ਆਰਟਿਕੋਕਸ, ਜਿਸ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾ ਇਤਾਲਵੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਲਈ ਆਮ ਹਨ, ਆਪਣੇ ਅਸਲੀ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸ਼ਰੀਰ ਲਈ ਕੀਮਤੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਸ਼ਸਤਰ ਲਈ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ. ਇਹਨਾਂ ਅਜੀਬ ਪੌਦਿਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਿੱਖਣਾ, ਤੁਸੀਂ ਇਟਲੀ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਛੋਹਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਵੋਗੇ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਸਾਰੇ ਵਧੀਆ ਪਹਿਲੂਆਂ ਦੀ ਕਦਰ ਕਰੋਗੇ.
ਇੱਕ artichoke ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿਸ?
ਆਰਟਚੌਕ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ, ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੁਆਰਾ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਵਿਸਥਾਰਿਤ ਅਧਿਐਨ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ
- ਆਰਕਟੁਕੋਕਸ ਕੁੱਕ, ਤੌਲੀਏ, ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਸਧਾਰਨ ਜਾਂ ਵਧੇਰੇ ਸੁੱਘੇ ਸੌਸ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.
- ਤਾਜ਼ੇ, ਤਲੇ ਹੋਏ, ਉਬਲੇ ਹੋਏ, ਬੇਕ ਕੀਤੇ ਜਾਂ ਮਲੇਨੇਂਟ ਕੀਤੇ ਮੁਕੁਲ ਸਾਰੇ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸਲਾਦ, ਪੀਜ਼ਾ, ਪਾਸਤਾ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਲਾਇਮ, ਰਿਸੋਟੋ, ਰਾਗਟ ਜਾਂ ਕੈਸੇਰੋਲ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਆਰਟਿਕਸ ਇੱਕ ਸਟਾਫ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
- ਔਟਿਚੌਕ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕੱਠੀਆਂ ਹੋਣ ਤੇ, ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਗੁਣਵੱਤਾ ਤੋਂ ਜਾਰੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਉਪਲੱਬਧ ਕੱਦ ਦੀ ਮਿਆਦ ਦੀ ਇਕ ਡਿਗਰੀ. ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ, ਮਿਆਦ ਪੂਰੀ ਹੋਣ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਲਈ ਢੁਕਵੀਂ ਕੋਈ ਵੀ artichokes ਵਰਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਪੱਤਿਆਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਛੋਟੇ ਮੁਕੁਲਆਂ ਨੂੰ ਮੈਰਿਨਟੰਗ ਲਈ ਵਰਿਤਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਅਤੇ ਜਵਾਨ ਆਰਟਚੌਕਸ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਆਰਟਿਕੋਕਸ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਇਹ ਸਮਝਣ ਲਈ ਕਿ ਘਰ ਵਿੱਚ ਆਰਟਚੀਕ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨੇ ਹਨ, ਆਪਣੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ਾਂ ਦੀ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ. ਕੰਦੂਆਂ ਨੂੰ ਗੂਡ਼ਿਆਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ, ਖਾਧ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਣਕੱੜ ਸਖ਼ਤ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੰਜੀਰਦਾਰ ਕੋਰ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਛੱਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਰਮ ਪਾਣੀਆਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਜਾਂ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜਾਂ ਉਤਪਾਦ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਇੱਕ ਭਾਗ ਜੋੜੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਰਟਿਕੋਕਸ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਾਣੀ - 1 l;
- ਨਿੰਬੂ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
- 1 ਘੰਟਾ ਲਈ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਵਾਲਾ ਪਾਣੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ.
- 20-30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਸਲੂਣਾ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਫਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਆਰਟਿਕੋਕਸ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਓਵਨ ਵਿਚ ਆਰਟਿਚੌਕਸ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਨਾਲ, ਸੁਆਦ ਦੇ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣਾ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਲਾਭਦਾਇਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣਾ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇਗਾ, ਜੋ ਜਦੋਂ ਬਰਾਮਦ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਜਾਉ. ਇੱਕ ਸਾਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਕੁਦਰਤੀ ਦਹੀਂ ਜਾਂ ਕੋਈ ਹੋਰ ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਰਟਿਕੋਕਸ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਨਿੰਬੂ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਦਹੀਂ - 120 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮੇਅਨੀਜ਼ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਲਸਣ - 2 ਦੰਦ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ.
