ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਦੇ ਤਹਿਤ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਤੋਂ ਭਾਵ ਹੈ (ਹਾਈਪਰਗਲਾਈਸੀਮੀਆ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਤੀ). ਇਨ੍ਹਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦਾ ਗਲਾਈਸਮੀਕ ਇੰਡੈਕਸ, ਜਿਆਦਾ ਹਾਈਪਰਗਲਾਈਸਿਮੀਆ.
ਗਲਾਈਸਮੀਕ ਇੰਡੈਕਸ ਲਈ ਪੋਸ਼ਣ
ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਨੂੰ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਜਾਂ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਦੇ ਉਦੇਸ਼ ਲਈ ਕਿਸੇ ਵੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਮੰਨੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਅਜਿਹੇ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵੇਲੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਜਾਣਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ? ਇਸ ਦੇ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੁਆਰਾ, ਸਾਰੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਕਰਕੇ "ਬੁਰਾ" ਅਤੇ "ਚੰਗਾ" ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਹਾਈ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਨੂੰ "ਬੁਰਾ" ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਭਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਉਹ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਾਰ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀ ਅਤੇ ਥਕਾਵਟ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਲਈ ਜਿੰਮੇਵਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਉਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਨਿਰਾਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ "ਬੁਰਾ" ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਛੇਤੀ ਹੀ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਚਟਾਵ ਉਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਅਣਕਹੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਉੱਚ ਗਲਾਈਸੀਮੀਕਲ ਇੰਡੈਕਸ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਹਾਈ-ਆਟੇ ਆਟਾ, ਜੈਮ, ਤਰਬੂਜ, ਕੇਲੇ, ਬੀਟ, ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਆਟਾ, ਸਲੇਟੀ ਬਰੇਕ, ਪੀਲਡ ਚੌਲ, ਮੱਕੀ, ਕੂਕੀਜ਼, ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ, ਟਾਇਲਸ ਵਿੱਚ ਚਾਕਲੇਟ, ਮੁਸਾਉਲੀ, ਖੰਡ , ਮੱਕੀ ਦੇ ਫਲੇਕਸ (ਪੋਕਕੋਰਨ), ਗਾਜਰ, ਸ਼ਹਿਦ, ਤੁਰੰਤ ਮੇਚ ਕੀਤੇ ਆਲੂ, ਬੇਕਡ ਆਲੂ, ਮਾਲਟ, ਗਲੂਕੋਜ਼. ਵਧੇਰੇ ਵੇਰਵੇ - ਹੇਠਾਂ ਟੇਬਲ ਵਿੱਚ.
ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਵਿੱਚ "ਚੰਗਾ" ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ, ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ ਲੂਣ ਅਤੇ ਟਰੇਸ ਐਲੀਮੈਂਟਸ ਵੀ ਮਿਲਦੇ ਹਨ. "ਚੰਗਿਆਈ" ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਸਾਡੀਆਂ ਮਾਸਚੂਲਾ ਦੇ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਤੇ ਮਾੜਾ ਅਸਰ ਨਹੀਂ ਪਾਉਂਦੇ. ਇਹ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਸਰੀਰ ਦੇ ਅਧੂਰੇ ਹੀ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਲੀਨ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਵਾਧਾ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ. ਸਮਾਨਾਂਤਰ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਸਾਨੂੰ ਭੁੱਖ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ, ਥਕਾਵਟ ਦੀ ਇੱਕ ਲੰਮੀ ਭਾਵਨਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਗਲਾਈਸਮੀਕ ਸੂਚਕਾਂਕ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਸਾਡੇ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋਣਗੇ.
ਘਟੀਆਂ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਵਿਚਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ: ਮਸ਼ਰੂਮ, ਨਿੰਬੂ, ਟਮਾਟਰ, ਹਰਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਸੋਇਆ, ਫਰੂਟੋਜ਼, ਕਾਲਾ ਚਾਕਲੇਟ ਜਿਸ ਵਿਚ 60% ਕੋਕੋ, ਕਣਕ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਡਬਲ ਵਾਲਾ ਫਲ, ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ, ਖੰਡ ਬਿਨਾ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਦਾ ਰਸ, ਰਾਈ ਬਰੈੱਡ, ਚੂਨਾ, ਦਾਲ, ਸੁੱਕੇ ਬੀਨਜ਼, ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ, ਸਟੋਮ ਮੇਕ, ਬਰੈੱਡ, ਸੁੱਕੇ ਮਟਰ, ਰੰਗੀਨ ਬੀਨਜ਼, ਮੈਕਰੋਨੀ ਉਤਪਾਦ, ਮੋਟੇ ਆਟਾ, ਜੈਕ ਫਲੇਕਸ, ਮਟਰ, ਭੂਰੇ ਚੌਲ, ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਾਈ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ. ਹੋਰ ਉਤਪਾਦ ਹੇਠਾਂ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਹਨ.
ਹਾਈ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਨਾਲ ਭੋਜਨ - "ਬੁਰਾ" ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ - ਇਹ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵਾਰ ਲੈਣ ਲਈ ਅਚਾਣਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਪਾਚਕ ਰੋਗ ਵਿਗਾੜਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਖਪਤ ਵਾਲੀ ਚਰਬੀ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹਿੱਸਾ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਗਲਾਈਸਮੀਕ ਇੰਡੈਕਸ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਬਣਿਆ ਖੁਰਾਕ, ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਸਾਬਤ ਹੋਈ ਹੈ, ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਧਿਆਨ ਦਿਉ ਕਿ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਦੋ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ - ਜਾਨਵਰ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ. ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਇੱਥੇ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਾਡੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ - ਅਖੌਤੀ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ. ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਮੀਟ, ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿਚ ਮਿਲਦੇ ਹਾਂ,
ਇੱਥੇ ਚਰਬੀ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਅਸਲ ਸਬੰਧ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਉਹ ਅੰਡਰਾਂ, ਹਾਇਪਰਜ਼ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਛਿੱਲ ਦੇ ਬਗੈਰ ਮਿਲਦੇ ਹਨ. ਉਸੇ ਗਰੁੱਪ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਤੇਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਜੋ ਸਾਡੇ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਟਰਾਈਗਲਾਈਸਰਾਇਡਸ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਥਰਮਮਬੀ ਦੀ ਦਿੱਖ ਨੂੰ ਰੋਕਣਾ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਦਿਲ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਕਰਨਾ.
ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਕੁਝ ਚਰਬੀ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਅਜਿਹੇ ਚਰਬੀ ਸਾਰੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦੇ ਹਨ. ਚੰਗੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਇੱਕ ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਦੁਆਰਾ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਪਿਛਲੇ ਦੋ ਸਮੂਹਾਂ ਦੇ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਜੋੜਨ ਲਈ ਇਹ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ.