ਅੱਜ, ਸਾਡੇ ਪਕਵਾਨਾ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਅਜਾਇਬਲੀ ਡਿਸ਼ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ਾਂ ਇੱਕ ਅਜਬੂਰ ਨਾਮ Bozbash ਦੇ ਨਾਲ ਇਹ ਚਿਕਿਆਂ, ਆਲੂਆਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਮੀਟ ਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਘੱਟ ਅਕਸਰ ਚੇਸਟਨਟਸ ਅਸਲੀ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ, ਬੋਜ਼ੇਬ ਨੂੰ ਕੇਸਰ ਨਾਲ ਪੂਰਕ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕੱਚ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸਾਬਤ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਅਜ਼ਰਬਾਈਜਾਨੀ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਤੋਂ ਬੀਫ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ (ਤਰਜੀਹੀ ਰੂਪ ਵਿਚ ਹੱਡੀ) - 990 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵੱਡੇ ਆਲੂ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਤੁਰਕੀ ਮਟਰ (ਦਾਲਾਂ) - 110 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟਮਾਟਰ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਪਿਆਜ਼ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ - 20 ਮਿ.ਲੀ.
- ਹਲਦੀ - 1 ਚੂੰਡੀ;
- ਸੁਮੈਕ - 1 ਚੂੰਡੀ;
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ - 5-7 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਾਣੀ ਫਿਲਟਰ - 3 l;
- ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਲੂਣ - 15 ਗ੍ਰਾਮ ਜਾਂ ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਪ੍ਰਸਤਾਵਿਤ ਰਸੋਈ ਦੇ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਤੇ ਆਦਰਸ਼ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੀ-ਧੋਦ ਚੂਚੇ ਭਿਓ.
ਹੱਡੀ 'ਤੇ ਬੀਫ, ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੇ ਤੀਬਰਤਾ ਵਾਲੀ ਅੱਗ' ਤੇ ਉਬਾਲਣ ਦਿਉ, ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਕੱਢ ਕੇ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਲੱਛਣਾਂ ਦੀ ਦਿੱਖ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਅੱਗ ਦੀ ਤੀਬਰਤਾ ਘਟਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਕਰੀਬ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਰੋਥ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਮਾਸ ਵਾਪਸ ਕਰਕੇ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟੋ. ਅਸੀਂ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਫਿਰ ਅੱਗ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਕਮਜ਼ੋਰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਖਾਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ.
ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚੂਨੇ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ, ਸਾਫ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ, ਫਿਰ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਉੱਥੇ ਅਸੀਂ ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਡੱਬਾਬੰਦ ਟਮਾਟਰ ਪਾ ਕੇ ਘੁੰਮਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਜਦੋਂ ਮੀਟ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਦੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਬੋਜ਼ੇਬਸ਼ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਕੋਮਲਤਾ ਵਿਚ ਪਕਾਉ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਅਸੀਂ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੱਖਦੇ ਹਾਂ, ਹਲਦੀ ਅਤੇ ਸੂਪ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਅਸੀਂ ਤਾਜ਼ੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਇਕ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੀ ਪਲੇਟ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਬੀਫ ਤੋਂ ਉਸੇ ਸਿਧਾਂਤ ਅਨੁਸਾਰ ਮੁਰਦਾ ਜਾਂ ਪੋਕਰ ਤੋਂ ਬੋਜ਼ੇਬ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਇਹ ਘੱਟ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ.
ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਤੋਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬੋਜ਼ਬਸ਼ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ, ਪੱਟ ਜਾਂ ਪੂਰੇ ਚਿਕਨ ਲਾਸ਼ - 1,2-1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਵੱਡੇ ਆਲੂ - 4-6 ਪੀ.ਸੀ.
- ਤੁਰਕੀ ਮਟਰ (ਦਾਲਾਂ) - 110 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟਮਾਟਰ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਪਿਆਜ਼ - 180 g;
- ਮੱਖਣ ਕਿਸਾਨ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਸ਼ਨ - 220 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੀਜ਼ਨ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ;
- ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਲੂਣ - 15 ਗ੍ਰਾਮ ਜਾਂ ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਕ੍ਰੀਮੀਕੇਸੀ ਕਿਸਾਨ ਤੇਲ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਦੇ ਪੈਰ, ਪੱਟ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਸਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਇਸਨੂੰ ਮਲਟੀ-ਯੰਤਰ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕੇ ਅਤੇ "ਹੌਟ" ਜਾਂ "ਬੇਕਿੰਗ" ਮੋਡ ਵਿੱਚ ਡਿਵਾਈਸ ਸੈੱਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਅਸਥਾਈ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਜਾਂ ਡਿਸ਼ ਤੇ ਲਿਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਮੱਖਣ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਮਲਟੀਕਾਸਟ ਵਿੱਚ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਪਾਸਟਿਡ ਬਲਬਾਂ ਵਿੱਚ ਫੈਲਦੇ ਹਾਂ
ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ਾ ਟਮਾਟਰ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਮਿਸ਼ਰਤ ਨੂੰ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਡਿਵਾਈਸ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ. ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਭਾਗਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕ ਲਵੇ, ਇਸਨੂੰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਜੋੜੋ, ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ "ਸੂਪ" ਮੋਡ ਵਿੱਚ ਡਿਵਾਈਸ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ, ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਵੱਡੇ ਆਲੂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਸੇ ਹੀ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਹੋਰ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਵਧਾਓ.