ਜੇ ਸੂਰ ਦਾ ਮੀਟ ਦੇ ਆਮ ਪਕਵਾਨ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਖਾਣਾ ਪੀਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਨਰਮ-ਨਿੱਕੇ ਨੁਸਖੇ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ "ਇਕ ਸ਼ਾਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ" ਪਕਾ ਸਕੋਗੇ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ.
"ਸ਼ਾਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ" ਪੋਰਕ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਬੁਨਿਆਦੀ ਵਿਚਾਰ ਇਸ ਪ੍ਰਕਾਰ ਹੈ: ਇੱਕ "ਕੋਟ" ਦੇ ਤਹਿਤ ਸੂਰ ਦੇ ਸਮਤਲ ਟੁਕੜੇ. "ਕੋਟ" ਲਈ ਉਤਪਾਦ ਵੱਖਰੇ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਅਤੇ ਖੇਤਰੀ ਸਟਾਈਲਾਂ ਅਤੇ ਸੰਜੋਗਨਾਂ ਵਿੱਚ ਚੁਣਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ ਤੇ ਕਹਿ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਰੇਟ ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਵੇਗੀ ਜੋ ਮਾਸ ਨੂੰ ਗੂੰਜ ਦੇਣਗੇ ਅਤੇ ਆਪਸ ਵਿੱਚ "ਫਰ ਕੋਟ" ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ. ਅਤੇ ਹੋਰ: ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੂਰ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਲਸਣ ਦੇ ਰਸ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਵਿੱਚ
ਸੂਰ ਇੱਕ ਆਟੇ ਵਿੱਚ "ਇੱਕ ਸ਼ਾਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ" ਆਲੂ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨਾਲ ਬੇਕ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੋਟਰ ਦੇ ਮਾਸ, ਸਮਤਲ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ - 6 ਪੀਸੀ. (ਟੈਂਡਰਲੌਨ ਜਾਂ ਗਰਦਨ, ਤੁਸੀਂ ਗੋਭੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਹੱਡੀ ਤੇ);
- ਜੇਤੂਆਂ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - ਲਗਭਗ 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਰੀਬ 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅਣਸੁਲਿਤ ਆਲੂ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਟਮਾਟਰ ਸੰਘਣੀ ਪੱਕੇ ਲਾਲ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਕੁਦਰਤੀ ਪਿਘਲਾ ਮੱਖਣ;
- ਗ੍ਰੀਨਜ਼;
- ਮਸਾਲੇ ਜ਼ਮੀਨ (ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਧਾਲੀ) ਹਨ.
ਤਿਆਰੀ
ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਕੁੱਟਿਆ ਅਤੇ ਮੈਰਨਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਭੂਰੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਘੱਟੋ ਘੱਟ 40 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਆਉ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟ ਦੇਈਏ, ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਵੱਡਾ. ਆਉ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼-ਮਸ਼ੂਤੂਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉ. ਪਹਿਲੀ, ਥੋੜਾ ਪਿਆਜ਼ ਪਿਆਲਾ, ਫਿਰ 20 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਮਿਕਸ ਅਤੇ ਸਟੂਵ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ
ਆਲੂ ਇੱਕ ਵਰਦੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ (12-15 ਮਿੰਟਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ), ਪਾਣੀ ਸੁਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਆਲੂ ਪੀਲ ਕਰ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਵੱਡੇ ਭੱਟ ਤੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਅਸੀਂ ਤੇਲ ਦੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸ਼ੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਫੈਲਦੇ ਹਾਂ, ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਨਾਲ ਹਰ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਪਰ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਟੁਕੜਾ ਟੁਕੜਾ ਦੇ ਕੇ ਪਿਆਜ਼-ਮਸ਼ੂਤੁਰ ਸਜਾਏਦਾਰ ਟੁਕੜੇ ਦਾ ਇਕ ਟੁਕੜਾ ਛਾਪਦੇ ਹਾਂ. ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ, ਥੋੜਾ ਪਨੀਰ ਛਿੜਕੋ. ਅਗਲੀ ਪਰਤ ਗਰੇਟ ਆਲੂ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਪਾਈ ਗਈ ਹੈ, ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪਤਲੀ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ. ਕਰੀਬ 40-60 ਮਿੰਟਾਂ (ਸਰਵੋਤਮ ਤਾਪਮਾਨ ਲਗਭਗ 200 ° C ਹੈ) ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਸੂਰ ਤਿਆਰ ਹੋਵੇ, ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਗਰੀਨ ਨਾਲ ਸਜਾਓ.
ਸੁੱਕ ਰਹੇ ਸਫੈਦ ਬੈਗੇਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹਲਕੇ ਸਾਸ (ਜਿਵੇਂ ਲਸਣ-ਰਾਈ-ਨਿੰਬੂ) ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਜਾਂ ਗੁਲਾਬੀ ਟੇਬਲ ਵਾਈਨ.
ਪੋਰਕ "ਰਾਇਲਲੀ" - ਇੱਕ ਵਿਕਲਪਕ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦੀ ਚਰਬੀ - 6 ਸਟੀਕ ਟੁਕੜੇ ਬਾਰੇ 1 ਸੈ.ਮੀ. ਮੋਟੀ;
- grated ਪਨੀਰ - ਬਾਰੇ 300 g;
- ਅਨਾਨਾਸ - 1 ਛੋਟਾ (ਜਾਂ ਕੋਈ ਵੀ ਕੈਨਡ ਰਿੰਗ);
- ਗਾਰਨਟ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਗਰਮ ਲਾਲ ਮਿਰਚ;
- ਕੇਲਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਨਾਪਸੰਦ - 1-2 ਟੁਕੜੇ;
- ਜ਼ੈਤੂਨ ਦੇ ਬੂਟੇ ਜਾਂ ਬੱਤੀ ਬੂਟੀ - 12 ਪੀਸੀ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ;
- ਗ੍ਰੀਨਜ਼.
ਤਿਆਰੀ
ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਤਾਜ਼ੇ ਅਨਾਰ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਗਰਮ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ 1 ਘੰਟਾ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਕੁੱਟਿਆ ਅਤੇ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤਾ.
ਨਾਪਿਨ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਸੁੱਕੋ ਤਾਂ ਕਿ ਲਸਣ ਦੇ ਕੋਈ ਟੁਕੜੇ ਨਾ ਰਹਿਣ ਦਿੱਤੇ ਜਾਣ (ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਉਹ ਜਲਾਏ ਜਾਣਗੇ).