ਤਿਆਰੀ
- ਔਟਟੀਕੌਕ ਤੇ ਬੇਸ ਅਤੇ ਟਿਪ ਦੇ ਸਟੈਮ ਕੱਟੋ, ਸਖ਼ਤ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ
- ਇੱਕ ਫੁਆਇਲ ਕੱਟ ਤੇ ਰੱਖੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਤੇ ਫਲ ਨੂੰ ਰੱਖੋ.
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਵਾਲਾ ਪਾਣੀ ਦੇ ਮੁਕੁਲ, ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ.
- 1 ਘੰਟਾ ਲਈ 180 ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਆਰਟਚੀਕੋਜ਼ ਨੂੰ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.
- ਸੂਚੀ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਕੀ ਬਚੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਮਿਸ਼੍ਰਿਤ ਕਰੋ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਕਰੋ, ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਸਾਸ ਨਾਲ ਆਰਟਿਕੋਕਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਸਟੱਫਡ ਆਰਟਚੌਕਸ
ਸਟੈਫਡ ਕਲਾਟੋਕੌਕਸ ਉਹ ਪਕਵਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਹਰ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੇ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਵਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਭਰਾਈ ਕਿਸੇ ਵੀ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਮਿਲਾਏ ਗਏ ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਸਲੂਣਾ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਪਨੀਰ, ਗਰੀਨ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲਾਉ. ਪ੍ਰਸਤਾਵਿਤ ਸਾਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਤੁਸੀਂ ਭਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਟਮਾਟਰ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਟਮਾਟਰ-ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਲਾਟੋਕੌਕਸ - 6 ਟੁਕੜੇ;
- ਫੋਰਸਮੇਟ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪਲੇਸਲੀ - 1 ਝੁੰਡ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਾਣੀ 20 ਮਿ.ਲੀ.
- ਦਾਲਚੀਨੀ - 0,5 ਚਮਚ
- ਖੰਡ - ¼ ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ.
ਤਿਆਰੀ
- Artichokes ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਤੀਜੇ ਦੇ ਬਾਰੇ ਸੁਝਾਅ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਕੁਝ ਪੱਤੇ ਖੋਲ੍ਹੋ, ਮੱਧ ਫੜੋ
- ਨਰਮ ਹੋਣ ਤਕ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਐਸਿਡਿਡ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
- ਪਿਆਜ਼, ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਨਾਲ ਫਰਾਈ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਆਰਟਿਕੋਕਸ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਭਰਨਾ, ਸੌਸਪੈਨ ਜਾਂ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
- ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮੱਖਣ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਖੰਡ, ਨਾਲ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਆਰਟਿਕੋਕਸ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਨਟੇਨਰ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
ਕਲਾਟੌਕਸ ਨਾਲ ਸਲਾਦ
ਡਿਸਟਿਨਟ artichokes ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਸੁਆਦੀ ਸਲਾਦ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮੇਨਓਨ ਜਾਂ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਗੁਣਵੱਤਾ ਭਰਪੂਰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੇਗਾ. ਸਨੈਕ ਦਾ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਸੰਸਕਰਣ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਲਈ ਸੌਖਾ ਹੈ, ਪੇਸ਼ੇ ਹੋਏ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਬਜਾਏ ਹੋਰ ਜਾਤੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਜਾਂ ਆਵਾਕੈਡੋ, ਅੰਬ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਬਦਲਣ ਲਈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਰਟਿਕੋਕਸ ਡੱਬੇ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਨੀਰ ਆਸਾਨ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਗੂਰ ਅਤੇ ਸੰਤਰਾ ਦੇ ਮਿੱਝ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਚੂਰਾ ਦਾ ਜੂਸ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਲੂਣ, ਗਰਾਉਂਡ ਹਰਚੀਸ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ
- ਕਲਾਟਿਕਸ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਘਣਾਂ ਵਿੱਚ ਘੁਲਦਾ ਹੈ.
- ਅੰਗੂਰ ਅਤੇ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਭਾਗਾਂ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਫਿਲਮਾਂ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਈ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਡਿਸ਼ ਉੱਪਰਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਰੱਖੋ, ਗ੍ਰੀਸ ਨਾਲ ਸਜਾਓ.
