ਲਗਭਗ ਹਰ ਘਰ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਪਕਵਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਵੱਖੋ ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮੀਟ - ਸੂਰ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣਾ ਅਤੇ ਸਵਾਗਤ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਕੋਈ ਵਿਅਕਤੀ ਕੱਟਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਕਟਲੈਟਾਂ ਲਈ ਇੱਕੋ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਵੱਖੋ ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਮਾਲਕਣ ਇਸ ਨੂੰ ਨਰਮ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਨਰਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਕ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਸਰ ਰਾਹੀਂ ਕਈ ਵਾਰ ਪਾਸ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਦੂਜਾ, ਇਸਦੇ ਉਲਟ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਗਏ ਮੀਟ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਕੱਚੇ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਸਾਰੇ ਵਿਭਿੰਨ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਕਟਲ ਕੱਟਣ ਦੇ ਇਕ ਹੋਰ ਤਰੀਕੇ ਨੂੰ ਪਛਾਣਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਕੱਟਿਆ ਮੀਟ ਤੋਂ ਚਿਕਨ ਕੱਟੇ. ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਤੋਂ ਨਹੀਂ, ਪਰ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਤੋਂ ਇਹ ਕੱਟੇ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹਨ.
ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਚਿਕਨ ਕੱਟੇਟ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਪਿੰਡਾ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੇਅਨੀਜ਼ - 5 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਸਟਾਰਚ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਕੜਾਈ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ.
ਤਿਆਰੀ
ਚਿਕਨ ਫਿੰਲੈਟ ਧੋਣ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਫਿਰ ਮੀਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ. ਅੰਡੇ ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਨਾਲ ਹਰਾਇਆ, ਫਿਰ ਚਿਕਨ fillet ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਕੁਚਲ ਲਸਣ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਕਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਫਰਸਟ ਫਿਲਮ ਜਾਂ ਲਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਕਰੋ. ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਗਰਮ frying ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਧਮਕਾ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਇੱਕ ਬੰਦ ਲਿਡ ਦੇ ਤਹਿਤ, ਹਰੇਕ ਪਾਸੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਫਰਾਈ. ਕੱਟੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗ ਦੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.
ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਕੱਟੇ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਪਿੰਡਾ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਨੀਰ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਟਾਰਚ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਕੇਫੇਰ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲਸਣ - 3 ਕਲੀਵ;
- ਗ੍ਰੀਨਜ਼;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ.
ਤਿਆਰੀ
ਮੀਟ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ, ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁਕਾਓ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਵੀ ਕੱਟੋ. ਪਨੀਰ ਇੱਕ ਵੱਡੀ grater ਤੇ ਗਰੇਟ. ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਮੀਟ, ਪਨੀਰ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਕੁਚਲ ਲਸਣ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਕਿਫ਼ਿਰ, ਸਟਾਰਚ, ਆਲ੍ਹਣੇ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਸਭ ਕੁਝ ਠੀਕ ਕਰੋ. ਫਰਿੱਜਮੇਟ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਚੰਗੇ ਬਣੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਬਲਸਮੇਟ ਤੋਂ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਅਤੇ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਮੀਡੀਅਮ ਗਰਮੀ '
ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਕੱਟੇਦਾਰ ਲਈ ਰਿਸੈਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਪਿੰਡਾ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 300 g;
- ਚਿੱਟੇ ਬਰੈੱਡ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਰੀਮ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਵਾਈਨ (ਫੋਰਟੀਫਾਈਡ) - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਅੰਡੇ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਮੱਖਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਟਸਲਾਂ ਤਾਜ਼ੇ;
- ਨਾਈਜੀਗਾ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ.
ਤਿਆਰੀ
ਚਿਕਨ ਫਾਲਟ ਨੂੰ ਧੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟੋ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਕੁਰਲੀ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ੋਹਰ ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸਟੀਟ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਬਰੈੱਡ ਨਾਲ ਪਕੜ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਵਿੱਚ ਸਫਾਈ ਹੋਣ ਤਕ ਰੋਟੀ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਪੇਟੋ ਜੈਨੀਫ਼ਰ ਅਤੇ ਬੇਸਿਲ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਫੇਰ ਫੇਰ ਮੁੜ ਕੇ ਮੁੜ. ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਚਿਕਨ, ਪਿਆਜ਼, ਬਰੈੱਡ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਤੋਂ, ਤੇਲ ਦੇ ਹਰ ਪਾਸਿਓਂ ਗੋਲ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਤੌਣ ਦੇ ਕੱਟ ਕੱਟੇ.
ਇਕ ਛਾਤੀ ਤੋਂ ਚਿਕਨ ਕੱਟਟਿਆਂ ਲਈ ਮੀਟ-ਮੀਟ ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਕਿ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਸਰ ਰਾਹੀਂ ਸਕਰੋਲ ਨਾ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਫਿਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੱਟੇ ਟੁਕੜੇ ਹੋਰ ਨਾਜ਼ੁਕ ਹੋਣਗੇ, ਪਰ ਉਹ ਇੰਨੇ ਸੁਆਦੀ ਨਹੀਂ ਹੋਣਗੇ. ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਕਿ ਇਹ ਦਿੱਸਣ ਅਤੇ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੇਤੀ ਸਸਤੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਇੱਕ ਸਾਧਾਰਣ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤਿਉਹਾਰ ਸਾਰਣੀ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੋਵੇਗਾ. ਅਜਿਹੇ cutlets ਦੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਲਈ, ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਜ ਚਾਵਲ ਨਾਲ ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਸੀਂ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਸੌਸ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਤੇ ਡਰ ਨਾ ਕਰੋ ਜੇ ਮੀਨ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਰਲ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਦੀ ਹੈ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਚਿਕਨ ਕੱਟਟ ਨੂੰ ਛਾਤੀ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਆਉਣਾ ਪੈਣਾ ਹੈ.