ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਵਾਲਾ ਜਿਗਰ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕਟੋਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਲਗਭਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਜਾਵਟ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ ਹੈ. ਆਓ ਇਕ ਪਰਿਵਾਰਕ ਡਿਨਰ ਜਾਂ ਗਾਲਾ ਡਿਨਰ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉ.
ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਫਰੀਡ ਜਿਗਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ ਜਿਗਰ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਮੱਖਣ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੇਤੂਆਂ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮਸਾਲੇ
- ਡਲ ਦੇ ਗਰੀਨ
ਤਿਆਰੀ
ਬਲਬ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਘੇਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. Champignons ਕਾਰਵਾਈ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਇੱਕ ਫ਼ਰੇਨ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਮੱਖਣ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਿਆਜ਼ਨਾਂ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਰਖੋ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਾਸੋ, ਖੰਡਾ, ਸੁਨਹਿਰੀ, ਪੋਜਿਸਲੀਵਾਯਾ ਨੂੰ ਸੁਆਦ
ਬੀਫ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੀ, ਫਿਲਮ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿਉ. ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਬਾਕੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਹਰੇਕ ਪਾਸੇ 5 ਮਿੰਟ ਖਾਉ. ਫਿਰ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਡਿਲ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਗੋਬ ਦੇ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਪਲੇਟਾਂ ਉੱਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇਕ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਜਮ੍ਹਾਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਜਿਗਰ ਮਿਸ਼ਰਤ ਨਾਲ stewed
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਜਿਗਰ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 20 ਟੁਕੜੇ;
- ਬਲਬ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਹਰੀ ਜੈਤੂਨ - 30 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਮੱਖਣ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੇਬ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਹਰਾ ਮਿਰਚ - 3 ਪੌਡ;
- ਮਸਾਲੇ
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਸੂਰ ਦਾ ਜਿਗਰ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਲਮਾਂ ਤੋਂ ਰਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਲਬ ਅਤੇ ਸੇਬ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਟ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਮੇਰੀ ਮਿਰਚ ਹਰਾ, ਦਾਲਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਲਿਵਰ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਜਿਗਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ.
ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਾਸਿਉਮ ਕਮਾਨ, ਮਸ਼ਰੂਮ, ਸੇਬ ਅਤੇ ਹਰੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ. ਹੁਣ ਕ੍ਰਮਵਾਰ ਬਦਲਵੀ, ਅਸੀਂ ਸਕਿਊਰ ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ, ਸੇਬ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਪਲਾਂਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਫਰਾਈਆਂ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ. ਪਪਰਾਕਾ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਸੁਆਦ
ਇੱਕ ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਜੀਜ਼ ਦੇ ਜਿਗਰ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਲਬ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਡੱਬਾਬੰਦ ਮਸ਼ਰੂਮ - 1 ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਨ;
- ਪਨੀਰ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 200 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਆਟਾ - 0,5 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਮਸਾਲੇ
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਫਿਲਮ ਦੇ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ 2-3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਪੋਤਰੇ 'ਤੇ ਪਨੀਰ ਰੱਸੀ ਅਸੀਂ ਬਲਬ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸੈਮੀਕਿਰਕਲਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਜਿਗਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰੋ.
ਅਸੀਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮੀਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੀਕ ਇਸ ਨੂੰ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਫਾਲੋ. ਤਦ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਉਸੇ ਹੀ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਰੇ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. 5 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਰਲਾਓ. ਸਿਖਰ 'ਤੇ, ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਛਿੜਕੋ, ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਦੇ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਇਸਦਾ ਭਾਰ ਤੋਲ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਚੌਲ ਜਾਂ ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਖੰਡ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨਾਲ ਸਜਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ ਦਾ ਕੱਪੜਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਲਬ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਜੇਤੂਆਂ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਸਾਲੇ
ਸਾਸ ਲਈ:
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 100 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਆਟਾ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਜਿਗਰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਲਟੀਵਰਾਰਕਾ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਫੈਲਾਇਆ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ "ਹੌਟ" ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਵਿੱਚ ਭਰੋ. ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕੁਚਲਦੇ ਹਨ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣਾ ਯਿਗਰ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਾਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਅੱਗੇ ਵਧਦੇ ਹਾਂ.
ਅਸੀਂ ਪਿਆਲਾ ਵਿਚ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਰਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਪਾਉ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਦੇ ਸਿੱਟੇ ਨੂੰ ਜਿਗਰ ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡਿਸ਼ ਪਤਲਾ ਕਰੋ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ "ਕਇਨਿੰਗ" ਮੋਡ ਤੇ ਪਕਾਓ. ਇਹ ਸਭ ਹੈ, ਮਲਟੀਵੈਰਕ ਵਿਚਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦੇ ਜਿਗਰ ਤਿਆਰ ਹੈ!