਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ.
ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਕੱਬਦੇ ਤਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਅੰਗੂਰੀ ਵੇਲ ਤੋਂ ਲੱਕੜਾਂ ਬਾਲਣ ਦਿਓ ਜਾਂ ਫਲ ਦੇ ਰੁੱਖਾਂ ਦੀ ਲੱਕੜ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾੜ ਦਿਓ. ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਕੋਲਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਖਤ ਨਹੀਂ ਸੁੱਝਿਆ ਹੈ, ਅੱਗ ਤੋਂ ਅਗਲੇ 3-4 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾੜ ਦਿਓ, ਤਾਂ ਕਿ ਜਦੋਂ ਗਰਮੀ ਤੇ ਸਕਿਊਮਰ ਰੱਖੇ ਜਾਣ ਤਾਂ ਮਾਸ ਬਾਹਰ ਬਲਦਾ ਨਹੀਂ ਨਿਕਲਦਾ, ਬਾਕੀ ਨਮੀ ਦੇ ਅੰਦਰ. ਸਕਿਊਰ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਉੱਚਾਈ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ: ਜੇ ਕੋਲਾਂ ਉੱਤੇ ਰੱਖੀ ਗਈ ਸ਼ੀਟ ਨਾ ਸੜਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਸੁਗੰਧਿਤ ਹੈ - ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨੁਕਤਾ ਮਿਲਿਆ ਹੈ. ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਅਗਲਾ ਕੋਰਸ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਮਾਸ ਤੁਸੀਂ ਚੁਣਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਟੁਕੜਾ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਾਰਕੋਲਾ ਕਿੰਨਾ ਜਲਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ 15 ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਤੱਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਗ੍ਰਿਲ 'ਤੇ ਬੀਫ ਤੋਂ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਕਿਬਾ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕੱਢਿਆ ਜਾਵੇ?
ਮੀਟ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਬਨਾਉਣ ਲਈ ਬੀਫ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਸੌਖਾ ਨਹੀਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਵਿਕਲਪ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਇਸ ਦੇ ਪੱਖ ਵਿੱਚ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਬੈਕਟੀ ਪੈੰਟ ਤੋਂ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਖਰੀਦੋ ਜਿੱਥੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਰਬੀ ਹੋਵੇ ਹੁਣ ਮਾਸ ਨੂੰ ਮੋਟਾ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਫਾਈਬਰ ਨਰਮ ਹੋ ਸਕੇ. ਮੈਰਨੀਡ ਲਈ ਇੱਕ ਆਧਾਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਹੇਠ ਦਿੱਤੀ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਆਉਟਪੁਟ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਹੋਵੇਗਾ ਜੋ ਕਿ 500 ਗ੍ਰਾਮ ਮੀਟ ਦੀ ਮੈਰਿਟਿੰਗ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 30 ਮਿ.ਲੀ.
- ਬੀਫ - 500 ਗ੍ਰਾਂ.
- ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ - 15 ਮਿ.ਲੀ.
- 1 ਨਿੰਬੂ ਪੀਲ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਜੀਰੇ - 1/2 ਟੀਸਪੀ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 60 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਸਭ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਬੀਫ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ. ਸ਼ੀਸ਼ ਕਬਰ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 6 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡੋ.
ਉਸੇ ਹੀ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਮਾਰੀਨਾਡ ਸ਼ੀਸ਼ ਕਬਰ ਨੂੰ ਗਰਿਲ ਤੇ ਚਿਕਨ ਪੈਂਟਲ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ.
ਇੱਕ ਗ੍ਰਿਲ ਤੇ ਪਿਸ਼ਾਬ ਤੋਂ ਸ਼ੀਸ਼ ਕਬੂ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਓ?
ਸ਼ਰਾਬ ਕਬਾਬ ਲਈ ਪੋਕਰ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਢੁਕਵਾਂ ਮੀਟ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਖੁਰਾਕੀਕਰਨ ਵਾਲੇ ਫੈਟ ਵਾਲੇ ਅਖਾੜੇ ਦੇ ਬਹੁਤਾ ਕਰਕੇ. ਆਦਰਸ਼ ਟੁਕੜਾ ਇੱਕ ਪੋਰਕ ਗਰਦਨ ਹੈ, ਜੋ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਅੰਦੋਲਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਨਰਮ ਹੋਣ ਦੀ ਜਾਪਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਮੌਰਨਡੇਡ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਦੀ ਪਰਵਾਹ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦਹੀਂ - 60 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੂਰ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਜੀਰੇ, ਮਿਰਚ - 1 ਹਰ ਇੱਕ ਚਮਚ;
- ਪਪੋਰਿਕਾ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਲਸਣ ਦੰਦ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਿਆਜ਼ - 70 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਲੇਸਲੀ ਗਰੀਨ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ.
ਤਿਆਰੀ
ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਚੂੰਡੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੜਾਉ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ ਪੀਹ. ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਦੇ ਨਾਲ ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ ਮਿਲਾਓ, ਸੂਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਗਲਾ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਵੱਡੀ ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਰਿੰਗੀਆਂ ਭੇਜੋ, ਫਿਰ ਚੰਗੀ ਰਲਾਉ, ਮਾਸ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਤ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਮੋਟਾਈ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿੰਨੀਆਂ ਭੋਜੀਆਂ ਡੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਡੱਬਿਆਂ ਤੋਂ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ, ਮੀਟ ਕੱਟੋ: ਜੇ ਇਹ ਜੂਸ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਵੇ - ਸੂਰ ਦਾ ਕੰਮ ਤਿਆਰ ਹੈ.