ਕਾਰਪੈਕਸੀਓ ਸੰਸਾਰ ਭਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਅਤੇ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਣੀ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਇਤਾਲਵੀ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਅਸੀਂ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਅੱਜ ਦੇ ਟਮਾਟਰ ਤੋਂ ਇਕ ਸੁਆਦੀ ਕਾਰਪੇਸੀਓ ਪਕਾਓ
ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਉ c ਚਿਨਿ ਦੀ ਕਾਰਪੇਸੀਓ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੇਸਿਲ - 80 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਈਨ ਗਿਰੀਦਾਰ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 125 ਮਿ.ਲੀ.
- ਉਬਚਿਨੀ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਟਮਾਟਰ - 7 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਚਾਵਲ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕਿਆ. ਅਸੀਂ ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਕੁਝ ਸੁੰਦਰ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਹਰਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਕੁਚਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਲਸਣ ਨੂੰ ਪੱਕੇ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਰਮਸਨ ਪਨੀਰ ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਹੈ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਬੇਸਿਲ, ਮਿਕਸਰ ਵਾਲੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਈਨ ਗਿਰੀਦਾਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਲਸਣ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਪਾਕੇ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰ ਪੁਰੀ ਵਿੱਚ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਹਰਾ ਦੇ.
ਜ਼ੁਰਚਨੀ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਥੈਲੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਫੈਲਦੇ ਹਨ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਟਸਲਾਂ ਦੇ ਕਾਰਪੇਸਿਸ ਨੂੰ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਬੇਸਿਲ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਉ. ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਸਾਸ ਠੰਢਾ ਹੋ ਕੇ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਟਮਾਟਰ ਕਾਰਪਾਸੀਓ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ - 1 ਝੁੰਡ;
- ਟਮਾਟਰ - 3 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਲਸਣ - 3 ਕਲੀਵ;
- ਪਲੇਨਲੀ, ਡਿਲ - 1 ਝੁੰਡ;
- ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਲਈ, ਪਹਿਲਾਂ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ, ਅਸੀਂ ਇਸ 'ਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਪਾ ਦੇਈਏ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਲੈਕੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਫ਼ਲ ਉੱਤੇ ਚੀਰਾ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਦ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਟਮਾਟਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਘੁਲੋ. ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਝੰਜੋੜੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਸ਼ੋਰ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ.
ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਡਿਗਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਛਿੱਲ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਟੈਮ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਾਰੀ ਵਾਰੀ ਫਲ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇਕ ਵੱਡੇ ਫਲੈਟ ਡੀਟ ਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਾਲਾ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਅਗਲੀ ਪੜਾਅ ਤੇ ਚਲੇ ਗਏ.
ਲਸਣ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਅਧੀਨ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹਿਲਾ ਕੇ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਘੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਖੋਦਣ ਵਾਲੇ ਲਸਣ ਦੇ ਕੱਪੜੇ. ਫਿਰ ਲੂਣ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਮਿਰਚ, ਥੋੜਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ ਸੁਆਦ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਇਕ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਪੱਕਾ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਲੂਣ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਕੁਸ਼ਤੀ ਵਿਚ ਹਰਿਆਲੀ ਨੂੰ ਉਸੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹਿਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਜੋ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲਾ ਤਰਲ ਹਰੇ ਹਰੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਠੰਢਾ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਖਟਾਈ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਅੱਗੇ, ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੇ ਰਿੰਗਾਂ 'ਤੇ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕਾਰਪੈਕਸੀਓ ਨੂੰ ਮੇਜ਼' ਤੇ ਦਿਖਾਓ.