ਜੋ ਲੋਕ ਆਪਣੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਦੇਖਦੇ ਹਨ, ਕੋਈ ਵੀ ਉਤਪਾਦ ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਮਿਆਦ ਪੁੱਗਣ ਦੀ ਤਾਰੀਖ ਤੇ ਵੇਖੋ, ਸਗੋਂ ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਵੱਲ ਵੀ ਧਿਆਨ ਦਿਓ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਜੋ ਅਸੀਂ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ E 200 ਪੂਰਕ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਜਾਣਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਕੀ ਹੈ. ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ, ਇਹ ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ E200 ਅਤੇ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ 'ਤੇ ਇਸ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਬਾਰੇ ਹੋਵੇਗਾ.
ਖਾਣ ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਦੀ ਵਿਆਖਿਆ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ
Sorbic ਐਸਿਡ (E200) ਇੱਕ ਠੋਸ ਰੰਗਹੀਣ ਪਦਾਰਥ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਪਾਣੀ ਦੀ ਕਾਰਵਾਈ ਅਧੀਨ ਅਮਲੀ ਤੌਰ ਤੇ ਅਸਥਿਰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਜੈਵਿਕ ਵਿਧੀ ਹੈ. ਉਤਪਾਦਾਂ ਉੱਤੇ ਢਾਲ ਦੀ ਦਿੱਖ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਇਹ ਪ੍ਰੈਕਰਿਵਟੇਵ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ, ਰਾਣੀ ਤੇਲ ਦੇ ਤੰਦੂਰ ਦੌਰਾਨ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਐਂਟੀਮਾਈਕਰੋਬਿਲਿਅਲ ਪ੍ਰੋਪਰਟੀਜ਼ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪਹਿਲੀ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਪਿਛਲੀ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਸਪੱਸ਼ਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਇਹ ਪ੍ਰੈਸਰਵੇਟਿਵ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ 1950 ਵਿਆਂ ਦੇ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਉਦਯੋਗਿਕ ਪੱਧਰ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ.
E200 ਐਡਿਟਿਵ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ
ਸੋਬਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੀ ਵਿਆਖਿਆ ਇਸਦੀ ਰਚਨਾ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਸੂਖਮ-ਜੀਵਾਣੂਆਂ ਦਾ ਵਿਕਾਸ ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਮੱਖਣ, ਖਮੀਰ ਫੰਜਾਈ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਇਹ ਐਡਮੀਟਿਵ ਨੇ ਐਲਾਨਿਆ ਐਂਟੀਮਾਈਕਰੋਬਿਲ ਪ੍ਰੌਪੇਟੀਸ ਦੇ ਕਾਰਨ ਰੋਕਿਆ ਹੈ. ਵਿਗਿਆਨਕ ਖੋਜ ਅਤੇ ਅਨੇਕਾਂ ਪ੍ਰਯੋਗਾਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਕਾਰਸੀਨੋਜਿਕ ਪਦਾਰਥ ਇਸ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਲੱਭੇ ਗਏ ਸਨ. ਸੋਰੋਬੀਕ ਐਸਿਡ ਈ -2200, ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਵਾਜਬ ਸੀਮਾ ਦੇ ਅੰਦਰ ਆਉਣਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਰਥਾਤ ਇਹ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਨਿਰਲੇਪ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਥਾਪਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਰੋਗਾਣੂਆਂ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਸੰਚਿਤ ਪ੍ਰੈਕਟਿਵਟਿਵ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਬਾਹ ਕਰਨ ਦੀ ਸ਼ਕਤੀ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਹੈ, ਇਹ ਸਿਰਫ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵਿਕਾਸ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਹ ਕੱਚੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਜੋੜਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਕੋਲ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਰੋਗਾਣੂ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਲੜਾਈ ਵਿੱਚ sorbic acid E200 ਸਿਰਫ ਪ੍ਰਭਾਵੀ ਹੈ ਜੇਕਰ ਐਸਿਡਸੀ pH 6.5 ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੈ. ਇਹ ਐਸਿਡ ਰਸਾਇਣਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਥਿਰ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.
E200 ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਦੇ ਕਾਰਜ
ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ, ਸੋਬਰਿਕ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਦੀ ਔਸਤ ਕੀਮਤ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਫੜੀ ਹੋਈ ਉਤਪਾਦ 30-300 ਗ੍ਰਾਮ ਹੈ. ਬਚਾਅ ਪੱਖ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ . ਫੂਡ ਇੰਡਸਟਰੀ ਵਿੱਚ ਸੋਬਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨੂੰ ਦਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਿਆਰ ਦਿਖਾਉਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿਓ. ਇਹ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਪ੍ਰੈਰਡਬਰੇਟਿਵ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ. ਸਪੋਰਟੇਸ਼ਨਾਂ ਅਤੇ ਗੋਸਟਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, Sorbic acid E 200, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਬੇਕਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ, ਮੇਅਨੀਜ਼, ਕੈਨਡ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੈਲੇਸ, ਮਿਠਾਈਆਂ (ਮਿਠਾਈਆਂ, ਜੈਮਜ਼, ਜਾਮ), ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ (ਨਰਮ ਡ੍ਰਿੰਕ, ਜੂਸ, ਵਾਈਨ) ਅਤੇ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਹੈ. ਟੈਸਟ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਐਸਿਡ ਭੰਗ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਇਸ ਲਈ ਖਮੀਰ ਦਾ ਵਿਕਾਸ ਉਮੀਦ ਅਨੁਸਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦਾ ਐਂਟੀ-ਮੱਲਡ ਐਕਸ਼ਨ, ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਮੁਕੰਮਲ ਪਕਾਉਣਾ ਵਿਚ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
E 200 ਦੇ ਜੋੜ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵੱਜੋਂ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਸ਼ੈਲਫ ਦਾ ਜੀਵਨ 30 ਦਿਨ ਜਾਂ ਵੱਧ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਕਿ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਪ੍ਰੈਰਡਅਟਿਵ ਮਾੜੀ ਪਾਈਪਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਗੈਰ-ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧਾਉਣ ਲਈ, ਐਸਿਡ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸੋਡੀਅਮ ਸੌਰਬਰਟ ਦਾ ਇੱਕ ਜਲਣ ਵਾਲਾ ਹੱਲ ਵਰਤਣ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਇਲਾਵਾ Sorbic ਐਸਿਡ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
ਭੋਜਨ ਸਪਲੀਮੈਂਟ E 200 ਤੇ ਨੁਕਸਾਨ
ਪ੍ਰਵਾਨਤ ਖੁਰਾਕਾਂ ਵਿੱਚ, ਅਰਥਾਤ 25 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ / ਕਿ.ਗ., ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ 200 E ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਨੂੰ ਪੂਰਕ ਨਹੀਂ ਦੇਵੇਗਾ. ਪਰ, ਜਦੋਂ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਚਮੜੀ 'ਤੇ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਲਰਜੀ ਕਾਰਨ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰੀਆ ਸੰਭਵ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਚਿੜਚਿੜੇ ਅਤੇ ਧੱਫੜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਣਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸਾਇਨੋਕੋਬੋਲਾਮੀਨ ( ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 12 ) ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਇਸ ਦੀ ਘਾਟ ਕਾਰਨ, ਤੰਤੂਆਂ ਦੇ ਸੈੱਲ ਮਰਨ ਲੱਗਦੇ ਹਨ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮਾਨਸਿਕ ਵਿਗਾੜ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ ਦੁਨੀਆਂ ਦਾ ਇਕੋ-ਇਕ ਦੇਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਖਾਣੇ ਦੇ ਪੂਰਕ E 200 ਦੇ ਇਸਤੇਮਾਲ 'ਤੇ ਪਾਬੰਦੀ ਲਗਾਉਂਦਾ ਹੈ.