ਹਰ ਇੱਕ ਘਰੇਲੂ ਔਰਤ ਕੋਲ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਖਾਲੀ ਥਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਰਿਸੈਪਸ਼ਨ ਦੇਵਾਂਗੇ. ਸਾਨੂੰ ਯਕੀਨ ਹੈ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਤੁਹਾਡੇ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰੇਗਾ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਰਸੋਈ 'ਚ ਇਕ ਯੋਗ ਥਾਂ ਲਵੇਗਾ.
ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਬੈਰਲ ਟਮਾਟਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਮਾਟਰ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਲੂਣ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੇ ਪੱਤੇ - 5-6 ਪੀ.ਸੀ.
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਮਟਰ - 8-10 ਪੀ.ਸੀ.
- ਸੁਗੰਧ ਮਿਰਚ ਮਟਰ - 7 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਲਸਣ - 3 ਕਲੀਵ;
- ਸੁੱਕਾ ਸੁੱਕ - 9 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰਾਈ ਦੇ ਪਾਊਡਰ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- horseradish root - 5 g.
ਤਿਆਰੀ
ਕੈਨ ਦੇ ਤਲ ਤੇ ਅਸੀਂ ਮਸਾਲੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਮੇਰੀ ਟਮਾਟਰ, ਕਈ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਅਸੀਂ ਇਕ ਕਾਂਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪੰਛੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕੈਨਾਂ ਵਿਚ ਤਿੱਲੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. 1 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖਾਰੇ ਪਾਣੀ ਲਈ, ਨਮਕ ਨੂੰ ਘੋਲ ਦਿਓ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚਿੱਟੇ ਰਾਗ ਨੂੰ ਪਾਓ, ਇਹ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕਪਾਹ ਸੀ. ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇਸ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਅਜਿਹਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਜੋ ਉੱਲੀ ਵਿਖਾਈ ਨਾ ਜਾਵੇ ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਕਮਰੇ ਵਿਚ 2 ਵਾਰ ਜਾਰ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਕੈਪ ਨਾਈਲੋਨ ਨਾਲ ਜਾਰ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਕੇ ਇਕ ਠੰਡੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਅੰਤ ਪੱਕੇ ਹੋ ਗਏ. ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ, ਉਹ ਦਿਨ 13-14 ਵਿਚ ਹੋਣਗੇ.
ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਕੈਡੇਟ ਟਮਾਟਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਮਾਟਰ - 10 ਕਿਲੋ;
- ਖੰਡ - 2 ਕੱਪ;
- ਫਿਲਟਰਡ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ - 10 ਲੀਟਰ;
- ਰਾਈ ਦੇ ਪਾਊਡਰ - 1 ਗਲਾਸ;
- ਲੂਣ - 2 ਕੱਪ;
- ਐਸਪੀਰੀਨ ਦੀਆਂ ਗੋਲੀਆਂ - 15 ਪੀ.ਸੀ.
- ਲਸਣ - 20 ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਦੰਦ;
- currant of leaves, ਚੈਰੀ, horseradish - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਡਲ, ਹਰੀਸਰੈਡਿਸ਼ ਰੂਟ ਦੀਆਂ ਜੀਨਾਂ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਪਾਣੀ ਸ਼ੂਗਰ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਰਾਜ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਰਚਦੇ ਹਾਂ. ਮੇਰੀ Greens ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਲਸਣ ਅਤੇ horseradish ਰੂਟ ਸਾਫ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਰਹੇ ਹਨ. ਤਿਆਰ ਸਟੀਰੀ ਕੈਫੇ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਮਸਾਲੇ, ਜੜ੍ਹਾਂ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਸੀ. ਹਰ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਐਸਪਰੀਨ ਦੇ 3 ਗੋਲੀਆਂ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਸਣਿਆ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਢੱਕਣਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਲਾਡਾਂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਸੰਭਾਲਦੇ ਹਾਂ. ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ 4 ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਐੱਸਪੀਰੀਨ ਦੇ ਬਾਅਦ ਹਫ਼ਤੇ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਣਗੇ.
ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਹਰੇ ਟਮਾਟਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
3 ਲਿਟਰ ਜਾਰ ਲਈ:
- ਹਰੇ ਟਮਾਟਰ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਰਾਈ ਦੇ ਪਾਊਡਰ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਲੂਣ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਮਟਰ - 9-10 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਬੇ ਪੱਤੇ - 6 ਪੀ.ਸੀ.