- ਚੂਰਾ ਦਾ ਜੂਸ, ਸ਼ਹਿਦ, ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਆਰਟਿਕੋਕਸ ਨਾਲ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਸਲਾਦ ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਡੰਪ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਆਰਟਿਕੋਕਸ
ਜੇ ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਆਰਟਹਿੋਕ ਦੀ ਖਰੀਦ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪਕਵਾਨਾ ਇਸ ਮਕਸਦ ਲਈ ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਨਤੀਜਾ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਫਲ ਹੋਵੇਗਾ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਅਲੱਗ ਸਨੈਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਹੋਰ ਥਾਲੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਇਹ ਸ਼ੁੱਧ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਨੌਜਵਾਨ ਆਰਟਿਕੋਕਸ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 3 ਕੱਪ;
- ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ - 4 ਕੱਪ;
- ਨਿੰਬੂ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲਸਣ - 2 ਦੰਦ;
- ਰੋਸਮੇਰੀ, ਡਿਲ, ਮਾਰਜੋਰਮ (ਆਲ੍ਹਣੇ) - 0.5 ਟਿਊਬ;
- ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਲੂਣ, ਫੈਨਿਲ ਬੀਜ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਮਟਰ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਲੌਰੇਲ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
- Artichokes ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ, ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਜੂਸ ਨਪੀੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ, ਲੂਣ, ਸੁੱਕਾ ਬੀਜ, ਮਿਰਚ, ਲੌਰੀਲ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ.
- ਉਹ 10-20 ਮਿੰਨੀਡੇ ਵਿਚ ਫਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਉਬਾਲ ਕੇ
- 5 ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰੀਨ, ਲਸਣ, ਮਿਰਚ, ਪਕਾਉ.
- ਐਰੋਨੀਕ ਤੋਂ ਸਟਰੀਅਲ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਲਈ ਆਰਟਿਕਸ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਤੇਲ ਪਾਓ.
- ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਆਰਟਿਕੋਕਸ - ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਵਿਅੰਜਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 4 ਘੰਟੇ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ
Artichokes ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਸਤਾ - ਵਿਅੰਜਨ
ਉਹ ਲੋਕ ਜੋ ਆਰਟਿਚੌਕਸ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਾਸਤਾ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਤੇਲ ਜਾਂ ਮਲਨੀਡੇ ਦੇ ਮੁਕੁਲਾਂ ਵਿੱਚ ਡੱਬਿਆਂ ਦੀ ਸ਼ਮੂਲੀਅਤ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਪਸੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਅਨੁਯਾਈਆਂ ਸ਼ਾਂਤੀਪੂਰਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਦੀ ਸਮੁੱਚੀ ਪੱਟੀ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਉੱਤਮ ਮਾਸਪਟੀਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਤੀਤ ਹੁੰਦਾ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਰੁਜ਼ਾਨਾ ਰਚਨਾ ਨੂੰ ਬਦਲਣਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਰਟਿਕੋਕਸ ਡੱਬੇ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪੇਸਟ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਐਂਚੌਜੀ - 6 ਪੀਸੀ .;
- ਕਸਰ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਨਿੰਬੂ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪਲੇਸਲੀ - 1 ਝੁੰਡ;
- ਲਸਣ - 2 ਦੰਦ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 60 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ.
ਤਿਆਰੀ
- ਲਸਣ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਐਂਚੌਜੀ ਫਿਲਲੇਟ ਪੀਹਨੇ.
- ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਿੰਕ ਕਰੋ, ਕੈਟਰਾਂ ਨਾਲ ਕੱਟੋ, ਆਰਟਚੀਕ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਕੱਟੋ.
- ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ, ਇੱਕ ਚੱਡਰ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਪਾ ਦਿੱਤਾ, ਇੱਕ ਬੂਟੇ ਦੇ ਦੋ spoonfuls ਰੱਖਣ.
- ਕੱਚੀਆਂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਆਰਟਚੀਕੋਜ਼ ਜੋੜੋ, ਐਂਕੋਵੀ ਨਾਲ ਪੈਨਸਲੀ
- Artichokes ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪੇਸਟ ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਡੋਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਟੇਬਲ ਤੇ ਖਾਣਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
ਕਲਾਟੀਕਸ ਦੇ ਕਾਰਪਾਸੀਓ
ਆਰਟਿਚੌਕ, ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਜੋ ਥਰਮਲ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸਦੀ ਵਿਲੱਖਣ ਕੀਮਤੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਹੋ ਸਕੇ ਬਚਾਏਗਾ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਕਾਰਪੇਸੀਓ ਨੂੰ ਸਾਸ ਨਾਲ ਸਿੱਧਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੀ ਸੁਗੰਧ ਲਈ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਪਲਾਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਗਰੇਨ ਪਾਰਮੇਸਨ, ਏਰਗੂਲਾ ਅਤੇ ਬੋਟਾਰਗੋ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਮਿਲ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਰਟਿਕੋਕਸ ਤਾਜ਼ੇ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਰਮੇਸਨ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- arugula - 10 g;
- ਬੋਟਾਰਗਾ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 80 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 20 ਮਿ.ਲੀ.
- balsamic ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ balsamic ਸਿਰਕੇ - 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਹਰ ਇੱਕ
ਤਿਆਰੀ
- ਮੱਖਣ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਮਿਲਾਓ.
- ਆਟੀਟੋਕੋਕ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਤੇ ਫੈਲਣ ਵਾਲੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਕੱਟੇ ਹੋਏ parmesan, arugula ਅਤੇ battargo ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਰੋਮੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਆਰਟੌਕੌਕ - ਵਿਅੰਜਨ
ਰੋਮੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਆਰਟਿਕੋਕਸ - ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ, ਜੋ ਕਿ ਇਤਾਲਵੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ, ਜੋ ਰੋਮ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਇਸ ਜਾਂ ਇਸ ਵਰਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਨਤੀਜਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਵਾਲਾ ਕਟੋਰਾ ਹੋਵੇਗਾ ਜੋ ਗਰਮ ਜਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਇਸ ਨਾਲ ਮੀਟ ਦਾ ਸਲੂਕ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਲਾਤਮਕ - 8 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਲੇਸਲੀ - 1 ਝੁੰਡ;
- arugula - 10 g;
- ਲਸਣ - 2 ਦੰਦ;
- ਨਿੰਬੂ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 0,5 ਗਲਾਸ;
- ਪੁਦੀਨੇ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ.
ਤਿਆਰੀ
- ਆਰਟਿਕੋਕਸ ਨੇ ਸਾਫ ਕੀਤਾ, ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਤੇਜ਼ਾਬ ਦੇ ਅੰਦਰ ਘਟਾਓ
- ਲਸਣ ਪੈਨਸਲੀ, ਪੁਦੀਨੇ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- ਫਲਾਂ ਦੇ ਪੱਤੇ ਖੋਦ ਕੇ, ਮੱਧਮ ਨੂੰ ਤੰਦੂਰ ਕਰੋ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਨ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਪੱਤੀ ਦੀ ਅਸਲੀ ਸਥਿਤੀ ਤੇ ਵਾਪਸ ਆਓ.
- ਫ਼ਲ ਦੇ ਸਿਰ ਨੂੰ ਘੁਮਾਓ, ਬਾਕੀ ਸਾਸ ਦੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਪਾਣੀ ਪਾਓ.
- ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਚੁੱਪ-ਚਾਪ ਲਾਟਾਂ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੋਮੀ ਵਿਚ ਆਰਟਿਕੋਕ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
ਕਿਸ artichokes ਨੂੰ ਲੱਕੜੋ?
Artichokes Marinated ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਘਰੇਲੂ ਤਿਆਰੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਜੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਸਲਾਦ, ਪੀਜ਼ਾ, ਪੋਟਾ ਭਰਨ ਲਈ ਸਾਸ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਸਸਤੀ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਕੀਮਤੀ ਫਲ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਸਾਲ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਦਾ ਅਨੰਦ ਮਾਣਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇਗਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਰਟਿਕੋਕਸ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਪਾਣੀ - 1 l;
- ਸਿਰਕੇ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਖੰਡ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਹਰੇ ਪੈਨਸਲੇ, ਸੈਲਰੀ;
- ਨਿੰਬੂ - 1 ਪੀਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
- ਆਰਟਿਕੋਕਸ ਨੂੰ ਮੱਧ ਵਿਚ ਕੱਟਣਾ ਅਤੇ ਪੈਦਾਵਾਰ ਕੱਟਣਾ, ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਤੇਜ਼ਾਬ ਲਗਾ ਕੇ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਲੂਣ, ਖੰਡ, ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਤੇਲ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਨਾਲ 5 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਉਬਾਲੋ.
