ਦਹੀਂ ਨਾਸ਼ਤਾ ਜਾਂ ਸਿਰਫ ਸਨੈਕ ਲਈ ਦੁੱਧ ਹੈ. ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸੁਆਦੀ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਇਹ ਬਹੁਤ ਉਪਯੋਗੀ ਉਤਪਾਦ ਹੈ. ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿਚ, ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਅਕਸਰ ਜਿਆਦਾਤਰ ਕੁਦਰਤੀ ਉਤਪਾਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਜਿਸ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਕੁੱਝ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਸਾਂਗੇ ਕਿ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਦਹੀਂ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ.
ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਦਹੀਂ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਦੁੱਧ - 1 ਲਿਟਰ;
- ਖੱਟਾ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਦੁੱਧ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਉਬਾਲਣ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕਰੀਬ 40 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਠੰਢਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸਟਾਰਟਰ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ. ਸ਼ੁੱਧ ਜਾਰਾਂ ਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਅਸੀਂ ਘੜੀ ਨੂੰ 8 ਤੇ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਤੁਰੰਤ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਦਹੀਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਛੂਹ ਨਹੀਂ ਸਕਦੇ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਭ ਕੁਝ ਖਰਾਬ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਦਹੀਂ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦੁੱਧ - 1 ਲਿਟਰ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ 15% ਚਰਬੀ ਸਮੱਗਰੀ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ
ਤਿਆਰੀ
ਦੁੱਧ (ਜੇ ਅਤਿ-ਪੇਸਟੁਰਾਈਜ਼ਡ ਹੋਵੇ, ਫੇਰ ਉਬਾਲੋ ਨਾ, ਫੇਰ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰੋ) ਇਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ 36 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮੀ ਕਰੋ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਵਿਚ, 1 ਚਮਚ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਪਾ ਅਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਚੇਤੇ
ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ "ਮੋਢੇ" ਵਿਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹਾਂ. ਪੈਨ ਨੂੰ ਲਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਜਾਰ ਖੁੱਲਾ ਰੱਖੋ. ਅਸੀਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਟੈਰੀ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਲਪੇਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਘੜੀ ਨੂੰ 8 ਤੇ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਿੱਠਾ ਦਹੀਂ ਲੈਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਰੈਡੀ ਦੰਦ ਨੂੰ 4 ਦਿਨਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਕਿੰਪਡ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਦਹ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ ਵਾਲਾ ਦੁੱਧ - 1 ਲਿਟਰ;
- ਕੁਦਰਤੀ ਦਹੀਂ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਦੁੱਧ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਅੱਗ ਤੋਂ ਹਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 37-40 ਡਿਗਰੀ ਤਕ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਫ਼ੋਮ ਦਾ ਗਠਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਅਸੀਂ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਦਹੀਂ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਡੱਬਿਆਂ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪੈਨ ਵਿਚ ਲਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਲਿਡ ਜਾਂ ਫੂਡ ਫਿਲਮ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਨਟੇਨਰ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਘੜੀ 6 ਤੇ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਚੈੱਕ ਕਰੋ ਕਿ ਦਹੀਂ ਅਜੇ ਤਕ ਗਾਡ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਛੱਡੋ.
ਦਹ ਤੋਂ ਘਿਉ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ - 1 ਲਿਟਰ;
- ਦਹੀਂ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਦਹੀਂ, ਜੋ ਕਿ ਸਟਾਰਟਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਨਿੱਘੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ . ਜੇ ਦਹੀਂ ਵਾਲੀ ਔਰਤ ਹੈ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 6-8 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕੋਈ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਮਿਕਸ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਕੰਬਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਘੜੀ ਨੂੰ 8 ਤੇ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਮੁਕੰਮਲ ਦਹੀਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਮੋਟਾ ਹੋ ਜਾਵੇ.