- ਲਸਣ - 4 ਕਲੀਵ;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ - 1/4 ਪੌਡ;
- ਡਿਲ - 1 ਵੱਡੀ ਸ਼ਾਖਾ;
- horseradish - 1 ਸ਼ੀਟ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਜਾਰ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਪਹਿਲੀ, ਜਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ: ਮਿਰਚਕ, ਗਰਮ ਮਿਰਚ, ਬੇ ਪੱਤਾ, ਹਸਰਦਰਸ਼ੀ ਅਤੇ ਸੋਨਾ. ਫਿਰ ਰਾਈ ਦੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਲਸਣ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਟਰਿਪਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਤਲੇ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਪੈਡਿਕਲਸ ਦੇ ਨੱਥੀ ਪੁਆਇੰਟਾਂ ਵਿੱਚ punctures ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਪਾਖਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਲਸਣ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਰੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਸੰਘਣੀ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
200 ਮਿਲੀਲਿਟਰ ਦੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ, ਅਸੀਂ ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਫਿਲਟਰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੰਢਿਆ ਨੂੰ ਭਰ ਦਿਓ. ਉਪਰੋਕਤ ਤੋਂ ਉਪਰਲੇ ਕੋਨੇ ਦੇ ਇੱਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਪਾਓ, ਕਿਨਾਰੇ ਕਿਨਾਰੇ ਹੇਠਾਂ. ਅਸੀਂ ਫੈਬਰਿਕ 'ਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੱਧਰਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਸਰਦੀ ਦਾ ਢਾਂਚਾ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਕਰਦੀ ਹੈ.
ਅਸੀਂ ਪਟਰਲ ਵਿਚ ਜਾਰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜੇ ਤਰਲ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਤਰਲ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਦਿਨ ਬਾਅਦ 2 ਨੀਲੀ ਬੱਦਲ ਛਾ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਫੋਮ ਬਣੇਗਾ. ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ 2 ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਲਈ ਖਟਾਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਦ, ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਰ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ 2 ਹਫਤਿਆਂ ਲਈ ਠੰਡੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਹਲਕੇ ਸਲੂਣੇ ਵਾਲੇ ਟਮਾਟਰ ਲਈ ਰਾਈਜ਼
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਮਾਟਰ - 6 ਕਿਲੋ;
- ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ - 400 g;
- ਲਸਣ - 2 ਸਿਰ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 30 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਬੇ ਪੱਤੇ - 10 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਖੰਡ - 20 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ - 9 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਰਾਈ ਦੇ ਪਾਊਡਰ
ਤਿਆਰੀ
ਟਮਾਟਰ ਧੋਣ ਅਤੇ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਚੰਗੇ ਹਨ. ਸੈਲਰੀ ਦੀ ਜੜ੍ਹ ਮੇਰਾ ਹੈ, ਸਾਫ ਅਤੇ ਸਟਰਿੱਪਾਂ ਜਾਂ ਤਿਕੋਣਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ. ਟਮਾਟਰ ਵਿੱਚ ਪੂਛ ਦੇ ਕੋਲ ਅਸੀਂ ਕਟਾਈ (3-4 ਟੁਕੜੇ) ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਉ. ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਡੱਬੇ (3 ਪੀ.ਸੀ.) ਦੇ ਤਲ ਤੇ ਬੇ ਪੱਤਾ, ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ (9 ਪੀ.ਸੀ.) ਅਤੇ ਫਿਰ ਟਮਾਟਰ ਲਾਓ. ਹੁਣ ਮੈਰਨੀਡ: ਪਾਣੀ ਦੀ 4 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਸ਼ੂਗਰ, ਲੂਣ, ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਉਬਾਲਣ ਦਾ ਹੱਲ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 40 ਡਿਗਰੀ ਤਕ ਠੰਢਾ ਕਰੋ. ਗਰਮ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਟਮਾਟਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਹਰ ਇੱਕ ਘੜੇ ਦੀ ਗਰਦਨ ਦਾ ਢੱਕਣ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਥਰਿੱਡ ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਉੱਤੇ ਰਾਈ ਦੇਰੇ ਨੂੰ ਭਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਦਿਨ 5 ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਖੜਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਹ ਤਿਆਰ ਰਹਿਣਗੇ!