ਜਿਗਰ ਤੋਂ ਗੁਲਾਸ਼

ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਮੁੱਖ ਡਿਸ਼ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਲੰਬੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦੀ, ਜਿਗਰ ਤੋਂ ਗਲੇਸ਼ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਨਹੀਂ ਕਿ ਜਿਗਰ ਤੋਂ ਗੋਲ਼ਾ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਵਧੀਆ ਪਕਵਾਨਾ ਲੱਭਣ ਵਿਚ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰਾਂਗੇ.

ਗੁਲਾਬੀ ਜਿਗਰ ਤੋਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਗੁਲਾਸ਼

ਇਸ ਰੈਸਿਪੀਰ ਦੇ ਤਹਿਤ ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ ਤੋਂ ਗੋਲ਼ੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਮਾਂ ਅਤੇ ਮਿਹਨਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ.

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਜਿਗਰ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਆਟਾ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
• ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
• ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
• ਬੇ ਪੱਤੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
• ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ.

ਤਿਆਰੀ

ਲਿਵਰ ਫਿਲਟਰਾਂ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਤੋਂ ਧੋਵੋ, ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਆਟਾ ਵਿਚ ਹਰੇਕ ਟੁਕੜਾ ਰੋਲ, ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਤੇਲ ਅਤੇ ਫ਼ਰੇਨ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਆਟਾ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕੇ. ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਬਾਰੀਕ ਨਾਲ ੋਹਰ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਤੇ ਭੇਜੋ, 2-3 ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਾਈ ਜਦ ਤਕ ਇਹ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ. ਗਾਜਰ ਗਰੇਟ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਜੋੜਦੇ ਹਨ.

ਇਕ ਦੂਜੇ ਨੂੰ 1-2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਬੇ ਪੱਤਾ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਾਰਾ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੇ. ਡਿਸ਼ ਨੂੰ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਤਾਂ ਕਿ ਪਾਣੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦਲੀਆ ਜਾਂ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰੇ.

ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਗ੍ਰੈਵੀ ਦੇ ਨਾਲ ਗੁਲਾਸ਼

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਬੀਜੀ ਦਾ ਜਿਗਰ - 800 g;
• ਪਾਣੀ 50 ਮਿ.ਲੀ.
• ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਪਿਆਜ਼ - 2 ਟੁਕੜੇ;
• ਆਟਾ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
• ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ

ਤਿਆਰੀ

ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਪੀਲ ਪਿਆਜ਼, ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ. ਯਰਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉੱਥੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਵੀ ਭੇਜਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬੰਦ ਲਿਡ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਸਾਰੇ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ.

ਇਸ ਸਮੇਂ, ਮਹਾਰਾਣੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ, ਲੂਣ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ - ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਮੋਟਾ ਸਾਸ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਜਿਗਰ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਿਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ 'ਤੇ ਚਟਾਕ ਪਾਓ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 7-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਪਕਾਉ. ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਸਪੈਗੇਟੀ ਜਾਂ ਬਿਕਵੇਹਟ ਨਾਲ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਪਕਾਉ.

ਸੂਰ ਦਾ ਜਿਗਰ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਸੂਰ ਦਾ ਜਿਗਰ - 450 g;
• ਦੁੱਧ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
• ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਆਟਾ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
• ਪਿਆਜ਼ - 4 ਟੁਕੜੇ;
• ਟਮਾਟਰ ਪੁਰੀ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
• ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
• ਲਸਣ - 1 ਕਲੀ;
• ਮਿਰਚ ਮਿੱਠੀ ਮਿੱਠੀ ਅਤੇ ਕਾਲੇ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
• ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਨਮਕ ਤੋਂ ਪਕਾਉਣਾ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
• ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ

ਤਿਆਰੀ

ਜਿਗਰ ਤੋਂ ਗਲੇਸ਼ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਧੋਣਾ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਟੁਕੜਾ ਕੱਟਣਾ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਠੰਡੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਭਿੱਜ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਸਮੇਂ, ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਫ਼ਲਿਆ, ਜਿਗਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਭੇਜੋ. ਬਾਕੀ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਭ ਇਕੱਠੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉ, ਫਿਰ ਲਿਵਰ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕਵਰ ਕਰੋ.

ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ, 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਚਮਚ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ, ਫਿਰ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ, ਟਮਾਟਰ ਪੁਰੀ, ਮਸਾਲੇ, ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ, ਵਾਈਨ ਅਤੇ 50 ਮਿ.ਲੀ. ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ, ਸਭ ਕੁਝ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ 5-7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.

ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ Goulash

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
• ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 300-400 g;
• ਪਿਆਜ਼ - 4-5 ਟੁਕੜੇ;
• ਆਟਾ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
• ਸੂਰਜਮੁੱਖੀ ਥੋੜਾ - ਇਕ ਸਦੀ ਦਾ ¼;
• ਲੂਣ - ਸੁਆਦ

ਤਿਆਰੀ

ਪਿਆਜ਼ ਪੀਲ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗ ਵਿਚ ਕੱਟੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੋਨੇ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਵਿਚ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਤੌਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿਚ ਰੱਖੋ. ਫਿਲਮਾਂ ਤੋਂ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਜਿਗਰ ਹਟਾਓ, ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਤੇ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਤੋਂ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਤੇਲ 'ਤੇ, ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖੋ.

ਅੱਗ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ, ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ. ਸਾਰਾ ਕੁਝ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਨਮਕ ਨਾਲ ਨਮਕ ਬਣਾਉ, ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ ਕਰੀਬ 20-25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਰਲਾਓ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਨਾਲ ਨਿੱਘੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਜਿਗਰ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਾਲੇ ਮੀਨੂੰ ਨਾਲ ਵੰਨ-ਸੁਵੰਨਤਾ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਫਿਰ ਸੁਫੇਲ ਜਾਂ ਜਿਗਰ ਕਟਲਟ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.