ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ (ਜਾਂ ਰਾਤ ਦਾ ਖਾਣਾ) ਦਾ ਇਹ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਰੂਪ ਬਿਲਕੁਲ ਮਨੁੱਖਾਂ ਲਈ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚੇਗਾ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ਸਮੱਗਰੀ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਗਰਮੀ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਦੇ ਤਰੀਕੇ - ਸ਼ਿੰਗਾਰਨ - ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ, ਬੇਸ਼ੱਕ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਵੇਂ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਕੁਦਰਤੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਚੁਣਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
ਗਰਮੀ-ਪਤਝੜ ਵੇਰੀਐਂਟ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਮੜੀ ਦੇ ਬਗੈਰ ਚਿਕਨ ਪਿੰਡਾ - ਲਗਭਗ 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1-2 ਪੀ.ਸੀ.;;
- eggplant medium size - 1 pc;;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਕੋਰਟਗੇਟ ਉ c ਚਿਨਿ - 1 ਪੀਸੀ. (ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਵਾਨ);
- ਬ੍ਰੋਕੋਲੀ (ਜਾਂ ਰੰਗ) - ਲਗਭਗ 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 2-4 ਲੋਹੇ;
- ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਸੁੱਕੇ ਮਸਾਲੇ.
- ਤਾਜ਼ੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ (ਬੇਸਿਲ, ਰੋਸਮੇਰੀ, ਪੈਰਸਲੇ, ਧਾਲੀ);
- ਮਿਰਚ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਲਾਲ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ;
- ਗੈਰ-ਸਲਫੇਟਡ ਵਾਈਟ ਵਾਈਨ - 60 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
Eggplants ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਅਤੇ 5-8 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ colander ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ (ਜ਼ਹਿਰ, ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਸਭ ਨਾ, ਛੋਟੇ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਨੁੱਖ ਲਈ ਬਹੁਤ ਉਪਯੋਗੀ ਹੈ). ਜ਼ੂਚਨੀ ਵੀ ਕਿਊਬ, ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਵਿਚ ਛੋਟੀ ਤੂੜੀ, ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ - ਚੌਣ ਦੇ ਰਿੰਗ. ਬ੍ਰੋਕੋਲੀ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਫੁੱਲ ਉੱਤੇ ਫਾਲਾਂਗੇ. ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਮੀਟ ਕੱਟਣਾ.
ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ, ਹਲਕੀ ਪਾਰਦਰਸ਼ਿਤਾ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਸੇਰਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਬਚਾਓ. ਮਾਸ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਦਾਜ ਪਾ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਰੰਗ ਬਦਲਦਾ ਨਹੀਂ, ਸਪਤਾਟਾ ਨੂੰ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਖੰਡਾ ਕਰਕੇ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਲਿਡ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਉਬਾਲੋ, ਜੇ ਲੋੜ ਪੈਣ ਤੇ ਵਾਈਨ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨਾ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਖੰਡਾ ਹੋਵੇ
ਨਿਰਧਾਰਤ ਸਮੇਂ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਖੀਰੇ ਦੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ eggplant ਅਤੇ zucchini ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਸੁੱਕੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ 10-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਟੀਵ, ਫਿਰ ਬਰੌਕਲੀ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਇੱਕਠੇ 10-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਭ ਇਕੱਠੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਲਿਡ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 15 ਛੱਡ ਦਿਓ. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ. ਡਿਸ਼ ਉਬਚਿਨੀ ਨਾਲ ਜਾਂ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਸੂਪ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਟੂਵ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਿਖਾਈ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਪੂਰੀ ਪਹਿਲੀ ਅਤੇ ਦੂਜੀ ਦੀ ਥਾਂ ਲੈਂਦਾ ਹੈ
ਇਹ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਲਾਈਟ ਟੇਬਲ ਸੁੱਕੀ ਵਾਈਨ (ਬਿਹਤਰ ਗੈਰ-ਸਲੀਫਾਇਟਡ) ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਵਿੰਟਰ-ਬਸੰਤ ਰੁਪਾਂਤਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਬਗੈਰ ਖਰਗੋਸ਼ ਜਾਂ ਲੇਲੇ ਦੇ ਘੱਟ ਮੋਟਾ ਮਾਸ - ਲਗਭਗ 300-400 g;
- ਪਿਆਜ਼ - 1-2 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਸਫੈਦ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬੇਸਮਝੀ ਵਾਲੀ ਵਾਈਨ (ਸ਼ੇਰੀ ਜਾਂ ਮੈਡੀ) - 60 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਤਰ ਬੀਨਜ਼ - 200 g (ਤੁਸੀਂ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ);
- ਕੱਦੂ ਦਾ ਮਾਸ - 200 g;
- ਆਲੂ ਵੱਡੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ - 2-3 ਪੀ.ਸੀ. (ਵਿਕਲਪਿਕ);
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲਸਣ - 2-4 ਲੋਹੇ;
- ਗਰਮ ਲਾਲ ਮਿਰਚ;
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੁੱਕਾ ਮਸਾਲੇਦਾਰ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ (ਜਾਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਆਲ੍ਹੀਆਂ);
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਹਰ ਬੀਨ ਪੀਡ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਸੁਝਾਅ ਕੱਟੇ ਅਤੇ ਪੌਡ ਨੂੰ 3 ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਮੀਟ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ, ਪਿਆਜ਼ - ਚੌਣ ਦੇ ਰਿੰਗ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਹਲਕਾ ਪਾਰਦਰਸ਼ਤਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਆਉ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਬਚਾਓ. ਮੀਟ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਜਿਹੇ fry, stirring, ਜਦ ਤੱਕ ਰੰਗ ਬਦਲਾਅ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. 30-40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਸਟੂਵ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਜੇ ਲੋੜ ਪੈਣ ਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਵਾਈਨ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਖੰਡਾ ਹੋਵੇ ਮਾਸ ਸੁਗੰਧਿਤ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਭਿੱਜ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਾਜੁਕ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਸ਼ਰਾਬ ਵਿਛੜ ਜਾਵੇਗਾ.
ਠੰਡੇ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿਚ ਲਾਲ ਟੇਬਲ ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਮਜ਼ਬੂਤ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਵਗਰੀਆਂ ਵਾਈਨ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨੀ ਬਿਹਤਰ ਹੈ
ਇਹ ਸਮਝ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਵਿਅੰਜਨ ਸਖਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਜੈਤੂਨ, ਕਸਰ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਐਸਪਾਰਾਗਸ ਜੋੜ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ.