ਸਲਮੋਨਿਡ ਦੇ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿਚੋਂ ਗੁਲਾਬੀ ਸੈਂਲਮਨ ਇੱਕ ਕੀਮਤੀ ਵਪਾਰਕ ਮੱਛੀ ਹੈ. ਇਹ ਮੱਛੀ ਇਕ ਕੋਮਲਤਾ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਇਹ ਨਕਲੀ ਸਲਮੋਨ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਕਿਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲਾਹੇਵੰਦ ਹੈ. ਗੁਲਾਬੀ ਸੈਂਮੋਨ ਨੂੰ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਇਸ ਤੋਂ ਇਕ ਸੁਆਦਲਾ ਕੰਨ ਪਕਾਉਣ ਲਈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਗੁਲਾਬੀ ਸੈਂਲਮਨ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਅਤੇ ਕਿਵੇਂ ਕੰਨ ਕੱਢ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਸੀਂ ਫੜਨ ਜਾਂ ਮਾਰਕੀਟ ਲਈ ਗੁਲਾਬੀ ਸੈਂਲਮਨ ਨੂੰ ਫੜਨ ਲਈ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿਚ, ਸਾਫ ਅੱਖ ਨਾਲ ਇਕ ਤਾਜ਼ਾ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ਾ ਜੰਮਿਆ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਇਕ ਆਮ ਗਰਮ ਗੰਧ ਚੁਣੋ.
ਗੁਲਾਬੀ ਸੈਂਮਨ ਦੇ ਸਿਰ ਤੋਂ ਕੰਨ ਲਈ ਰਾਈਫਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਿਰ ਗੁਲਾਬੀ salmon - ਬਾਰੇ 300-500 ਗ੍ਰਾਮ (ਲਾਰਸ ਮੱਛੀ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ Pickle ਜ ਬਿਅੇ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ);
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਮਸਾਲੇ (ਬੇ ਪੱਤੇ, ਮਿਰਚਕ, ਲੋਂੜ);
- ਤਾਜ਼ੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ (ਪਰੈਸਲ, ਡਿਲ, ਆਦਿ);
- ਲਸਣ - 1-2 ਕੱਪੜੇ;
- ਕਾਲੇ ਅਤੇ ਲਾਲ ਭੂਰੇ ਮਿਰਚ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਗਿੱਲਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ (ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪਹਿਲਾਂ ਪੰਦਰਾਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਸਨ) ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਤੇ ਗਏ ਹਨ ਗਾਜਰ 4-8 ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਸ਼ੁੱਧ ਸ਼ਾਰ੍ਲਟ ਪਿਆਸੇ. ਅਸੀਂ ਬੱਲਬ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਪੈਨ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਸਾਰੇ ਪੈੱਨ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ ਅਤੇ 20-25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਉ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਰੌਲਾ ਕੱਢੋ. ਬਲਬ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਵੋਡਕਾ ਦੇ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਬਰੋਥ (ਤਣਾਅ-ਭਰਿਆ ਜਾਂ ਫਿਲਟਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ) ਗਰਮ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਗਾਜਰਾਂ ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਸ ਸੁੱਟੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਜਾਂ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੇ ਸਾਰੇ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਲਈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੱਛੀ ਬਰੋਥ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਖਾਣ ਲਈ, ਇੱਕ ਸਿਰ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਲਈ.
ਇੱਕ ਪਕਾਇਆ ਸੂਪ ਅਤੇ ਤਣਾਅ ਵਾਲਾ ਬਰੋਥ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਸ਼ੁੱਧ ਕੰਨ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ.
ਗੁਲਾਬੀ ਸੈਂਮਨ ਤੋਂ ਕੰਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗੁਲਾਬੀ ਸੈਮੋਨ ਦੇ ਸਿਰਾਂ ਤੋਂ ਬਰੋਥ - 1-1.5 ਲੀ;
- ਆਲੂ - 3-5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਮਿੱਠੇ - 1-2 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਚਾਵਲ - 2-3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਗ੍ਰੀਨਜ਼;
- ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ;
- ਨਿੰਬੂ
ਤਿਆਰੀ
12-15 ਮਿੰਟਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਚੌਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁੱਝ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਵੱਡੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਅਤੇ ਗਾਜਰ. ਲਾਲ ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਟਰਾਅ ਅਤੇ ਪਲਾਤਲ ਜਾਂ ਸਲੂਮ ਦੇ ਸਟੀਕ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੁੱਕ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਆਓ 5 ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਦਾ ਸਮਾਂ ਕੱਢੀਏ. ਪਲੇਟਾਂ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿਚ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਲਸਣ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, 1-2 ਸਟੰਪ ਤੇ ਜੋੜਨਾ ਸੰਭਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਕੁਦਰਤੀ ਦੁੱਧ ਦੀ ਕਰੀਮ ਦੇ ਚੱਮਚ. ਕੰਨ ਨੂੰ ਅਸੀਂ ਕੜਵਾਹਟ ਦੇ ਇੱਕ ਗਲਾਸ, ਬੇਰੀ ਰੰਗੋ ਜਾਂ ਹਲਕਾ ਵਾਈਨ ਦੇ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਕੈਨਡ ਗੁਲਾਬੀ ਸੈਂਮੋਨ ਤੋਂ ਕੰਨ
ਪਿਛਲੇ ਪਦਾਰਥ (ਉਪਰੋਕਤ) ਵਿਚ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲੋੜੀਂਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਕੇਵਲ ਤਾਜ਼ੀ ਗੁਲਾਬੀ ਸੈਮੋਨ ਨੂੰ ਹੀ ਡੱਬਿਆਂ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਜਾਰ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾਵੇਗਾ.
ਤਿਆਰੀ
1 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਕਰੀਬ 15 ਮਿੰਟ, 3-5 ਵੱਢ ਕੇ ਵੱਡੇ ਆਲੂਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਪਲੇਸਲ ਰੂਟ (ਸਾਰਾ) ਵਾਲੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਗਾਜਰ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਬਲਬ, parsley ਰੂਟ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤੇ ਰੱਦ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਵਿਚ ਕੈਨਡ ਗੁਲਾਬੀ ਸੈਮੋਨ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਇਕ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਸਪਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਭੂਰੇ ਕਾਲਾ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ
ਬਾਜਰੇ ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਗੁਲਾਬੀ ਸੈਂਮੈਨ ਦੇ ਕੰਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ੀ ਸੈਮਨ (ਫਿਲਟਰ ਜਾਂ ਸਟੈਕਸ) - ਲਗਭਗ 250-300 ਗ੍ਰਾਮ ਜਾਂ 1 ਡੱਬਾ ਬੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ;
- ਲੀਕ - 1 ਸਟੈਮ;
- ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਬਾਜਰੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ - 4-8 ਚਮਚ. ਚੱਮਚ;
- ਮਿੱਠੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ (ਪਰੈਸਲ, ਡਿਲ, ਧਾਲੀ, ਬਾਸੀਲ).
ਤਿਆਰੀ
4 servings ਲਈ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ. ਅਸੀਂ ਗੁਲਾਬੀ ਸੈਮਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤੇ, ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਲਾ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਲੀਕ (ਸਟੈਮ ਦਾ ਚਿੱਟਾ ਹਿੱਸਾ). 5-8 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਿੰਕ ਨੂੰ ਲੀਕ ਦੇ ਹਰਾ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਦਲੀਲਦਾਰ ਦਲੀਆ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਾਜਰੇ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਕਾਉ. ਅੰਡੇ, ਵੀ, ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਾਰਡ, ਠੰਢੇ, ਸਾਫ਼ ਨਾਲ ਪਕਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਦੇ ਦੋ ਹਿੱਸੇ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
ਹਰ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਅਸੀਂ 1-2 ਚਮਚੇ ਬਾਜਰੇ ਦਲੀਆ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਕੰਨ ਤੇ ਚੋਟੀ ਡੋਲ੍ਹੋ (ਤੁਸੀਂ ਟਮਾਟਰ ਨਾਲ ਭਰ ਸਕਦੇ ਹੋ). ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ. ਅਸੀਂ ਅੱਧੇ ਅੱਡੇ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