ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਾਲਾ ਰਿਿਸੋਟਟੋ - ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ

ਰੀਸੋਤੋ ਇਤਾਲਵੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ, ਨਾਜੁਕ ਅਤੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਕਟੋਰਾ ਹੈ. ਆਓ ਅਸੀਂ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਅਸਲੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੀਏ.

ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਰਿਸੋਟਾ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
• ਉਬਚਿਨੀ - 1 ਟੁਕੜਾ;
• ਚਾਵਲ - 1 ਆਈਟਮ;
• ਗੋਭੀ - 1 ਪੀਸੀ.
• ਕਰੀਮ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
• ਮਸਾਲੇ
• ਗ੍ਰੀਨਜ਼.

ਤਿਆਰੀ

ਚੌਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਫ਼ਰੇਂਸ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਇਸ ਨੂੰ ਖਟਕਾਓ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ, ਅਤੇ ਫਿਰ, ਉਬਚਾ ਸ਼ਾਮਿਲ diced ਅਸੀਂ ਫੁੱਲਾਂ ਤੇ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਲੂਣਾ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਉਬਾਲਦੇ ਹਾਂ. ਪੈਨ ਵਿਚ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਰਲਾ ਕੇ ਮਸਾਲੇ ਫਿਰ ਗੋਭੀ ਫੈਲਾਓ, ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਹੇਠਾਂ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ ਰਿਸੋਟਟੋ ਲਵੋ. ਡਿਸ਼ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕੁਚਲ ਤਾਜ਼ੀ ਆਲ੍ਹਣੇ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦਿਓ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦਿਓ.

ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਰਿਿਸੋਟਟੋ ਰਾਈਜ਼

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਚੌਲ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ - 2 l;
• ਤਾਜ਼ਾ ਜੇਤੂ ਖਿਡਾਰੀ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਮੱਖਣ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਸੁੱਕਾ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ - 100 ਮਿ.ਲੀ.;
• ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
• ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
• ਲਸਣ - 1 ਕਲੀ;
• ਸੁਆਦ ਨੂੰ -
• ਮਸਾਲੇ
• ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ;
• ਪਨੀਰ - 100 ਗ੍ਰਾਮ

ਤਿਆਰੀ

ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਰਿਸੋਟਟੋ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ ਇਹ ਇਕ ਹੋਰ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. Champignons ਤੇ ਕਾਰਵਾਈ ਕੀਤੀ ਰਹੇ ਹਨ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ 'ਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਤੌਲੀਆ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਪਪੋਰਿਕਾ ਸ਼ਾਮਿਲ, ਬਲਬ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਟੁਕੜਾ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਬਲੈਨਰ ਨਾਲ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਪਾਰਦਰਸ਼ਿਤਾ ਲਈ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਪਾਸਰਚੂਮ ਰੇ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਪਿਘਲਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਲਸਣ ਦਾ ਕਲੀ ਜੋੜ ਦਿਓ. 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਲੇਵ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਭ ਕੁਝ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਸਾਰਾ ਤੇਲ ਰਲਾਉਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਵਾਈਨ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਇਹ ਸੁੱਕਾ ਹੋਵੇ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗਰਮ ਰੋਲ ਲਓ. ਮੀਜ਼ਦਾਰ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰਿਸੋਟਟੋ ਨੂੰ ਪਕਾਉ, ਅਤੇ ਸੇਕ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਛਿੜਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤੀਬਰਤਾ ਨਾਲ ਖਾਓ.

ਮਲਟੀਵਰਕ ਵਿੱਚ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਰਿਸੋਟਟੋ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਚਾਵਲ - 2 ਚੀਜ਼ਾਂ;
• ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
• ਟਮਾਟਰ - 1 ਪੀਸੀ.
• ਮਸਾਲੇ
• ਪਾਣੀ - 3 ਚੀਜ਼ਾਂ;
• ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
• ਜੰਮਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ - 300 ਗ੍ਰਾਮ.

ਤਿਆਰੀ

ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਰਿਸੋਟਟੋ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ "ਹੌਟ" ਮੋਡ ਤੇ ਪਾਓ. ਫਿਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਸੁੱਟੋ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਅਦ, grated ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਜੰਮਿਆ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਫੈਲਣ. ਉਪਕਰਣ ਦੀ ਢੱਕਣ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਚੌਲ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਇਕ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਪਾਓ. ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ ਰਿਸੋਟਟੋ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ "ਚਾਵਲ" ਮੋਡ ਵਿੱਚ ਮਲਟੀਵਰਵਰਟ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ.

ਕਲਾਸੀਕਲ ਇਟਾਲੀਅਨ ਰਿਸੋਟਾ ਰੋਟੀਆਂ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਬਰੋਥ ਚਿਕਨ - 1 l;
• ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
• ਗਾਜਰ - 2 ਟੁਕੜੇ;
• ਐਸਪਾਰਗਸ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਚਿਕ ਮਟਰ - 175 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
• ਚੌਲ - 375 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਸਫੈਦ ਸੁੱਕਾ ਵਾਈਨ - 125 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਪਨੀਰ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਮਸਾਲੇ

ਤਿਆਰੀ

ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ. ਇੱਕ ਫਾਈਨਿੰਗ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਸੁੱਟ ਦਿਓ ਪੀਲਡ, ਕੱਟਿਆ ਗਾਜਰ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਟੀਵ. ਫਿਰ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ Asparagus, ਮਿੱਠੇ ਮਟਰ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਫਰਾਈ ਸਬਜ਼ੀ 3 ਮਿੰਟ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅੱਗ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀ ਮਾਸ ਪਾਓ. ਉਸੇ ਹੀ ਫ਼ਰੇਨ ਪੈਨ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਕੁਚਲਦੇ ਹਾਂ, ਚੌਲ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਰੁਕਦੇ ਹਾਂ, ਖੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁੱਕੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅੱਧਾ ਕੁੱਤੇ ਦਾ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਚੌਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਸਮਾਪਤ ਕਰਦੇ. ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੈ, ਛੋਟੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਬਰੋਥ ਸ਼ਾਮਿਲ. ਜਦੋਂ ਰਿਸੋਟਟੋ ਤਿਆਰ ਹੋਵੇ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਫੈਲਾਓ, ਗਰੇਟੇਡ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.