ਹੇਠਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਬਦਨੀਤੀ ਵਾਲੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਭਿੰਨਤਾ ਵਿੱਚ ਨਾ ਪਵੇ. ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਸੈਰਕਰਾਉਟ ਦੋਵਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਦੂਸਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਪੂਰਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਜੇ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਬੀਨਜ਼ ਜਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾਲ
ਬੀਨਜ਼ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ਾ ਗੋਭੀ ਦਾ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਫੈਦ ਗੋਭੀ - 650 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਡੱਬਾਬੰਦ ਬੀਨ - 1 ਬਰਤਨ;
- ਆਲੂ ਕੰਦ - 650 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 130 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ ਬਲਬ - 130 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦ - 3-4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਸ਼ੁੱਧ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ - 45 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਲੂਣ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਬੇ ਪੱਤੇ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮਿੱਠੇ ਸੁਗੰਧ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ - 3-5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਤਾਜ਼ਾ ਗਰੀਨ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੀ ਪਾਣੀ - 3.2 ਲੀਟਰ.
ਤਿਆਰੀ
ਗੋਭੀ ਸੂਪ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰ ਕੇ, ਅਸੀਂ ਛਿੱਲ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦੇਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਕੇ ਸਟੋਵ ਤੇ ਪਾਓ. ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਸੁਗੰਧ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ, ਇਸਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਗੋਭੀ ਕੱਟੋ. ਅਸੀਂ ਹੋਰ 20 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਅਸੀਂ ਕਣਕ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਬਲਬ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਚੂਰ ਚੂਰ ਕਰ ਦਿੱਤੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਤੂੜੀ ਨਾਲ, ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਪਲੇਟਾਂ ਨਾਲ ਕੱਟ ਕੇ ਤਲ਼ਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਅੱਗੇ ਵਧੋ. ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੀ ਪੈਨ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਪਹਿਲਾਂ ਲਓ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਅੱਧਾ ਲਸਣ ਅਤੇ ਗਾਜਰ. ਨਿੰਬੂ ਹੋਣ ਤੱਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਭਾਲੀ ਕਰੋ, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ ਪਾਓ ਅਤੇ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹੋ, ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੰਡਾ ਕਰੋ.
ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਵਿਚ ਕੈਨਡ ਬੀਨਜ਼ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਦੂਜਾ ਅੱਧਾ ਲਸਣ, ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਚਾਹੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਲੋੜੀਂਦੇ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਦੂਜੇ ਦੋਮਿੰਟ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ. ਗੋਭੀ ਸੂਪ ਨੂੰ ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਲਿਡ ਦੇ ਅੰਦਰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮੇਜ਼ ਵਿੱਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ.
ਉਸੇ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੁਆਰਾ, ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ੇ ਗੋਭੀ ਤੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨਾਲ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਪਕਾ ਸਕੋਗੇ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬੀਨਜ਼ ਨਾਲ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਮੰਤਵ ਲਈ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਢੁਕਵੇਂ ਹਨ, ਜੋ ਅਸੀਂ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਲਈ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ, ਜੋ ਫਿਰ ਬਰੋਥ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਤਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਸਿਰਫ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਬੀਨਜ਼ ਦੀ ਬਜਾਏ ਕੱਟ ਦਿਓ.
ਸਰਾਕਰਕੋਟ ਤੋਂ ਸਲਾਦ ਸੂਪ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਾਓਰਕੋਰਾਟ - 750 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ ਕੰਦ - 550 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ ਬਲਬ - 130 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 130 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦ - 3-4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਬੁਲਗਾਰੀਆਈ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 95 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰਿਫਾਈਨਡ ਸਬਜੀ ਤੇਲ - 75 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਲੂਣ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਬੇ ਪੱਤੇ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮਿੱਠੇ ਸੁਗੰਧ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ - 3-5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਤਾਜ਼ਾ ਗਰੀਨ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੀ ਪਾਣੀ - 3.2 ਲੀਟਰ.
ਤਿਆਰੀ
ਸੇਰਕੂਰੇਟ ਸਾਓਰਕੋਰੇਟ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਅੱਧਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਪੈਨ ਨੂੰ ਸੱਤ ਮਿੰਟ ਲਈ, ਖੰਡਾ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਦੀ ਕਵਰ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਲਈ, 30 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ਦੀ ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਰਮੀ ਨਾਲ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਅਸੀਂ ਆਲੂ ਕੰਦਾਂ ਨੂੰ ਭਾਂਡੇ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜੋ ਕਿ ਛਿੱਲ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢੇ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਕਿਊਬ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਸ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਅਤੇ ਕੂਕਰ ਤੇ ਰੱਖੇ ਗਏ ਹਨ. ਪੈਨ ਵਿਚ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ
ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਗੈਸ ਦੇ ਬਾਕੀ ਸਾਰੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਗਾਰਾ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਵਾਲਾ ਲੋਹੇ ਸੁੱਟੋ, ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੋਟੀ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ. ਅਸੀਂ ਦਸ ਮਿੰਟਾਂ ਤਕ ਬਰਿਊ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਵਸਤੂ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮੌਸਮੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.