ਸਹੀ ਤਿਆਰੀ ਨਾਲ ਸਮੁੰਦਰੀ ਬਾਸ ਸਵਾਦ ਦੇ ਲਈ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਨਰਮ, ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਸੁਹਾਵਣਾ ਸਾਬਤ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਇਹ ਮੱਛੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਫਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਫੋਇਲ ਵਿੱਚ ਬੇਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਸੂਪ ਪਕਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਤੁਹਾਡੇ ਮਨਪਸੰਦ ਸਾਸ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਿੰਡੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਲਾਲ ਸਮੁੰਦਰ ਬਾਸ - ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰੱਸੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲਾਲ ਸਮੁੰਦਰੀ ਪਾਰਕ ਦੇ ਲਾਸ਼ਾਂ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਆਲੂ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਤਾਜ਼ਾ ਟਮਾਟਰ - 1 ਪੀਸੀ .;
- ਬੁਲਗਾਰੀ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਮਿਰਚ ਲਸਣ - 2-3 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 190 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਠੋਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪਨੀਰ ਪਨੀਰ - 145 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੂਰਜਮੁੱਖੀ ਤੇਲ ਦੀ ਸੁਧਾਈ - 25 ਮਿ.ਲੀ.
- ਤਾਜ਼ੇ ਡਲ ਦੀ ਸ਼ਾਖਾ - 1 ਸਮੂਹ;
- ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਗਰਾਉਂਡ ਦੇ ਪੰਜ ਮਿਰਚ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ - 2 ਫੁਸਲਾ;
- ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਅਸੀਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਧੋਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਪੈਰਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਪੰਜ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਛੱਡੋ.
ਨਰਾਜ਼ ਭੰਗ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਛਿੱਲ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਕੇ ਆਲੂ ਦੇ ਟੰਡਿਆਂ ਅਤੇ ਮਗਲਾਂ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ੀ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸਟੈਮ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚੱਕਰਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ.
ਸਖ਼ਤ ਪਨੀਰ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਔਸਤ grater ਤੇ ਸੰਸਾਧਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਪਿੰਡੇ ਅਤੇ peeled ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ.
ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਫੌਇਲ ਦੇ ਦੋ ਭਾਗ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਤੇਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਲਾਲ ਬਿਲਲਡ ਲਾਲ ਪੁਰਚ ਦੇ ਹਰੇਕ ਲਾਸ਼ਾਂ ਲਈ ਬਾਹਰ ਰੱਖ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਟੌਪ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਘੇ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਆਲੂ ਮੱਗ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਡਿਲ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਸਮਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਕੁਝ ਚੱਮਚ ਵਾਲੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਫੁਆਇਲ ਨੂੰ ਇਕ ਲਿਫ਼ਾਫ਼ਾ ਨਾਲ ਸੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ ਤੇ ਰੱਖੋ.
ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮੱਛੀ ਬਣਾਉਣਾ ਬਾਕੀ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, 210 ਡਿਗਰੀ ਤਕ ਗ੍ਰੈਫਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 50 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਰੱਖੋ.
ਸਮੁੰਦਰੀ ਬਾਸ ਤੋਂ ਸੂਪ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਮੁੰਦਰੀ ਬਾਸ ਦੀ ਲਾਸ਼ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਆਲੂ - 980 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਟਮਾਟਰ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ ਬਲਬ - 185 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਗਾਜਰ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ - 2,1 ਲੀ;
- ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ - 3-4 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਸੂਰਜਮੁੱਖੀ ਤੇਲ ਦੀ ਸੁਧਾਈ - 25 ਮਿ.ਲੀ.
- ਤਾਜ਼ਾ ਦਹੀਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ - 4-5 ਟੁਕੜੇ;
- ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਚਾਵਲ ਦੀਆਂ ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ ਅਤੇ ਪੱਤੀਆਂ ਤਾਜ਼ਾ ਜਾਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ;
- ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਸੂਪ ਲਈ ਸਮੁੰਦਰੀ ਬਾਸ ਦੇ ਗਾਜਰ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਕਈ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟ ਲਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੀ ਪਾਣੀ ਦੇ ਪੱਟ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ ਸਟੋਵ ਉੱਤੇ ਪਾਓ. ਉੱਥੇ ਅਸੀਂ ਲੌਰੀਲ ਦੇ ਪੱਤੇ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਅਣਪੜ੍ਹੀ, ਪਰ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਸਿਰ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ. ਅਸੀਂ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਪਤਲੀ ਅਤੇ ਬੇਸਿਲ ਪਾ ਕੇ ਦਸ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਕਾਉ.
ਸਮਾਂ ਬੀਤਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਲੈ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੈਨ ਤੇ ਵਾਪਸ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਪੈਨ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜੋੜੋ. ਪਿਆਜ਼ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤਲ ਉੱਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਬਾਰੀਕ ਮੱਖਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਨਰਮਾਈ ਦਾ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਚਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ, ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਪੈਨ ਵਿਚ ਮੱਛੀਆਂ ਦਾ ਮਾਸ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਅਲੱਗ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਖੜ੍ਹੇ ਹੁੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਟਸਲਾਂ ਦੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹਰਾ ਪਿਆਲ
ਇਸ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਤਹਿਤ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸਮੁੰਦਰੀ ਬਾਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸੂਪ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਨਹੀਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ. ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਅੱਧੇ ਕਾਗ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ ਸ਼ਰਾਬ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਸ ਅਤੇ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਲਗਾਓ.