ਸਾਡੇ ਮੇਜ਼ਾਂ 'ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪਸੰਦੀਦਾ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇਕ ਜਿਗਰ ਹੈ, ਬੇਸ਼ਕ, ਜੇ ਇਹ ਖੂਬਸੂਰਤ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਹੀਂ ਪਤਾ ਕਿ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਪਕਵਾਨਾ ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋਣਗੇ.
ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿੰਨੀ ਸੁਆਦ ਹੈ?
ਕੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਅਤੇ ਸਵਾਦਪੂਰਨ ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਹੈ? ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਭਰਨਾ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨਾ. ਪਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਕਲਪ ਹਨ, ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਆਦੀ ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ. ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਹਨ.
ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਪਿਆਜ਼ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਆਟਾ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਨਮਕ - 1 ਚਮਚ 1/2 ਚਮਚ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕਡ਼ੇ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਜਿਗਰ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਫਿਲਮਾਂ ਤੋਂ ਸ਼ੁੱਧ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਹ ਆਇਤ ਵਾਲੀਆਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜਿਗਰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 7 ਮਿੰਟਾਂ ਦੇ ਕਰੀਬ ਕੱਟੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਛਾਲੇ ਦਿਖਾਈ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ. ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਅੱਧ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਦੇ ਥੱਲੇ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਬਾਕੀ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਢਕਦੇ ਹਾਂ. ਫ਼ਰਿੰਗ ਪੈਨ ਵਿਚ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਜੇ ਇੱਛਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਖੰਡਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਤੇ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਸਾਰੇ ਬਰੈੱਡਮੰਡਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਜੋ ਕਿ 220 ° C ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਲਈ ਹੈ.
ਫ੍ਰੈਂਚ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਜੇਤੂਆਂ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾਲ - 7 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਨਰਮ ਮੱਖਣ - 4 ਚਮਚੇ;
- ਪਪੋਰਿਕਾ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁੱਕੀ ਵਾਈਨ - 1 ਗਲਾਸ;
- ਟਮਾਟਰ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮਨਪਸੰਦ ਮਸਾਲੇ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਆਟਾ ਅਤੇ ਪਪੋਰਿਕਾ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਮੇਰਾ ਜਿਗਰ, ਅਸੀਂ ਫਿਲਮਾਂ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਆਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, 3 ਤੇਜਪ੍ਰੀਸ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਚੱਮਚ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚਮਚ. ਬਾਰੀਕ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰਨੇ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਹਟਾ ਦਿੱਤੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਤੇ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਫੈਲਦਾ ਹੈ. ਵੀ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਿੱਲ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਤੋਂ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਮਿਟਾਓ. ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ ਜਿਗਰ ਭਰੇ. ਅਸੀਂ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ ਤੇ ਪਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿਚ ਵਾਈਨ ਪਾਓ, ਗਰਮ ਕਰੋ, 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਕੁਚਲਿਆ ਅਤੇ ਪੀਲਡ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਸਟੂਵ ਰੱਖੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਜਿਗਰ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਸੂਰ ਦਾ ਜਿਗਰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿੰਨੀ ਸੁਆਦ ਹੈ?
ਹਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਸੂਰ ਪਾਲਕ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਹਿੰਮਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਇਹ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸੁਆਦੀ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਇੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜਿਗਰ ਕਸਰ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ. ਬਿੱਠ ਡੁੱਲਲਾਂ ਕਾਰਨ ਜਿਗਰ ਵਿੱਚ ਕੁੜੱਤਣ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਉਤਪਾਦ ਉਹਨਾਂ ਤੋਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਨਾਲ ਹੀ, ਜਿਗਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਲਈ ਸਿਰਕਾ (ਪਾਣੀ ਦੀ 1 ਲੀਟਰ ਪ੍ਰਤੀ 9% ਸਿਰਕਾ ਦਾ 150 ਗ੍ਰਾਮ) ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਡੋਲਣ ਲਈ ਇਕ ਘੰਟੇ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
ਇਸ ਲਈ ਕਿਵੇਂ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਟੈਂਡਰ ਸੂਰ ਦਾ ਜਿਗਰ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ? ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਤੌਣ ਖਾਉ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਅੰਗੂਠਾ ਪਕਾਉਣਾ ਹੋਵੇ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸ਼ੂਗਰ ਜਾਂ ਸ਼ਹਿਦ (1/2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਜਿਗਰ) ਤੇ 1-2 ਲੀਟਰ ਪਾ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਲੂਟਰ ਵਧੀਆ ਬਣਾਉ. ਹੁਣ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕੁੱਝ ਗੁਰੁਰ ਬਾਰੇ ਜਾਣਦੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਜਪਾਨੀ ਵਿਚ ਸੂਰ ਜਿਗਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਜਿਗਰ - 200 g;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਆਟਾ;
- ਚਾਵਲ - 1 ਗਲਾਸ;
- ਪਪੋਰਿਕਾ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਲੂਣ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਕੈਨਡ ਹਰਾ ਮਟਰ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ;
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ;
- tangerines - 50 g.
ਤਿਆਰੀ
ਜਿਗਰ ਥੋੜੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਆਲ਼ੇ ਅਤੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਦੋਨੋਂ ਪਾਸਿਆਂ 'ਤੇ ਫਰਾਈ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ. ਫ਼ੋੜੇ ਵਾਲਾ ਚਾਵਲ, ਮਟਰ, ਪਪਰਿਕਾ ਪਾਉ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਲਈ ਰੱਖੋ. ਮੈਂਡੇਰੀਨ ਸਾਫ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਅਲੱਗ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮੱਖਣ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਜਿਗਰ ਨੇ ਇਕ ਨਿੱਘੀ ਪਲੇਟ ਪਾ ਦਿੱਤੀ, ਹਰ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਲਈ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਮੰਡੀਨ ਡੋਲ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਚੌਲ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਛਿੜਕਿਆ.
ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਵਿਚ ਸੂਰ ਜਿਗਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਜਿਗਰ - 400 g;
- ਦੁੱਧ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 200 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਲਸਣ - 1 ਕਲੀ;
- ਆਟਾ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਰਾਈ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਮਸਾਲੇ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ, ਸੀਜ਼ਨਸ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਦੁੱਧ, ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਭਿੱਜ ਦੁੱਧ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਰਾਈ, ਮੱਖਣ ਕਰੀਮ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਰਲਾਓ, ਜਿੰਦਾ ਅਤੇ ਪੱਕੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.