- ਲਸਣ, ਹਰੇ ਪੱਤੇ ਜੰਮਣ ਵਾਲੇ ਡੱਬਿਆਂ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਰਟਿਕੋਕਸ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ.
- ਮੈਰਿਨਾਡ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, 15 ਮਿੰਟ, ਕਾਰ੍ਕ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ.
ਆਰਟਚੌਕਸ ਦੇ ਨਾਲ ਰਿਸੋਟਟੋ - ਵਿਅੰਜਨ
ਆਟਟੀਕੌਕ, ਜਿਸਦੀ ਤਿਆਰੀ ਇਤਾਲਵੀ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਤਕਨੀਕ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਅਸੰਭਵ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਕਸਰ ਰਿਸੋਟਬੋ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਵਾਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿਚ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅਨੁਪਾਤਕ ਗੋਲ-ਚਿੰਨ੍ਹ, ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਕਾਰਾਰੋਰੀ ਜਾਂ ਆਰਬਰੋਰੀ ਦੇ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਪਰਮਸੇਨ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਇਕ ਹੋਰ ਕੜਵਾਨੀ ਪਨੀਰ ਪਨੀਰ ਕਰੇਗਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਰਟਿਕੋਕਸ - 5 ਟੁਕੜੇ;
- ਚਾਵਲ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲਸਣ - 2 ਦੰਦ;
- ਮੱਖਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 30 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਰਮੇਸਨ - 70 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿੱਟੇ ਸੁੱਕੇ ਵਾਈਨ - 150 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ - 2 ਲੀਟਰ;
- ਮਾਰਜੋਰਮ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ, ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ
ਤਿਆਰੀ
- Artichokes ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਕੁਆਰਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਅੱਧਾ ਪਿਆਜ਼ ਪਿਆਜ਼
- Artichokes ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਬਰੋਥ ਦੀ ਕਢਾਈ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, 20 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ stew, ਅੰਤ ਵਿੱਚ marjoram ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ.
- ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਬਾਕੀ ਮੱਖਣ ਮੱਖਣ ਤੇ ਫਰਾਈ
- ਸੁੱਕੀ ਚੌਲ ਪਕਾਓ, 2 ਮਿੰਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ.
- ਵਾਈਨ ਪਾਓ, ਸੁੱਕਣ ਦਿਓ, ਆਰਟਿਕੋਕਸ ਰੱਖੋ
- ਲੱਤ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹਰ ਵਾਰ ਨਮੀ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਲਈ.
- ਆਰਟਿਕੋਕਸ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਰਿਸੋਟਟੋ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਮੱਖਣ, ਗਰੇਨ ਪਰਾਮਸਨ
ਆਰਟਚੀਕੋਜ਼ ਨਾਲ ਪੀਜ਼ਾ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸੱਚਮੁੱਚ ਇਟਾਲੀਅਨਜ਼ ਨੂੰ ਆਰਟਚੌਕਸ ਨਾਲ ਪੀਜ਼ਾ ਮਿਲੇਗੀ ਇਸ ਕੇਸ ਵਿਚ ਭਰਨ ਦੀ ਰਚਨਾ ਪ੍ਰੌਂਸਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ, ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਤੁਸੀਂ ਮਸਕੀਨ, ਸਕੋਲਪ ਜਾਂ ਹੋਰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਉੱਥੇ ਕੋਈ ਲਪੇਟਿਆ ਹੋਇਆ artichokes ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਐਡਟੀਵੀਟਜ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜਵਾਨ ਮੁਕੁਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੀਜ਼ਾ ਲਈ ਆਟੇ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਰਟਚੌਕਸ ਮਰਨੀਟਾਈਨ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਝੱਖੜ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੋਜ਼ੈਰੇਲਾ - 130 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 1 ਦੰਦ;
- ਬੇਸਿਲ
ਤਿਆਰੀ
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫਲੈਟ ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਜੋ ਕਿ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਲਿਬੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਕੁਚਲ ਲਸਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ.
- ਉਪਰੋਕਤ ਤੋਂ ਮੋਜ਼ੇਜਲੇਲਾ ਦੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਰਟਿਕੋਕਸ, ਸ਼ਿੰਪਾਂ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ, 15-20 ਮਿੰਟ ਲਈ 200 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਪੈਰੀਸਨ ਭੇਜੋ.
- ਤਿਆਰ ਪੀਜ਼ਾ ਨੂੰ ਬੇਸਿਲ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