ਸੂਪ, ਜੋ ਕਿ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਅਜਿਹੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਲਾਹੇਵੰਦ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਨਿੱਘੀਆਂ ਮੌਸਮਾਂ ਵਾਲੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਪ੍ਰਚਲਿਤ ਹਨ. ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਦੂਜੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਅਤੇ ਜਿਆਦਾ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਰਹੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਜੈਸਟ੍ਰੋਨੋਮਿਕ ਸੁਮੇਲ ਦੀ ਨਾਜਾਇਜ਼ ਵਰਤੋਂ ਹੈ.
ਇੱਥੇ ਟਮਾਟਰ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸੂਪ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ, ਉਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਖਾਧ ਮੱਛੀ, ਤਰਜੀਹੀ ਅਜੇ ਵੀ, ਦੋਹਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਕਿ ਮੱਛੀ ਤਾਜ਼ਾ ਹੋਵੇ (ਚੰਗੀ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਜਮਾਏ).
ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਕ ਪੈਚ ਤੋਂ ਭੋਜਨ ਮੱਛੀ ਦਾ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ਾ ਪਿਕ ਪੈਰਚ - 1-2 ਪੀ.ਸੀ. ਕੁੱਲ ਵਜ਼ਨ 400-600 g;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਆਲੂ - 2-3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਚਾਵਲ - 2-3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਪਲੇਸਲੀ ਦੇ ਰੂਟਲੇ - 1-3 ਟੁਕੜੇ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ (ਪਰੈਸਲ, ਬੇਸਿਲ, ਧਾਲੀ);
- ਮਸਾਲੇ ਸੁੱਕਣੇ (ਮਿਰਚਕ, ਲੋਹੇ, ਬੇ ਪੱਤੇ)
ਤਿਆਰੀ
ਮੱਛੀਆਂ, ਤਖਤੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਗੈਟਟਿਡ, ਗਿੱਲਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ. ਮਸਾਲੇ ਸਿਰ, ਪੂਛ ਅਤੇ ਅਲੱਗ ਅਲੱਗ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਪੈਨਸਲੀ, ਸੁੱਕੇ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਜੜ੍ਹ ਨਾਲ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸਿਰ ਅਤੇ ਪੂਛ ਉਬਾਲਣ. ਬ੍ਰੌਥ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ. ਅਸੀਂ ਮੱਛੀ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਪਕਾਈ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ: ਆਲੂਆਂ ਅਤੇ ਗਾਜਰ. ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਚੌਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਉਬਾਲ ਕੇ 12-14 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਕੁੱਕ, ਫਿਰ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਟਮਾਟਰ ਨਾਲ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ), ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕਰੋ ਅਤੇ 6-8 ਮਿੰਟਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਪਕਾਉ. ਦੀ ਸੇਵਾ ਪਿਹਲ, ਕੱਟਿਆ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਪ ਛਿੜਕ.
ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਟਮਾਟਰ ਮੱਛੀ ਦਾ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਲਮੋਨ ਦਾ ਪਲਾਟ (ਢਿੱਡ, ਟੁਕੜਿਆਂ) ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਲਗਭਗ 300-400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਕਿਊਡ ਦਾ ਮਾਸ - ਲਗਭਗ 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ. ਅਤੇ ਹਰੇ ਦੇ ਕਈ ਖੰਭ;
- ਆਲੂ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਚਾਵਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਜਵਾਨ ਖਿੱਚਿਆ ਗਿਆ - 8 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮਿੱਠੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ - 1-2 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਲਸਣ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 1-2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਚੂਨਾ (ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ)
- ਲਾਲ ਗਰਮ ਮਿਰਚ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਗਰੀਨ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੁੰਦੇ ਹਨ;
- ਮਸਾਲੇ ਸੁੱਕੀ ਜ਼ਮੀਨ (ਧਾਤ, ਅਦਰਕ, ਭਗਵਾ).
ਤਿਆਰੀ
ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ 12-14 ਮਿੰਟਾਂ ਪਿੱਛੋਂ ਪਾਣੀ ਦੀ ਘੱਟ ਮਿਕਦਾਰ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਚੌਲ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ. ਫਿਰ ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ, ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ, ਖੁਸ਼ਕ ਧਰਤੀ ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਹੋਰ 5-8 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
ਇੱਕ ਹੋਰ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ saucepan ਵਿੱਚ, 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਕੁਇਡ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਸੂਪ ਨਾਲ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਗੋਲੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਜੈਤੂਨ ਕੱਟੋ. ਸੂਪ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਚਮਚਾ ਸੂਪ, ਗਰਮ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ, ਹਰੇਕ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਚੂਨਾ, ਹਰਾ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.