Eggplants ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੰਪਤੀ ਹੈ - ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਬਾਅਦ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕੇਸਾਂ ਵਿੱਚ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਇੱਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਰਗੀ ਲੱਗਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਕਵਾਨਾ ਪੜ੍ਹੋ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਸਿੱਖੋਗੇ ਕਿ ਕਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਆਬੁਰਗਿਨ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉ.
ਇਸ ਲਈ ਕੋਈ ਖਾਸ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਹਰ ਚੀਜ਼, ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਹਰੇਕ ਮਾਲਕਣ ਦੇ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਹੋਵੇਗੀ. ਪਰ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਲਾਭਦਾਇਕ ਅਤੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਕਟੋਰੀ ਮਿਲੇਗਾ, ਜੋ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਆਮ ਮੇਨੂ ਦੋਵਾਂ ਲਈ ਠੀਕ ਹੈ.
ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਇੱਕ ਸਨੈਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਇੱਕ ਸਹਾਇਕ ਵਜੋਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
Eggplants ਤਲੇ ਹੋਏ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਰਗੇ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- eggplant white - 450 g;
- ਹਲਦੀ ;
- ਲੂਣ;
- ਸੂਰਜਮੁਖੀ-ਬੀਜ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਗਰੀਨ ਮਿਰਚ;
- ਕਾਜੂ - 12 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਤੇਲ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਰੋਟੇਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨਾਲ ਕੁਚਲਦੇ ਹਾਂ. ਚਿੱਟੇ ਅੰਗਾ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚਾਕੂ ਪੀਲ ਨਾਲ ਮਿਟਾਓ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲਾਲ-ਗਰਮ ਤੇਲ ਨਾਲ ਪੈਨ ਤੇ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਸੁੱਕੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਹਲਦੀ, ਮਿਰਚ, ਲੂਣ, ਕਾਜੂ ਅਤੇ ਅੱਗ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖੋ. 3. ਅਸੀਂ ਖੁੰਬਾਂ ਵਾਲੇ ਅਨਾਜ ਲੈ ਕੇ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਅਤੇ ਟ੍ਰੈਜਜ਼ੀਨਾਇਮ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹਾਂ.
ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
ਸਮੱਗਰੀ:
- eggplant - 550 g;
- ਪਿਆਜ਼ - 65-70 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਲੇਸਲੀ;
- ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਰੋਥ ਘਣ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਫੈਟੀ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ - 45-50 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਤੇਲ - 90 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਮੇਰਾ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਪੀਲ ਅਤੇ ਸਟਾਲ ਤੋਂ ਐਗੈਪਲੈਂਟ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਡੇ ਕਿਊਬਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ, ਇਕ ਬਾਟੇ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਉਡੀਕ ਕਰੋ. ਪਿਆਜ਼ ਉਬਾਲੇ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਭੂਲੇ ਹੋਏ ਹਨ ਜਿਉਂ ਹੀ ਇਹ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਉੱਨਤੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਖਾਉ. ਅਸੀਂ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਘਣ ਅਤੇ 9-10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਟੂਵ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵਾਧੂ ਜੋੜਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਘਣਾਂ ਦੇ ਖਰਚੇ ਤੇ ਇਹ ਸੁਆਦ ਕਾਫ਼ੀ ਜਾਪਦੀ ਹੈ. ਸਟੋਵ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ, eggplant parsley ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.
ਸੁਆਦੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਔਬਿਰੀਨਜ਼ ਦੀ ਤਿਆਰੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- eggplant - 670-700 g;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 60 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਿਰਕੇ - 20 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ;
- ਸੀਜ਼ਨਸਿੰਗ (ਕਰੀ, ਮਾਰਜੋਰਮ);
- ਖੰਡ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 70-90 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਐਗੈਪਲੈਂਟ ਨੂੰ ਧੋਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਖ਼ੀਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਨੌਜਵਾਨ ਫ਼ਲ ਤੋਂ ਛਿੱਲ ਨਹੀਂ ਕੱਢਦੇ - ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਨਰਮ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਹੈ, ਪਰ ਅਸੀਂ ਪਰਿਪੱਕ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਨੂੰ ਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ - ਇਹ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਕਠੋਰਤਾ ਨਾਲ ਖਰਾਬ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ. ਅਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਲੇਬਲ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ, ਸੀਜ਼ਨ, ਨਮਕ, ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. 15 ਮਿੰਟ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਨ ਦੇ ਬਾਅਦ, grated ਗਾਜਰ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਸ਼ਾਮਿਲ, ਨੂੰ ਰਲਾਉਣ, ਜੋ ਕਿ, ਹਰ eggplant ਟੁਕੜਾ ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਮਿਲੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਭਠੀ ਵਿੱਚ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਕਰ.
ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਏਂਗੈਂਪੈਂਟ
ਸਮੱਗਰੀ:
- eggplant - 1100-1200 g;
- ਲੂਣ;
- ਪਿਆਜ਼ - 120-140 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦਾ cloves - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਸਿਰਕੇ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਖੰਡ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ - 7 ਪੀ.ਸੀ.
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ
ਬਾਲਣਾਂ, ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਪੀਲਡ, ਮਸੂਰਮਾਂ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਵਰਗੇ ਮੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਘੁਮਾਓ. ਬਰਤਨ ਵਧਾਉਣ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਅਸਾਨ ਹੋਵੇ. ਸਜੀਮ ਐੱਗਪਲੈਂਟ ਅਤੇ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖਿਆ ਅਜਿਹੀ ਉਮੀਦ ਕ੍ਰਮ ਵਿੱਚ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ,
ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪੀਲ ਕਰੋ. ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ. ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮੀਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜੂਸ ਤੋਂ ਬਰੱਬਾ ਦੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਕੋਨੇ ਵਿੱਚ ਭਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਫਿਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ 1 ਪਰਤ ਰੱਖਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਔਬੇਰਿਜਨ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਗਿਲਡਡ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਲਸਣ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਰਲਾਉ.
ਸਿਰਕਾ, ਮਟਰ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ 0.5 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਗਰਮ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ 30-40 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿਓ.